1樓：職場方舟
一般來說新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了，雞腿菇如果煮太久肉質容易變緊，失去雞腿菇特有的味道和嚼勁。需要注意的是雞腿菇成熟的雞腿菇帶有一定的毒性，因此雞腿菇一般不建議生吃。
雞腿菇在烹飪之前一般建議先用開水焯一遍，因為雞腿菇本身就是帶有一點苦味的，所以在處理雞腿菇前建議先焯一下水，這樣能夠有效去除雞腿菇中的澀味、土腥味以及雜質，同時可以加入一些鹽、花椒、胡椒粉、或者醋，這樣更能夠去除雞腿菇中的土腥味、澀味以及一些雜質。另外在烹製的過程中可以加一些蠔油調味。
2樓：暢遊在知識的海洋
1、雞腿菇算是一種比較快就能煮熟的食物，雞腿菇菇燉久了會收縮變緊，用土話說就是燉沒了時間太短燉不熟，有害不說不好吃至於燉多久，看你的火而定，你可以頓一段時間看看，甚至嚐嚐，一般顏色變深了就差不多了，新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了。
2、放幾個大蒜同煮，大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜還別有一番風味，還有若大蒜變色，那蘑菇大概有毒不能吃。論味道，雞腿菇可以算是所有蔬菜裡味道最鮮美的；論營養，雞腿菇也是數一數二：
高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，它可以調節和增強人體的免疫系統，讓人越吃越健康。常吃雞腿菇，可以降低膽固醇，還有抗疲勞的功效呢！
雞腿肉炒多久
3樓：牛一種態度
一般在5-10分鐘左右能熟。若是雞肉丁的大小一般在炒5分鐘左右就會全部都熟了，若是雞肉塊一類大小的就會需要10分鐘左右。雞肉的肉質比較細嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會變得比較柴，而且炒久了可能會使其中的一些蛋白質等營養物質有一定的流失。
怎麼判斷雞肉是否已熟：
1、：在炒制雞肉的時候，觀察其顏色的變化，一般來說炒至發白，沒有血絲或者其他的生雞肉的顏色，則是熟了。
2、：沒熟的雞肉捏起來是會沒有質感，若是熟了的雞肉捏起來比較肉質有點偏硬，偏硬的則是熟了。
3、：可以拿起一箇中等大小的雞肉塊來試味，若是沒有生雞肉的腥味或者夾生熟的口感，則是熟了。
香菇要炒幾分鐘才熟？
4樓：娛樂眾生相
新鮮香菇炒5分鐘左右就能熟，炒香菇的做法如下。
準備材料：香菇200克、青椒50克、鹽3、生抽5克、食用油5毫公升、蔥花5克。
步驟：1、青椒切圈，香菇取締切片。
2、倒入食用油、香菇、鹽。
3、翻炒均勻。
4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻。
5、翻炒均勻，盛出即可。
6、成品。<>
5樓：黑旋風不黑
香菇炒8-10分鐘能熟。
主料：胡蘿蔔100g、香菇200g。
輔料：油適量、鹽適量、肉臊子適量。
胡蘿蔔炒香菇的做法。
1、準備好所有材料。
2、胡蘿蔔和香菇切片備用。
3、鍋中放油，油熱後放入肉臊子。
4、接著放入切好的胡蘿蔔和香菇。
5、翻炒均勻後放鹽調味即可出鍋。
香菇要炒幾分鐘才熟？
6樓：生活常識愛分享
一般炒香菇時中火翻炒五到十分鐘即可。翻炒時間長短要看香菇的種類和新鮮程度，新鮮的香菇炒制時間稍短，幹香菇所需時間較長，不同種類的香菇時間也有所差別，香菇一般切小塊翻炒五至十分鐘都能炒熟，份量多的情況下翻炒時間就需要久一些。
牛肉炒香菇做法如下：
用料：鮮香菇10朵、牛肉200克、姜一小塊、鹽適量、澱粉一勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖1勺、蔥少半根、食用油適量。
步驟：1、鮮香菇洗淨。
2、切成片。
3、焯水一分鐘，控幹水份。
4、牛肉用料酒、生抽、鹽、澱粉醃製15分鐘。
5、鍋中放油，將牛肉煸炒變色，盛出備用。
6、鍋中底油，爆香蔥花、姜沫。
7、放入香菇煸炒。放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺糖和適量的鹽。
8、放入牛肉煸炒，水澱粉鉤芶，快速翻炒均勻出鍋。
9、牛肉炒香菇完成。
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步驟1.蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水 2.雞脯肉切寬條，尖椒 胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠乾水分3.倒少許油炒白雞肉 4.加半勺豆瓣醬炒出紅油 5.加入蔥薑尖椒炒香 6.加入蘑菇炒勻 7.加半勺花椒麵 鹽炒勻，烹入少許醋 8.翻炒一分鐘即可 小貼士蘑菇過下水會去除一部分有些人不喜歡的味道，涼水過...
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主料黑木耳 100g 雞腿菇300g輔料鹽 適量青椒適量姜 適量蒜適量步驟 1.黑木耳泡發好，雞腿菇洗淨，青椒洗淨 2.雞腿菇切片，青椒切片，薑蒜切末 3.雞腿菇放入開水中焯 4.青椒放入開水中焯 5.黑幕而放入開水中焯 6.油熱後，爆香薑蒜 7.放入雞腿菇，黑木耳，青椒翻炒 8.加鹽調味，勾芡 9...