1樓：晴天娃娃
1.原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。
要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。
採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，儘快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。
4.茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。
照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。
當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上公升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7.復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8.包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
注意防潮溼黴變、防鼠害，貯存期不超過1年。
2樓：匿名使用者
做桂花醬呢只要準備好梅子醬就能將新鮮的桂花洗乾淨晾乾放在醬裡就好了，這樣的做法在蘇州等地區很常見。還有就是直接曬乾。
桂花采摘方法
3樓：鄉村時光好
桂花在每天早晨的時候進行採摘最好。
我們在採摘桂花的時候，首先要確定好桂花的花期，才能夠控制好其採摘時間。正常情況下，桂花的採摘時間一般是在每年9-10月份的時候，而果期的話則在第二年的3月份的時候。
採摘桂花的最佳時間則應在桂花的花期時，最好是能夠在每天早晨的時候進行，這個時候採摘的桂花不僅香味濃郁，並且桂花的形狀也是非常有型的。
桂花樹的種植方法
1、播種
提前準備桂花樹的種子，選用籽粒飽滿的種子，這樣能保證成活率。桂花種子適合春播或秋播，先調整好地塊，播種的時候將種臍側放，避免種子的胚根和幼莖彎曲。播種完成後在表面覆蓋一層細沙，然後蓋上草氈，澆水保溼，過幾天就可以出苗了。
2、扦插
桂花樹扦插要在春季發芽前進行，插穗選用一年生的健壯枝條，插穗長度5-10釐公尺，剪掉下面的葉子，上面留片葉子。扦插基質用專用的營養土，扦插後保持溫度在20-25℃，大約兩個月後就能生根。
3、壓條
桂花樹在春季或是初夏的時候進行壓條繁殖，成活率也比較高。選擇比較粗壯的低幹母樹，選取健壯的1-2年生的枝條，選擇容易彎曲的部位，用利刃環割至枝條木質部，然後壓入3-5釐公尺深的土壤裡，保土壤溼潤，等到秋季枝條髮根後就可以剪掉枝條，然後移栽種植。
4、施肥
在開花前後可以給桂花樹施一些磷鉀肥，每隔半個月一次，這樣有助於開花，可使桂花樹花繁葉茂。桂花樹小苗生長期的時候可以施一些氮肥，施肥量不宜過大。
5、修剪
合理進行修剪有利於桂花樹的生長，提高桂花樹的整體美觀性。修剪的時候主要剪掉桂花樹上已經敗落、枯萎的枝條，剪掉徒長枝、重疊枝等，增加樹體的通風透光度。
桂花該如何採摘？
4樓：信必鑫服務平臺
由外向內折枝，然後由下向上採摘花，摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處。可以在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80％，應適時採摘，禁止「搖花」。
栽培要點：1．栽植應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植最好。選在通虧渣風、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環境均可。移栽要打好土團，以確保成活率；
2．光照與溫度在黃河流域以南地區可露地栽培越冬。盆栽應冬季搬入室內，置於陽光充足處，使其充分接受直射陽光，室彎租溫保持5℃以上，但不可超過10℃；
3．澆水與施肥地栽前，樹穴內應先攙入草本灰及有機肥料，栽後澆1次透水。新技發出前保持土壤溼潤，切勿澆肥水。一般春季施1次氮肥，夏季施1次磷、鉀肥，使花繁葉茂，入冬前施1次越冬有機肥，以銷鬧悄腐熟的餅肥、廄肥為主；
4．整形修剪因樹而定，根據樹姿將大框架定好，將其他葫櫱條、過密枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝去除，使通風透光。對樹勢上強下弱者，可將上部枝條短截1/3，使整體樹勢強健。
新鮮採摘的桂花怎麼做成桂花茶
5樓：葉子的繽紛生活
摘下的桂花製作桂花茶方法如下：
用料：新鮮桂花80g、枸杞適量。
步驟：1、採摘新鮮的桂花，摘桂花是個細緻活，從枝幹上輕輕的刮下桂花，這樣能確保摘下的桂花裡沒有太多的雜物，後續處理起來就會省氏山事許多，當然，要文明採摘，不要傷了花枝。
2、將摘回的桂花放在淘公尺籃裡虛核納，輕輕晃動，會有許多雜物掉落。一直晃動籃子，並時不時用手翻動桂花，讓花裡的雜物都掉落乾淨。（因為採摘時已經很注意了，所以很容易清理乾淨）。
3、將乾淨的桂花平鋪在烤盤上。烤箱175度左右預熱一會，放入桂花烘烤三分鐘，然後拿出烤盤輕輕晃動半乾的桂花，使桂花受熱均勻。接著150度左右繼續烘烤桂花三分鐘。
最後關掉烤箱，半開啟烤箱門，讓桂花留在裡面直到冷卻。
4、待桂花冷卻時，晃動烤盤，乾的桂花是不會粘在烤盤上的，且晃動時有唰唰聲。拿起一朵幹桂花，用手捻，如果能捻成粉末說明花已幹，如果捻成一團，說明花還有水份。補救法就是繼續用烤箱烤一會，或者用微波爐中火2分鐘。
5、舀一勺幹桂花，加幾粒枸杞，即可用熱開水沖泡出一杯清香明目的花茶。因為枸杞本身是有甜味的，所以此枸杞桂花茶會有些淡差沒淡的甜味。喜甜的朋友也可另加一點蜂蜜或冰糖。
剛採摘的桂花怎麼做可以食用
6樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：桂纖逗花、白糖、 蜂蜜、無水無油的容器、鹽。
製作步驟：1、先把桂毀含賣花采摘下來。
2、挑選出裡面的雜質。
3、放入淡鹽水中浸泡十分鐘。
4、撈出來，再用清水沖洗乾淨，瀝水。
5、將其平攤開，晾至採摘時一樣的幹度。
6、再把容器中先老做放入一層白糖，再放入一層桂花，依次迴圈。
7、最上一層淋上蜂蜜即可。
桂花樹上的花怎麼採摘
7樓：未的籤時究
桂花最好在清晨的5-8點之間採摘。 修剪枝條：用消毒的剪刀將花朵茂盛的枝條剪下來，慢慢採摘。
清洗晾乾：桂花花朵篩除雜質後洗淨晾乾，烘烤3小時。
1、準備工具
採摘桂花樹上的花朵之前，需要準備1-2個竹編籃，可以用來裝採摘的花朵，1個網洞較小的篩子，用來篩除細小的雜質，以及1把消毒後的鋒利剪刀。
2、採摘時間
桂花采摘的時間最好選擇在清晨，尤其是在5-8點之間，此時花朵盛開旺盛，花朵上的露水也沒有完全蒸發，桂花的狀態飽滿且鮮嫩，等9點之後光照逐漸變強，水分蒸發快。
3、修剪枝條
用消毒的剪刀將花朵茂盛的桂花枝條剪下來，慢慢採摘花朵，可以節約時間和保證花朵無傷，並且也能修剪樹冠，起到造型的作用，而一朵朵採摘耗時過久，採摘效率低，花朵也會失水。
4、清洗晾乾
桂花的花朵採摘後仔細過篩，篩除所有雜質後，放置在清水中洗洗去灰塵，不能直接用手揉搓，洗淨撈出放在陰涼通風的位置晾乾水分，烘烤3小時左右，裝入容器中儲存。
新鮮桂花怎樣做成糖桂花，新鮮桂花怎樣做成桂花幹？
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