1樓：匿名使用者
錯，炸最好吃。既能去掉辣椒的辣味保留其香氣，還能嚐到有的鮮美，肉最好肥的稍微多一點，呵呵，做好了給我拿來！
2樓：匿名使用者
青椒塞肉 材料。
五花肉、青椒、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
做法。1.肉糜中加入鹽，雞精，料酒，蔥拌和待用。
2.青椒洗淨去蒂挖籽洗淨。
3.把肉糜塞肉青椒內待用。
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘，然後加醬油加水並加少許糖。
水以蓋過青椒為好，待大火燒開轉小火慢慢燒。
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用。我燒的湯汁比較多，因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香。
3、鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。
5、放入糖、醬油、適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘即成。
3樓：匿名使用者
原料：雜椒12個（辣椒有很多種，我採用的那種不大不小不胖的雜椒，略微有一點辣）
夾心肉糜（準備拳頭大小的一堆就可以了）
雞蛋乙個。薑末少許。
調料：鹽、糖、醬油、料酒、澱粉。
做法：肉糜加鹽、澱粉、薑末（不要怕麻煩，儘量切碎一些）、雞蛋、料酒拌勻，並放置10分鐘左右。
辣椒洗淨，並將辣椒蒂完整地取下，並注意不要讓辣椒裂開（這個過程有一定難度，由於雜椒的個頭比較小，所以在處理時要特別小心），辣椒子倒乾淨。
將適量的肉糜塞入雜椒中，注意不要把雜椒塞胖了，保持雜椒本來的大小即可，肉糜過多在烹煮過程中不易熟。
在炒鍋中倒入食用油，待油5分熱時，可開始煎辣椒了。在塞好肉糜的雜椒封口處蘸上一點幹澱粉，隨後放入油鍋稍煎一下，取出待用。
將煎好的雜椒放入鍋中，加入兩碗清水、醬油、鹽、糖，開大火煮開後，用小火慢煮10分鐘左右（一般煮熟的雜椒會有一股特別的清香，並且顏色也沒有入鍋時的那種碧綠），最後大火收汁，盛盤即可。
4樓：匿名使用者
用柿子椒塞上調好味的肉餡，蒸半熟切段油煎，或直接生煎，也可以粘點澱粉油炸，
5樓：匿名使用者
用蒸的，建議用調了味的肉泥。
辣椒裡塞菜怎麼做 辣椒裡面塞肉餡怎麼做
6樓：陽光生活
1、準備工作：需要準備的食材有瘦肉、青椒、耗油、白糖、雞蛋、幹澱粉、生抽、鹽。
2、首先需要把瘦肉剁成蓉，然後加入雞蛋、耗油並攪拌均勻。
3、這樣做的原因是雞蛋可以讓肉更嫩，耗油則可以調味。接著處理青椒，把青椒洗淨同時去蒂去籽，喜歡吃辣的小夥伴可以留些籽在裡面。
4、最後把肉餡塞進青椒中用幹澱粉將封口，如果小夥伴們選用的是比較窄小的尖椒，可以把側面切開再塞肉餡，這樣比較方便。
5、方法步驟：首先在鍋中倒入比平時多一些的油，把處理好的青椒挨個放入油鍋中煎，直到一面變得焦黃時再翻另一面繼續煎。等到全部剪好後就把青椒撈出並瀝去多餘的油，接著再在鍋中倒入少量的油，放入煎好的青椒，同時加入生抽、鹽、白糖等調料。
最後略微煸炒收汁就可裝盤食用了。
煎辣椒的時候一定要用小火慢慢煎，這樣子做肉餡才會熟透同時也不會把辣椒煎糊。給辣椒翻面時動作要輕，以免肉餡被擠出來。
7樓：網友
辣椒塞肉的湯很美味的 我一般都是多做一些湯 1是吃辣椒的時候可以蘸著湯吃 ，更美味 2是湯用來喝活著拌飯也是很好吃的。
8樓：網友
辣椒塞肉。
材料辣椒，豬肉糜。
做法步驟1：將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥姜切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌。
步驟2：將辣椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在辣椒內。
步驟3：鍋中放油，將辣椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
9樓：網友
我也喜歡這個。
或者百葉捲。
辣椒塞肉的做法
10樓：思美人花茶
食材主料。
青椒200g輔料油。
適量豬肉末。
適量生抽。適量老抽。
適量公尺醋。適量白糖。
適量雞精。適量熟芝麻。
適量步驟。1.青椒洗淨後去除籽后里面也用水沖洗乾淨。
2.拌好的豬肉末。
3.把豬肉末塞入青椒內。
4.準備幹澱粉。
5.把每個露出肉餡的部位都蘸上幹澱粉。
6.先調好料汁；3調羹清水，3調羹生抽和半調羹老抽，一調羹公尺醋，加入白糖調製成酸甜糖醋味後再加入一茶羹生粉調均勻。
7.熱鍋後倒入油。
8.油溫7分熱後轉小火加入青椒。
9.用小火一直煎至兩面成虎皮狀。
10.轉大火倒入調料汁。
11.蓋上用文火慢慢收汁至裡面肉餡熟。
12.之後開啟加入適量雞精調味後熄火。
13.盛入碗中撒上熟芝麻即可。
11樓：蘇娃妮娜
朋友你好！
製作步驟：原料：辣椒8個、豬肉餡斤。
配料：鹽、味精、料酒、生抽、白糖、食用油各適量。
做法：1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。
2、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3、將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
12樓：巫晴照
1.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。 2將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
13樓：奧冰法師
1，準備好的主料。
辣椒 8個鮮肉 半斤。
鹽油 適量。
味精 適量。
料酒 適量。
糖 適量。蔥花 少許。
蛋 乙個。2，.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。
3，將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒/蛋/蔥花混合攪拌；
4，將拌好的肉餡釀進尖椒內；
5，起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
6，小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，水，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
14樓：網友
肉餡加鹽味精雞精料酒醬油蔥蔣末，調好裝入尖椒，油煎至八成熟加點耗油煸一煸就好了。
15樓：網友
青椒塞肉的製作材料：
主料：青椒， 豬肉糜。
調料：蔥， 姜， 料酒， 醬油， 糖， 鹽， 雞精， 生粉， 糖適量， 油適量，步驟1：將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥姜切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌。
步驟2：將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。
步驟3：鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
16樓：阿亮小廚
辣椒塞肉，口感鮮美，辣椒與肉的完美結合。
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番茄特攻 主料豬肉 肥少瘦多 自己掂量 香菇自己看著辦蒜一瓣 雞蛋一個 澱粉少許 胡椒粉少量 醬油少許 鹽少許 香菇塞肉的做法步驟 1.1.香菇洗淨，香菇柄折下。香菇柄 豬肉 蒜剁碎。加入少許鹽，雞蛋一個，少許澱粉，少許胡椒粉，攪拌均勻，填入香菇內。2.2.鍋入油，燒熱，將塞肉面朝下，小火煎至金黃，...
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