1樓：
影響到桂花的。
這種是金桂，味道最濃，顏色漂亮。
桂花醬的製作方法有多種，金桂我用的是蜂蜜醃製，一層桂花一層蜂蜜，就這樣一直到滿，最後一定要蜂蜜封頂。
有些人說花梗有點清苦，要去掉，不過我沒刻意弄乾淨，味道不是很影響，不過做之前一定篩乾淨雜質哦，還要用鹽稍微醃一下，可以消滅很多小蟲子。
丹桂顏色也是超級漂亮捏，味道沒有金桂那麼濃。
然後丹桂選的是白砂糖的辦法。據說口感和蜂蜜不一樣，所以故意做兩種試試。
辦法也是一層花一層糖，最後糖蓋頂即可。玻璃瓶一定要密封乾淨無水無油的。然後放大概三到五天即可。放在冰箱。
我是第二天就開始用了，蜂蜜那一罐，又甜又香又美，真的好美膩。今天中午就用來蘸糯公尺藕，堪稱完美。
2樓：匿名使用者
用金桂和丹桂兩種花做的，提前用了兩天摘，建議步驟:
1.用小篩子篩掉碎花，丟掉褐色和不新鮮的花，放掉小生物，然後去除柄，去柄口感好。(摘花時記得噴花露水)
2.洗乾淨，多洗幾遍，這時千萬不要什麼晾乾呀什麼的，就是聽人說風乾，害得第二天回來丹桂就沒幹就罷了，還好多都壞掉了。就又去重摘了金桂
3.洗淨之後用淡鹽水泡10多分鐘，之後高溫煮過的玻璃瓶裡，一層桂花一層蜂蜜一層白糖(白糖有一定分量可以壓住桂花，不那麼容易放在冰箱就浮起來)直至瓶子封滿，蜂蜜封口，保險膜密封之後擰緊瓶蓋，(期間記得翻轉放置，今天正放，明天倒過來著，如此重複，大概一周即可。)
自製桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃
3樓：匿名使用者
為您講解糖汁桂花的做法步驟,和怎樣做桂花醬，食材、配料、小竅門,以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
4樓：畸心的豬
用料桂花 適量
蜂蜜 適量
白糖 克
自製桂花醬的做法
由於老爸喜歡正興德的茶回
葉，所以在買茶答的時候順道買了桂花，正興德的桂花濃郁但是有少許雜質，價錢是30塊錢一兩，我買了50塊錢的。
桂花醬製作只要桂花、蜂蜜、糖即可。
在熬製桂花醬之前，要先醃製桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。
一層層放好後，放置乙個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。
乙個半小時後，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將醃製好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。
熬好後晾涼，放入密封容器中儲存。
小貼士1、挑選桂花的時候要花香濃郁，顏色金黃，雜質較少的比較好
2、熬製桂花醬的時候一定要加入水，以免太過濃稠
3、一定要控制好火候，火候太輕桂花和蜂蜜不融合，火候太大容易發硬發苦，可以在熬製過程中隨時嚐嚐。
5樓：桃花飄零了
製作指導：
1.將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖,加熱用中大火溶解；636f707962616964757a686964616f31333365643662
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自製桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
吃法：1、抹在麵包上吃。可以用桂花醬代替果醬抹在麵包上吃，增加麵包的口感。這種方法也是桂花醬最為簡單的一種食用方法。
2、拌甜品。桂花醬可以拌甜品食用，如拌葛粉、湯圓、餃子等，給食物增添香氣，更使食物的保健功效也大大增強。
3、泡茶。桂花醬還可以泡水喝，比起單純的桂花茶來說，桂花醬泡水的香味更濃郁，口感也更濃郁醇厚。
4、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和面的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！
5、入菜。桂花醬可以與栗子、蓮藕、蒜頭搭配做成風味各異的菜餚，無論是單吃還是佐飯都是很不錯的選擇。
相關介紹如下：
1、定義
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
2、原料介紹
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
3、營養分析
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
6樓：匿名使用者
自製桂花醬步
抄驟：1、將採摘的桂花倒襲到竹簸bai箕上，輕輕地篩一篩du，將細小的塵粒及細zhi花梗篩掉；
2、對過dao篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，盛裝桂花醬的容器玻瓶（高溫消毒）
3、瓶底鋪上一層桂花；澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處復上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
4、經過一周左右的醃製，香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。
7樓：ko一劍封喉
想吃桂花醬不用買自己在家也能做，準備好5種配料，做起來很簡單
8樓：熊貓你個瓜娃子
步驟1：準備乙個copy
瓶子，刷乾淨。
步驟2：放
到蒸鍋裡蒸5分鐘。
步驟3：瓶子晾涼後所有原料準備好。
步驟4：冰糖加適量開水放到微波爐裡高火2分鐘。
步驟5：還有顆粒，說明已經達到飽和狀態。
步驟6：在瓶底撒一層幹桂花。
步驟7：倒適量冰糖水。
步驟8：直至完成所有的冰糖桂花即可。
