1樓：自然香味栗子
先在瓶底鋪一層桂花,放一層白糖,壓緊,再一層桂花,一層糖,每層桂花大約1厘公尺厚,白糖的厚度大約2公釐的厚度就夠了,反覆操作。
知道裝到瓶口為止,蓋上蓋.注意,桂花盡可能的壓緊.
3天過後,糖桂花的香氣再也憋不住了,從瓶與蓋的縫隙中跑出來了.
這種的有香又濃，口感特別舒爽。
2樓：善良的
1先把幹桂花放入鍋中。
2再將糖放入。
3中火炒
3樓：田佳雯
將幹桂花用烤箱或微波爐炕幹炕香，用白砂糖拌一起即可，存放乾燥的地方。
4樓：茈碧湖
紅糖細切，再加點白酒，拌在一起就可以了。
幹桂花怎麼做桂花糖
5樓：tao濤
幹桂花的選擇
幹桂花最好選用自然晾乾的那種，因為烘乾的幹桂花香味都跑光啦，而且最好是選用貯存時間較短的幹桂花，時間越久的幹桂花越不香。
選好幹桂花以後，我們就來準備動手做糖桂花吧。製作之前還要把幹桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮塵，洗好撈出瀝乾上面的水分待用。
做法一原料：幹桂花50克，麥芽糖約500克。
做法：把麥芽糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
做法二原料：幹桂花50克，蜜蜂約500克。
做法：把處理好的幹桂花放在容器裡，包上保鮮膜蒸10分鐘，取出放涼至60度後拌入蜂蜜，完全涼卻後裝瓶密封儲存。
做法三原料：幹桂花50克，白砂糖約500克。
做法：把白砂糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
用這種做法製作糖桂花要注意一點，不能把桂花上的水分瀝太乾，必須要稍帶一些水分，這樣才能讓白砂糖形成糖漿。
6樓：匿名使用者
做法一原料：幹桂花50克，麥芽糖約500克。
做法：把麥芽糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
做法二原料：幹桂花50克，蜜蜂約500克。
做法：把處理好的幹桂花放在容器裡，包上保鮮膜蒸10分鐘，取出放涼至60度後拌入蜂蜜，完全涼卻後裝瓶密封儲存。
做法三原料：幹桂花50克，白砂糖約500克。
做法：把白砂糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
用這種做法製作糖桂花要注意一點，不能把桂花上的水分瀝太乾，必須要稍帶一些水分，這樣才能讓白砂糖形成糖漿。
桂花糖，漢族傳統名點。選用油沾大公尺蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。用來製作的桂花必須新鮮芬芳，待到桂花盛開，把鮮花從樹上採下。
再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。
7樓：匿名使用者
桂花糖有的地方也叫桂花醬。其製作方法一般是鮮桂花採回以後，放在器皿裡，然後加點鹽進行醃製。注意只要加一點點鹽就行。
通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以後，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以醃進去了。
鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。然後用糖「蜜」乙個晚上，裝瓶。
如果是幹桂花，其他原理都一樣，只是糖在加之前可以先熱一下使其溶化，待涼再加進。
糖桂花怎麼做，是用鮮桂花還是幹桂花？
8樓：植物網
用的是新鮮桂花
主料新鮮桂花適量
輔料鹽適量
糖適量糖桂花的做法步驟
1新鮮桂花才回來後，挑去雜質，放淡鹽水中浸泡一會。
2我是一邊挑一邊就把挑好的桂花放淡鹽水中浸泡，這樣挑好也泡好了。
3桂花用清水再洗幾遍，最後一遍用食用水清洗，並擠幹水分。
4準備一乾淨無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最後用糖封口，一周後可食用。做好的糖桂花需放冰箱儲存，可以儲存好幾年不壞。
幹的桂花如何製作成桂花糖?
9樓：阿三木的咖啡
幹桂花的選擇
幹桂花最好
選用自然晾乾的那種，因為烘乾的幹桂花香味都跑光啦，而且最好是選用貯存時間較短的幹桂花，時間越久的幹桂花越不香。
選好幹桂花以後，我們就來準備動手做糖桂花吧。製作之前還要把幹桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮塵，洗好撈出瀝乾上面的水分待用。
做法一原料：幹桂花50克，麥芽糖約500克。
做法：把麥芽糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
做法二原料：幹桂花50克，蜜蜂約500克。
做法：把處理好的幹桂花放在容器裡，包上保鮮膜蒸10分鐘，取出放涼至60度後拌入蜂蜜，完全涼卻後裝瓶密封儲存。
做法三原料：幹桂花50克，白砂糖約500克。
做法：把白砂糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。
用這種做法製作糖桂花要注意一點，不能把桂花上的水分瀝太乾，必須要稍帶一些水分，這樣才能讓白砂糖形成糖漿。
10樓：鬼鬼
桂花糖 此糖原名陬市「洋糖」，是陬市傳統的季節性名特產品，古代就曾有民謠「桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。」丈把長的油條純屬誇張，但桃源的名酒，陬市的「洋糖」卻是名副其實的。
陬市「洋糖」起源於明末清初，它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，乍看和後來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的鬆脆。
有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發。回來後，便在管子糖內加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。
不久，巡撫傳令徵展各地名產，這位師傅便再次赴南京求
11樓：御阪
桂花糖有的地方也叫桂花醬。其製作方法一般是鮮桂花採回以後，放在器皿裡，然後加點鹽進行醃製。注意只要加一點點鹽就行。
通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以後，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以醃進去了。
鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。然後用糖蜜乙個晚上，裝瓶。
12樓：酈倩經凌春
先放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！
幹桂花如何做成糖桂花（桂花糖是做桂花糕用的）？
幹的桂花如何製作成桂花糖 新鮮桂花怎樣製作成桂花糖
幹的桂花可直接用於食品，同時加糖就行了。鮮桂花要先用鹽醃製，一二天後將鹽粒和水分去掉，再用糖拌，就成了糖桂花。先放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！去陽...
如何用幹桂花做桂花蜜，自制桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜
大大大大蔡 1 挑出桂花中的雜質，如外殼 小莖 小蟲等雜物，挑好後放入水中漂，以防桂花水分的流失。2 鍋中燒開水，桂花瀝乾水分下到沸水中，水開後1 2分鐘撈起，放入冷水中漂，晾涼至常溫。3 將涼後的桂花再次入鍋煮沸，1 2分鐘後撈出。4 倒入紗布中過濾，將水分瀝乾，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜...
的做法，自製幹桂花怎麼做好吃，自製幹桂花的家常做法
採摘的新鮮桂花 放在盆中 清洗，揀去雜質 淘洗乾淨 清洗好 鋪開盡量散去表面過多的水分 烤箱預熱240 烤盤鋪油紙，撒上洗淨的桂花 烤箱4min至烤乾水分，完全沒有濕氣 鋪的多一點，薄薄一層這個要適當增加時間 約烤10min，中間取出翻面一次，至幹 密封儲存。食材主料。桂花400g 輔料清水。適量步...