1樓：俏麗又深湛灬幫手
市場上賣的更好，因為賣的公尺粉更有營養，新手媽媽可以先把大公尺清洗乾淨，然後放到鍋裡翻炒一下，然後用研磨機磨碎，就可以了。
2樓：巨蟹阿斯頓
公尺粉應該是自制的比較好，衛生又健康；首先應該把公尺粉放入開水中浸泡一下，十分鐘左右，然後撈出來過幾遍涼水，起鍋燒油，把雞蛋煎至兩面金黃撈出來，小夥把蒜炒出香味，再放入辣椒和肉，加入食用延伸抽，繼續翻炒，放入雞蛋，油辣子，蔥，再加入一點水，把菜放入公尺粉當中就可以了。
3樓：無能為力大蒜
其實我感覺市場售的比較好，因為自制的你可能做出來沒有那麼的好吃，還有可能不怎麼安全，可以選擇木薯澱粉和黏麵粉混合在一起，然後加一點水之後再揉成麵糰，切成條條就可以。
4樓：今天退休了嗎
自制的好。首先可以用溫開水調製，然後每30毫公升的水可以加一勺粉，充分的攪拌均勻，水的溫度應該保持在40℃左右。
公尺粉的製作方法？公尺粉是如何製作出來的？
5樓：撿心事的兔子
準備材料：粘公尺粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260-280克、植物油20克。
製作步驟：1、炒鍋大火燒熱，轉最小火，把230克粘公尺粉輕輕倒進炒鍋裡（大力會有粉塵），輕輕翻動炒15分鐘左右斷生。
2、最後加入食鹽2克，再翻炒幾下，關火。
3、再加入100土豆澱粉翻拌均勻加入剛燒開的260或者280克滾水，水不一定要用完，看公尺粉的吸水狀態。邊倒邊拌成絮狀。
4、趁熱帶上手套揉。揉成大團後再倒進20克植物油，大豆油或玉公尺油都可以，這裡用的非轉基因大豆油。再繼續揉，公尺團把油吸收，揉光滑，這時候你會感覺公尺團是有彈性的。
5、這樣就揉好了。
6、用壓面機壓扁，手擀也可以的。
7、用壓面機的圓形刀。出來就是圓公尺粉了，也可以做成寬粉，就是長扁的。
8、成品圖。
6樓：俊寶美食
大公尺300克，清水300克。木薯澱粉（澄粉）60克，清水120克。鹽適量，油適量。
7樓：多嘴百科知識館
公尺粉是怎麼製作的？大公尺放進機器裡，出來就是勁道的公尺粉，太神奇。
自制公尺粉好還是配方公尺粉好
8樓：冰雪陽光久久
公尺粉，是寶寶的第一口輔食。可是，該給寶寶吃哪種公尺粉好？買五穀雜糧做的「五穀粉」，自己給寶寶熬粥，還是買商店裡的「嬰兒配方公尺粉」呢？
我發現，很多家長都存在這樣乙個誤區：認為自家煮的五穀糊糊更加天然，比嬰兒配方公尺粉更好。這種想法是缺乏科學依據的。
一來，配方公尺粉是用優質大公尺為載體，並加入嬰兒所需多種維生素和礦物質製成，這一過程被稱為「營養強化」。合格的嬰兒公尺粉就應該均衡強化鈣、鐵、鋅等20多種營養素。
二來，由於嬰兒消化系統尚不完善，胃容量較小，雖然成長所需營養較多，卻無法攝入過多數量，這也要求營養密度更高的輔食來幫忙。因此特有活性益生菌、新增了高含量dha、易消化澱粉水解工藝的嬰兒公尺粉更易達到這個目的。
所以營養配方公尺粉與家庭自制公尺粥相比更勝一籌，其優勢就在「配方」二字。有了這些營養強化配方，即使寶寶無法攝入各式各樣的食物，卻仍然可以獲得全面的營養。
可是，又有人擔心強化到嬰兒公尺粉中的各種營養素是否安全。其實，嬰兒配方公尺粉有嚴格的國家標準，對強化各種營養素的數量都有明確的要求。正規企業都會按照這些要求來生產，避免強化營養素過量帶來安全隱患。
9樓：匿名使用者
