1樓：網友
可以，像這種做法。。一：清蒸白鰱：
主料：鰱魚(1000克)
輔料：魚骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鮮）(15克) 玉蘭片(30克) 黃瓜(25克)
調料：豬油（板油）(30克) 豬油（煉製）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 鹽(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克)、、做法：
1. 將白鰱去鰓、內臟，一分為二，颳去腹內黑衣，洗淨備用；
2. 熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片；
3. 冬菇、黃瓜切片；
4. 豬板油去筋，切成丁；
5. 將洗淨的白鰱放入大魚盤中，將豬板油丁散開撒在魚身上，火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、薑片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上，加入料酒、豬油、香油、高湯（400克）入籠用大火蒸熟即可；
6. 出籠揀去大料、薑片不用，撒上黃瓜片，原盤上桌。
2樓：匿名使用者
紅燒鰱魚的做法菜系及功效：魯菜脾調養食譜補氣食譜健脾開胃食譜營養不良食譜工藝：紅燒紅燒鰱魚的製作材料：
主料：鰱魚750克輔料：木耳(水發)50克調料：
白砂糖8克，醋8克，料酒8克，醬油8克，鹽8克，澱粉(玉公尺)8克，胡椒粉5克，味精5克，大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）10克紅燒鰱魚的做法：1.將魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)；2.
將蔥、姜、蒜切片；3.木耳洗淨；4.將鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中餘油倒出，留下許，把蔥薑蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，隨即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；5.
用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水澱粉，澆在魚上即成。食物相剋木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
3樓：匿名使用者
鰱魚做法 材料 主料：鰱魚750克， 輔料：水發木耳50克， 調料：
大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉公尺澱粉4克，植物油60克 做法 1.將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀； 2.水發木耳洗淨； 3.
將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋； 4.炸至兩面淺黃色時撈出； 5.鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開； 6.
用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中； 7.用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
鰱魚可以燒黃瓜嗎
4樓：菁菁
鰱魚可以燒黃瓜，個人喜好了。
5樓：網友
z這個就主要看你怎麼做啦。可以上網上找找一些做法，希望你會成功。
鰱魚和什麼一起燒好吃
6樓：命中註定的
可以和涼粉一起燒，做法如下。
涼粉鰱魚。材料用料主料：鰱魚輔料：白涼粉、香菜調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、花椒油、泡辣椒、豆瓣辣醬、泡辣椒醬、澱粉、啤酒、高湯、香油、雞精、食用油。
做法1．將鰱魚去內臟洗淨切成塊，用澱粉拌勻待用，白涼粉切成塊，香菜、蔥、姜、蒜洗淨切成末；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時放入魚塊炒散，待魚塊變成金黃色時撈出；
3．鍋內留餘油，油熱放入豆瓣辣醬、泡辣椒醬、蔥末、薑末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鰱魚塊翻炒，放入白涼粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、鹽、雞精、高湯、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。
鰱魚不能和什麼一起同吃,相剋你知道多少？
7樓：戎浦
鰱魚別名：白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。
禁忌人群：脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性**病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
相剋： 鰱魚+甘草：容易引起腹瀉。
宜搭： 鰱魚+豆腐：補充鈣質。
檢視菜譜》鰱魚燉豆腐的做法。
鰱魚+藕：美容。
檢視食譜》鰱魚藕片的做法鰱魚的營養價值。