9樓：匿名使用者
1. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖，加熱用中大內火溶解；
3. 溶液冒大氣泡時
容加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自製桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香
10樓：
烈女操(孟郊)遊子吟(孟郊)燕歌行·並序(高適)長干行·君家何處住(崔顥)
怎樣自製桂花醬？桂花醬怎麼吃？
11樓：桃花飄零了
製作指導：
1.將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖,加熱用中大火溶解；
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自製桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
吃法：1、抹在麵包上吃。可以用桂花醬代替果醬抹在麵包上吃，增加麵包的口感。這種方法也是桂花醬最為簡單的一種食用方法。
2、拌甜品。桂花醬可以拌甜品食用，如拌葛粉、湯圓、餃子等，給食物增添香氣，更使食物的保健功效也大大增強。
3、泡茶。桂花醬還可以泡水喝，比起單純的桂花茶來說，桂花醬泡水的香味更濃郁，口感也更濃郁醇厚。
4、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和面的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！
5、入菜。桂花醬可以與栗子、蓮藕、蒜頭搭配做成風味各異的菜餚，無論是單吃還是佐飯都是很不錯的選擇。
1、定義
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
2、原料介紹
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
3、營養分析
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
自製桂花醬的方法步驟詳解，桂花醬怎麼吃
冰糖桂花醬的做法，冰糖桂花醬怎麼做好吃，冰糖
桂花醬的家常做法大全怎麼做好吃**
12樓：匿名使用者
食材明細
桂花1大盆
糖適量蜂蜜適量
食鹽一點點
甜味口味
醃工藝數天耗時
簡單難度
桂花醬的做法步驟
1摘來的桂花加點食鹽仔細清洗乾淨
2放到外面稍微晾一晾，晾乾表面水分
3砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一點一點往裡面新增4每次新增完了用手把糖和桂花揉到一起
5揉好的桂花有點失水，體積明顯變小，顏色也變成有點醜醜的棕色6加一點點食鹽攪拌均勻
7玻璃瓶開水消毒，晾乾了之後把桂花密密實實放進去8上面淋上一層蜂蜜，密封好了之後放到一邊去，等一年即可~
13樓：匿名使用者
主料桂花300克
糖300克
蜂蜜50克
輔料食鹽
1點桂花醬的做法
1.摘來的桂花加點食鹽仔細清洗乾淨
2.放到外面稍微晾一晾，晾乾表面水分
3.砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一點一點往裡面新增4.每次新增完了用手把糖和桂花揉到一起
5.揉好的桂花有點失水，體積明顯變小，顏色也變成有點醜醜的棕色6.加一點點食鹽攪拌均勻
7.玻璃瓶開水消毒，晾乾了之後把桂花密密實實放進去8.上面淋上一層蜂蜜，密封好了之後放到一邊去，等一年即可~
乾桂話可以做桂花醬嗎，具體怎麼做呢？
14樓：匿名使用者
桂花糖有的地方也叫桂花醬。其製作方法一般是鮮桂花採回以後，放在器皿裡，然後加點版鹽進行醃製。權注意只要加一點點鹽就行。
1、通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。
2、鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以後，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以醃進去了。鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。
3、然後用糖「蜜」乙個晚上，裝瓶。
4、如果是幹桂花，其他原理都一樣，只是糖在加之前可以先熱一下使其溶化，待涼再加進。
自制桂花蜜的做法步驟圖，自制桂花蜜怎麼做
0澤國a網盤 用料桂花，鹽，糖 自制桂花蜜的做法 1，桂花放在盆裡，切記不能水洗，撒上少許鹽醃製10分鐘 殺菌消毒 自制桂花蜜的做法 步驟1 2，把醃製的桂花用手抓勻，擠出桂花水分去苦澀自制桂花蜜的做法 步驟2 3，去掉水分的桂花，撒上細白糖醃製半小時 糖多蜜透不易壞 自制桂花蜜的做法 步驟3 4，...
做桂花蜜需要什麼樣的桂花怎麼做，自製桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜
彤昭君 初開。剛剛綻放時 最香 完全開放的香味淡。桂花洗淨晾乾水 1斤桂花1斤糖1兩鹽 多攪拌。有一句話叫要想甜加點鹽。望採納 家樓下種著兩排桂花樹，細細算來，家裡一直飄散著桂花的清香都有乙個多月了，那可不是一般滴舒服啦 每個夢醒來都是香甜滴 收集桂花的活還好，地上蠻多的，主要是回家後的清理工作，我...
怎麼做桂花，怎麼做桂花？
捨不得當戀人 1 簡單桂花茶 材料 桂花數朵。調味料 精鹽1小匙，冰糖1小匙。做法1.桂花用鹽水反覆清洗 瀝乾 2.將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。功效 可化痰散淤，治咳嗽。2 幹桂花茶 材料 幹桂花1克，茶葉2克。製作 將幹桂花 茶葉，入杯中，沸水沖泡6分...