配方吧，自制的裡面的微量元素不夠吧。
手工公尺粉這道美食，怎樣製作最好？
10樓：育兒小課堂開課嘍
引言：相信大家都知道，很多的小朋友就比較喜歡吃有味道的食物，像外面做的食物，一般來說調味劑放的有很多，所以也就比較吸引小孩子的口味。那麼調味劑如果放多的話，對孩子的身體健康也是有影響的，所以父母最好在家給孩子做飯那麼這樣的話也能夠讓孩子健康的成長，因為孩子在上學期間需要補充的營養有很多，因為在學習上需要投入很多的精力，那麼如果吃不飽的話，可能就會影響到學習的進度，同時家長也要在生活中多關心孩子的心理健康，那麼手工公尺粉這道美食怎麼製作好呢？
首先就是需要準備好材料，其次就是要注意操作步驟。
需要準備好手工公尺粉300克，五花肉100克，蔥兩個，雞蛋兩個，油適量，味精兩克。幹香菇兩朵，火腿腸一根，如果孩子比較喜歡吃火腿腸的話，也可以再新增一根火腿腸。
需要將手工公尺粉熱水泡25分鐘，然後撈起來控幹水分備用，熱鍋放入冷油之後，把五花肉炸出油油渣，撈起之後雞蛋煎成大花，下好配菜炒一分鐘直接可以倒入公尺粉。然後加入之前準備好的調料，翻炒5分鐘就可以了，那麼如果比較喜歡吃辣椒的話，也可以加些辣椒或者是加一些豆瓣醬，這樣製作起來就直接能夠裝盤了，而且味道也是非常不錯的。
認為手工公尺粉的製作方法是非常簡單的，跟普通的炒飯是差不多的，唯一的區別就是需要將公尺粉用水泡，然後這樣也是為了翻炒的過程中能夠更加的熟，但是像這類食品的話，如果吃多了也是對身體不好的，所以在生活中要適當的改變自己的口味。
11樓：解落三秋葉
首先，要將公尺淘洗乾淨。然後，將滔好的公尺放在清水裡浸泡半個小時之後撈出控幹。最後，將公尺放在烤盤上，攤成薄薄的一層，用烤箱開始烤。
12樓：大超說教育
首先準備好公尺粉，先將公尺粉放入砂鍋中，然後加入水、鹽、青菜、牛肉、辣椒，煮一段時間就能吃了。
13樓：帳號已登出
把這道食物煮著吃最好，準備好蔥，然後把公尺粉放入水裡煮熟，加入蔥花，再加入一些配料，這樣就做好了。
純手工公尺粉的製作流程，傳統做法，味道特別的純正，在家也可以做
14樓：戴蒙崗居
這裡是兩斤公尺，用清水給它淘洗乾淨，再把它放進砂鍋中，再倒入清水，沒過大公尺就可以了。
再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。如果天氣比較冷，可以放到電飯煲的保溫鍵裡面，這樣去發酵，也可以放到電熱毯裡面。
如果放在電熱毯上面發酵基本在四天的樣子，有一股酸味，然後這個公尺粒摸起來滑滑的這樣就可以了。
用清水搓洗乾淨後過濾掉水分。
放到料理機裡面，加入五百毫公升的冷水，打成公尺漿。
打好的公尺漿，放到紗布上面過濾。
把公尺漿擠出來，這個布里面就是公尺粉，我們給它抓出來。
過濾的時候煲仔濾布里面的公尺粉是用來做今天的丸子的。剩下來的公尺漿可以做成發糕公尺糕。
這個就是剛剛過濾出來的乙個公尺粉非常的細膩。
用刀給它切成塊或者是用手給它搓成丸子狀。
現在把這個公尺粉放進鍋裡面煮五分鐘。
這裡只需要煮三分之一的熟度就可以了。
裡面是沒有熟透的，用手捏碎融合之後用手給它揉至光滑，揉到不粘手的狀態就可以了。
在案板上面抹上一層油，把揉好的乙個公尺團給它擀成乙個薄片。
表面刷上一層油，再用刀切上乙個麵條狀，像手擀麵一樣的。
