1樓：匿名使用者
主料鮮黃花菜500g 瘦肉絲100g輔料鹽 澱粉 料酒
鮮黃花菜炒肉絲的做法步驟
1. 新鮮的黃花菜要先處理一下，掰開把裡面的花粉去掉，這部分有毒性的，不能吃。
2. 這部分稍微有點麻煩。
3. 燒開水，將處理好的黃花菜焯水撈出，浸在冷水裡，中間換一次水。
4. 炒的時候就很快了，肉絲事先用澱粉，鹽，黃酒抓勻備用，滑炒肉絲盛出，再重新倒油，放黃花菜，鹽適量，一點點糖翻炒兩下，放肉絲炒勻，出鍋即可。
2樓：匿名使用者
主料苦菜適量
豬肉1塊
輔料柿子椒
1個調料
色拉油適量
食鹽適量姜適量
蒜適量料酒適量
生抽適量
蠔油少許
澱粉適量
新鮮黃花菜炒肉絲的做法
1.準備材料
2.黃花菜清洗後用開水綽燙一會
3.撈出用涼水浸泡2小時，中間換一兩次水
4.肉切絲，加少許生抽、料酒、鹽、幹澱粉，抓勻醃製一會待用5.鍋內熱油，爆香薑蒜
6.下入肉絲滑炒至變色，再加入青椒翻炒
7.將肉絲挪到鍋邊（或者盛出），再加少許油，放入黃花菜煸炒一會8.加入肉絲混合，加蠔油翻炒一會
9.最後加適量鹽調味即可
烹飪技巧
1、綽燙和浸泡不會影響黃花菜鮮嫩的口感，也不會泡爛。
2、新鮮的黃花菜裝保鮮袋裡冷藏可儲存約1周的時間。
3、鮮黃花菜中的秋水仙鹼，易溶於水，食用時我們可以根據它的這一特性加以處理。在食用前數小時，將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上，中間換一次水更好；或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時，這樣就不會引起中毒。很簡單，就是綽燙+浸泡，記著這兩步，美味的鮮黃花菜就放心享用吧。
（還有種方法就是把花蕊摘去，再用涼水浸泡，不過這樣做麻煩一點，綽燙和浸泡是完全不會影響黃花菜鮮嫩的口感的）
3樓：豬仔紅色
新鮮的黃花菜..含有秋水仙鹼.
裡面的花蕊一定要抽掉的.
然後再用鹽水浸泡20分鐘以上.
再炒就能放心吃吃吃...
用料新鮮黃花菜 250克
肉絲 100克
紅泡椒 乙個
大蒜 二個
油 適量
白糖 適量
生粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精（可不放） 一點點
蔥 適量
新鮮黃花菜炒肉絲的做法
黃花菜..扒開..抽出裡面花蕊..
溫柔一點.如同脫美人衣.
我突然聽到畫外音說：
哪個脫美人衣還能溫柔的...
伱們這些人啊.真是的.太汙了！-_-#.
清洗乾淨...多洗幾次..
就是放水.放下去輕輕的洗.再換水洗.
洗乾淨後.放入淡鹽水裡面浸泡20分鐘以上！
肉切絲..放一點鹽.白胡椒粉.生粉.料酒抓勻然後再倒一點點油.攪拌均勻放一邊備用！
泡椒切絲.蔥切段.大蒜切片
鍋裡倒油..
手抖倒多了.
算了..今天有客人吃飯.
油多人家會覺得咱有錢...
把肉絲放下去劃散.變色後裝出備用
大蒜放下去爆香.
紅辣椒放下去..炒.盡量炒至快斷生.
如果幹了可以先放一點點料酒！
因為黃花菜很容易熟..
為什麼女人喊黃花菜.
因為......一下就焉了！
（為嘛我腦中浮現這詞是說男人的？）=_=
放入黃花菜.肉絲.
翻炒二下後.放白糖.生抽.料酒.鹽..蔥...
迅速翻炒幾下就熟了的...
我一般會多炒幾下.
吃個放心..
關火後...放不放雞精隨伱..
小貼士此次省略520個字..！
對了.切碎..炒雞蛋也好吃..
4樓：匿名使用者
1.解凍黃花菜
2.瘦豬肉切片，少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下3.黃花菜攥掉水分
4.炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑、五香粉，加入豬肉翻炒5.加入黃花菜翻炒
6.加入鹽、胡椒粉調味
5樓：林夕的微笑
食材主料
黃花菜400g
豬肉200g輔料油
適量鹽適量五香粉
適量胡椒粉
適量蔥薑
適量醬油
適量料酒
適量水澱粉
適量步驟
1.解凍黃花菜
2.瘦豬肉切片，少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下3.黃花菜攥掉水分
4.炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑、五香粉，加入豬肉翻炒5.加入黃花菜翻炒
6.加入鹽、胡椒粉調味
小貼士瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉醃製一下，更鮮嫩。
肉炒黃花菜怎麼做好吃，豬肉黃花菜的做法
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鮮黃花菜的做法，新鮮黃花菜的做法
一 食材 黃花300克 腰果50克 青紅辣椒各1個 豬通脊300克 薑粉5克 鹽5克。二 方法與步驟。1 新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙鹼了。央蚊往。2 再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。3 先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香薑粉，劃入肉絲，肉淚陵絲變色後...