1樓：衡成燕
我覺得想要做好這道菜最重要的一點就是一定要注意將肉醃製的時間一定要充足。
2樓：炒蛋哥
青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做這道菜餚，甜椒皮太厚反而影響了口感，今天改用帶有辣味的青椒，調製了糖醋味的，青椒的清香味，還包裹著肉的香甜，鮮香美味，很下飯哦。
3樓：康小寧
想要做好這道菜最重要的一點就是一定要注意將肉醃製的時間一定要充足。
4樓：茹涵薇
以前一直用本地甜椒做這道菜餚，甜椒皮太厚反而影響了口感，今天改用帶有辣味的青椒，調製了糖醋味的，青椒的清香味，還包裹著肉的香甜，鮮香美味，很下飯哦。
5樓：神也無緣將你幽禁
確保原料好還有做法正確就能做出好吃的青椒塞肉啊。這道菜又叫青椒釀，辣不辣取決於青椒種類。
6樓：寶30048簾抖
我非常喜歡吃青椒塞肉，想要吃到好吃的青椒塞肉，在炒肉的時候就一定要用小火，這樣會更加的美味，青椒塞肉一般都是很辣的。
7樓：雷天蓉
把拌好的肉餡塞在青椒內。鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
8樓：匿名使用者
要選擇嫩點的辣椒來做，口感好，易煎熟，也不會太辣。青椒去籽，再清洗乾淨備用，豬肉加入適量的蔥花和薑末，剁成肉餡，肉餡中加入一個蛋清和一小勺的鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然後向辣椒裡面塞肉再放入鍋裡炒就好了。
青椒塞肉怎麼做才好吃？
9樓：一人廚
教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法
10樓：憽人擦
青椒這種菜，常放於各種菜中，或是當配料，或是調味道。對於大部分人來說，青椒都是可吃可不吃的，也不是特別喜歡也不是特別討厭。似乎青椒在當配角的道路上越走越遠，讓人們很容易便忽視了它的存在。
可也有少部分人，對青椒是狂熱粉，不吃都覺得難過。王大姐似乎就是這樣的人，青椒對她是每日必備，但獨樂樂不如眾樂樂，每次看見家人不吃她就覺得傷心，於是她苦苦研究，終於修成祕籍。
在網上尋找很久，終於看到這個，青椒塞肉。將青椒掏空，只留下外殼。然後將豬肉剁碎，香菇剁碎，兩者混合在一起，加入調料，攪拌均勻後塞進青椒中，然後可以用玉米澱粉封口。
接著就把青椒放在油鍋中，炸到起皮就可以拿出。然後就是重新起鍋，放入姜蒜炒香，然後放入耗油，醋，鹽，味精，香醋，拌勻，然後將青椒放入入味就可以了，煮出來的青椒塞肉保持青椒原有的形狀。
放上桌時，丈夫和孩子都驚呆了。起初還是有些猶豫，但吃過一口後就再也停不下來。肉質鮮美，青椒包著肉，早已沒了平時脆脆的口感，已經變得柔軟，和肉混在一起。
王大姐看他們吃的那麼歡，發自內心的開心。
青椒炒肉怎麼做才好吃
11樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
12樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
13樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
14樓：
尖椒炒肉教程，簡單易學
15樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
16樓：匿名使用者
材料豬肉絲150公克，青椒絲60公克，紅蘿蔔絲20公克，木耳絲40公克，辣椒片10公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許，醬油1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙
做法1、豬肉絲加入所有醃料醃漬約10分鐘，備用。
2、將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，再撈起瀝乾，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入做法（1）的豬肉絲炒至顏色變白，再加入青椒絲快炒，續加入做法（2）的材料及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。
青椒塞肉怎麼做？
17樓：鬆津高桀
材料青椒，絞肉餡，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油，蛋清做法1、肉餡裡先攪拌少許油，再調入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油，然後朝一個方向攪拌。
2、將青椒掐頭去尾，青椒的3/4部分留整。然後將青椒切成3cm的小段。
3、去掉的頭尾部分的青椒剁碎，和肉餡一同朝一個方向攪拌。
4、將肉餡兒填入青椒段。要接觸鍋底的一面蘸上蛋清，不容易漏餡兒。
5、平底鍋，油少許，熱鍋涼油，改小火。約10分鐘左右青椒段就煎熟了！
小訣竅1、後來我想：可以先把肉餡兒填好，再切段兒，比較省事。
2、先在肉餡裡攪拌少許油，就不會出水了。
3、也可以用蒸的方法哦！
18樓：一人廚
教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法
青椒塞肉的做法
19樓：心的舞臺
主料：五花肉250g、雞蛋1個
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、澱粉適量1、準備好材料。
2、把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末。
3、雞蛋打散。
4、肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻。
5、把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出。。
6、用筷子把肉末塞進辣椒。
7、鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎。
8、一面煎到微微起皺，翻面再煎。
9、兩面均煎至起皺。
10、加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘。
11、出鍋，裝盤。
20樓：一人廚
教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法
青椒塞肉的做法
21樓：匿名使用者
1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.
2.青椒洗淨去蒂挖籽洗淨.
3.把肉糜塞肉青椒內待用.
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然後加醬油加水並加少許糖
,水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉小火慢慢燒.
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香
3、鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。
5、放入糖、醬油、適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘即成。
22樓：一人廚
教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法
青椒塞肉怎麼做才好吃，青椒炒肉怎麼做才好吃
一人廚 教你青椒塞肉簡單又開胃下飯的做法 憽人擦 青椒這種菜，常放於各種菜中，或是當配料，或是調味道。對於大部分人來說，青椒都是可吃可不吃的，也不是特別喜歡也不是特別討厭。似乎青椒在當配角的道路上越走越遠，讓人們很容易便忽視了它的存在。可也有少部分人，對青椒是狂熱粉，不吃都覺得難過。王大姐似乎就是這...
青椒炒肉怎麼做才好吃，青椒炒什麼才好吃？
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青椒肉絲怎麼做好吃，青椒肉絲怎麼做才好吃？
百歲易枯榮 近現代美食大家唐魯孫先生，在其談吃一文中寫過，早年大戶人家僱傭廚師，試工時一般有三道題目 一是蛋炒飯，考的是綜合素質 二是煨雞湯，驗的是文火菜功夫 三就是青椒肉絲了，若不能做到 肉絲炒得嫩而入味，青椒脆不泛生 這道試武火菜功夫的考題，便要算作不及格了。在很多人看來，青椒肉絲完全是道最普通...