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對**粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、**乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
適用人群脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性**病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
用法用量1、鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2、清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可**脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。
黃瓜扽江鰱魚的做法
8樓：呵呵噠
原料： 鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。 做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。 2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。
將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
鰱魚可以多吃嗎？
9樓：北京創典文化
據測定，每 100克鰱魚中，約含蛋白質克，脂肪克，熱量494千焦，維生素b1 毫克，維生素b2 毫克，尼克酸毫克，鈣28毫克，磷167毫克，鐵毫克，膽固醇102毫克（大魚較多，小魚較少）。其中最為肥美的部分在腹部，魚越肥大，味越鮮美。
鰱魚有溫中、益氣、健脾、利水和通乳、化溼之功效，常食可潤澤**，解鬱舒肝，暖胃利肺。適宜於腹痛、缺乳、咳嗽、癰腫、痛經、腎炎、肝炎、水腫、小便不利以及營養不良和身體虛弱者食用。
但鰱魚不宜在乙個時期內或一次食得太多，否則令人熱中發渴或生瘡疥，痘疹、目疾、疔瘡及瘙癢性**病患者忌食。
鰱魚的食用方法很多，可紅燒、清蒸、燻炸及製成魚肉丸子等，但以燉湯為最佳，如鰱魚火鍋和鰱魚頭火鍋等。醃製後的鰱魚食味較佳，腥味減少，存放時間可延長。即使是鮮食，稍加醃製後味道也更加鮮美。
用鰱魚做湯，加豆腐為配料，食之更可口。
燉鰱魚能不能放山藥
10樓：匿名使用者
理論上海鮮和水果不能一起吃，山藥不是水果，鰱魚不是海鮮，應該可以吃。
11樓：
您好，鰱魚頭能和山藥一起燉，食物李悄沒有相剋。謝謝！
不能和鰱魚一起吃食物。
鰱魚+甘草：容易引起腹瀉。
鰱魚+西紅柿：會不利營養吸收。
鰱魚+甘草：會引起中毒。
不能和山藥一起吃食物。
山藥+蕎麥公尺：身體不適。
山藥+鹿肉：生澀易便秘。
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉：會導致腹痛。
山藥+蝦哪輪渣：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+黃瓜：會降低營養價值。
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。
山藥+鯽魚：會不利於營養物質吸收。
山藥+油菜：會影響營養素的吸收。
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+甘遂：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+魚：同食桐敗會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
白鰱魚能和冬瓜一起煮嗎？
12樓：咚咚
白鰱魚能和冬瓜一起煮，下面給出一道紅油豆瓣酸菜魚。
用料
主料白鰱魚一條。
輔料冬瓜100g、大蒜適量、蔥適量、姜適量、慶林郫縣豆瓣適量（看魚的多少適中）、新平醃菜適量、花椒適量、薄荷適量。
紅油豆瓣酸菜魚的做法1.砍好洗淨撒鹽醃製兩小時（如急用也可以不用那麼長時間）<>
2.拆開泡洗也可不洗，然後切成條狀或者塊狀。
3.蔥切段，姜蒜拍扁以後剁碎，薄荷洗淨備用。
4.在鍋中放入油，油熱放入姜蒜炒至黃。
5.在放入豆瓣醬炒至出現紅油。
6.放入水，再放入魚，冬瓜和切好的醃菜，大火煮10分鐘。
7.最後轉小火放入雞精，蔥，在放入薄荷即可了。
8.完成。<>
鰱魚可以清蒸嗎清蒸鰱魚怎麼做好吃
胡蘿炒香菜 主料鰱魚600g 輔料蔥適量姜適量蒜適量紅辣椒適量醬油適量鹽適量味精適量 步驟清蒸鰱魚的做法步驟11.鰱魚去魚鱗內臟，切段清蒸鰱魚的做法步驟22.蔥，姜，蒜末備用 清蒸鰱魚的做法步驟33.用蔥薑蒜，鹽，紅辣椒，味精，醬油醃製30分鐘清蒸鰱魚的做法步驟44.蒸鍋蒸20分鐘即可 小宇美食談 ...
鰱魚和白鰱魚是一回事嗎，花鰱魚與白鰱魚的區別是什麼？
一 花鰱魚和白鰱魚的話主要區別是什麼 1 從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻 綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。2 從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可佔身體的1 2甚至更多，因此花鰱魚又稱 大頭魚 或 胖頭魚 3 從魚身體的...
黃瓜，香菇雞蛋湯可以再加粉絲一起燒嗎
李 怎麼不可以，這些食物沒有相剋的，自己做飯，想怎麼燒就怎麼燒 只要自己喜歡就是這麼任性 香菇黃瓜雞蛋能在一起作湯嗎 甜甜迷 香菇芋頭炊飯 材料牛頭牌紅蔥肉燥2大匙芋頭300g幹香菇10g蝦公尺5g蒜頭3瓣白公尺1.5杯 電鍋量杯 高湯或水內1又2 3杯鹽酌量做法容 1準備材料。芋頭切約1 1.5公...