如果大家家裡有壓麵條的機器，壓出來就比較均勻一點。現在乙個手工公尺粉就切出來了，再放進鍋中燙一下或者是煮一分鐘就可以了，再根據自己的喜好調味，這裡加了一些蒜末、鹽、蔥、花、生抽、油潑辣子，攪拌均勻就可以了，如果是老人或者是小孩吃的話呢，可以淋入雞湯，這樣的話呢味道會更加的鮮美，營養。這個就是傳統公尺粉的手工做法，自己在家呢也可以做。
純手工公尺粉怎麼做 在家也能做出美味公尺粉
15樓：三夜見
1、材料：兩斤公尺，500毫公升的冷水，蒜末，鹽，蔥花，生抽。
2、首先這裡是兩斤公尺，先用清水淘洗乾淨，再把它放進砂鍋中，這裡乙個裝不下，我用了兩個砂鍋，再接著倒入清水沒過大公尺就可以了，再蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發念冊酵，冬天天氣比較冷，可以放到電飯煲的保溫鍵裡面，這樣去發酵，也可以放到電熱毯裡面，我這個事放在電熱談上面發酵了四天，有一股酸味。
3、下一步這個公尺粒摸起來滑滑的這樣就可以了，在用清水搓洗乾淨後，過濾掉水分，放到料理機裡面，加入500毫公升的冷水，打成公尺漿，在把打好的公尺漿放到紗布正高改上面過濾，把公尺漿擠出來，這個裡面就是公尺粉，我們給他抓出來，這個人就是剛剛鍋裡出來的乙個公尺粉，非常的細膩，用刀給它切成塊，或者是用手給它搓成丸子狀，這個剩下的公尺漿可以做成發糕，公尺糕。
4、我們現在把這個公尺粉放進鍋裡面煮五分鐘，這裡只需要煮1/3的熱度就可以了，裡面的話都是沒有熟透的，用手捏碎融合之後呢，在用手給她揉至光滑到不粘手的狀態就可以了，在案板上面抹上一層油，把油卡的乙個謎團給她擀成乙個薄片，表面刷上一層油，再用刀切成乙個麵條狀，像手擀麵一樣的，如果大家家裡有那個壓麵條的機器，也可以用那個呀，這樣的話呢，比較均勻一點，在我們乙個手工公尺粉就切出來了。
5、最後再放進鍋中燙一下或者是煮一分鐘就可以了大家一定不要煮太久，因為太久的話會舉判把公尺粉給煮斷，接著再根據自己的喜好調味，我這裡加了一些蒜末，鹽，蔥花，生抽，然後就是油潑辣子，攪拌均勻就可以了。
我在做公尺粉賣，做出來的不白請問有誰知道方法沒有
16樓：
我在做公尺粉賣，做出來的不白請問有誰知道方法沒有。
如果你做出來的公尺粉不白，很可能是以下原因之一導致的，具體方法為親提供如下：1. 公尺粉沒有足夠的水。
在製作公尺粉時，需要將公尺浸泡在足夠的水中，以確保公尺粉充分吸收水分。如果水不足，公尺粉就會變得乾燥而不白。2.
沒有用冷水沖洗公尺粉。在製作公尺粉後，需要用冷水沖洗公尺粉以去除多餘的澱粉和雜質。如果沒有徹底沖洗，公尺粉就會變得黃色。
3. 公尺粉煮得時間過長。如果將公尺粉煮得時間過長，公尺粉就會變得過軟而不白。
針對以上問題，可以採取以下方法：1. 加辯讓櫻足夠的水。
在製作公尺粉時，需要確保公尺浸泡在足夠的水中，以確保公尺粉充分吸收水分。2. 徹底沖洗公尺粉。
在製作公尺粉後，需要用冷水反覆沖洗公尺粉，直到水變清澈為止，以去除多餘的澱粉滑友和雜質。3. 煮公尺粉的時間不要過長。
在煮公尺粉時，需要控制攜叢好時間，以避免公尺粉煮得過軟而不白。4. 可以在公尺粉中加入澱粉或白醋。
在製作公尺粉時，可以將一些澱粉或白醋加入公尺粉中，以增加公尺粉的白度。希望以上方法對你有所幫助。
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