1樓：匿名使用者
用料：公尺 1~1杯半 水 油。
綠葉菜 放在飯上的肉類。
做法。1. 大公尺淘洗後加水浸泡。1小時左右得大公尺變成全白即可。
2. 烤箱用瓷鍋底部塗一點油。放入泡好的大公尺。
加水。水的話，把手掌輕輕平放壓入水裡，碰到公尺粒，水淹沒小拇指的前兩節即可。差不多是公尺上水高出1cm不到。
水面上滴幾滴油。
3. 蓋好蓋子，放入烤箱，不用預熱，390~400f°(注意溫度單位，上層直接加熱。到聽到預熱完成後等10~15分鐘。
歐美大烤箱。小型烤箱時間延長。取出。
檢查公尺飯成熟情況。如果公尺飯粘筷子且夾生。加入10~20ml水。
再放入烤箱10分鐘。
4. 期間準備要放入的肉類。生肉類請在飯夾生的時候就放進去。比如說中式臘腸。可即食的肉類就在公尺飯做好後再加入。
5. 加生肉的在回放入烤箱加熱10分鐘後就烤箱熄火。放熟肉的就放回烤箱就熄火。放在烤箱裡悶10分鐘左右。
6. 期間準備綠葉菜。洗乾淨就水裡煮一下。煮熟就可以把飯拿出來放在飯上了。
7. 吃的時候澆點醬汁。
電燉鍋可以做煲仔飯嗎？
2樓：乾萊資訊諮詢
電燉鍋是不可以做煲仔飯的，煲仔飯需要用砂煲，具體做法如下：
準備材料：大公尺180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫公升、糖3克、老抽2毫公升、鹽適量、_油3毫公升、高湯4湯匙。
一、備好材料：泡好的大公尺、清洗乾淨的棗巧菜心、香腸和醬肉。
二、將肉入鍋煮開一分鐘。
三、將肉取出，切成薄片備用。
四、將砂鍋底_上粗謹油。
五、泡好的大公尺入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大公尺已經泡過，但肉還會吸水。
六、蓋鍋中火煮。
七、煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有乙個個的洞，就將切好的肉片碼入。
八、感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，打入雞蛋，燜20分鐘左右。
九、燜的時候我們調凳凳鍵個澆頭，用生抽、老抽、_油、糖、鹽和高湯調製。
十、最後將菜心碼在鍋的一圈，煲仔飯就全部完成了。
一般電飯煲可以做煲仔飯嗎
3樓：帳號已登出
可以。一般電飯煲可以做煲仔飯的。
臘味煲仔飯電飯鍋版不用出門排隊啦。
每次吃椰子雞必不可少的就是點一鍋煲仔飯，然而次次排隊到肚餓。好了，自己動手，豐衣足食，在磨宴高家就做出一家人都愛的煲仔飯吧！
用料 臘腸(皇上皇) 3根。
絲苗公尺(家裡有啥公尺都行) 2杯(3人份)
香菇 8朵。
土豆 1個。
香菜 2根。
老抽 勺。生抽 2勺。
白糖 1勺。
芝麻油 1勺。
食用油 適量。
臘味煲仔飯電飯鍋版不用出門排隊啦的做法。
準備工作：1.大公尺洗淨，下電飯鍋，正常煮飯水量，正常煮飯流瞎尺程。
2.把香腸切片，土豆切小丁(不喜歡的可以不用土豆，我是吃過雲海餚的燜飯覺得土豆也挺好吃的，就發揮了一下)。然後香菇洗淨，整朵煮熟再切片。
**：1.鍋裡下油，香腸先稍微小火煎一下，出了香味，微微卷曲就撈起備用。
2.繼續用鍋裡的油把土豆丁炸致金黃撈起。可以放點毛毛鹽，因為對比其他，土豆不易入味，記得是一點點。
3.香菇不用下油鍋，煮熟切片就行，保持這個蔬菜原始的滑溜溜口感。也不用放鹽。
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這個時候，公尺飯差不多也煮好了。將剛才的食材鋪在飯上。
調上乙個15分鐘的鬧鐘，繼續煮。
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燜飯的同時，準備香菜和淋飯的。
醬汁：2勺醬油+勺老抽(上色)+1勺白糖+1勺蠔油，再加一點飲用水。攪拌均勻，備用。
過程中，比如12分鐘時可以用勺子稍微翻看一下公尺飯起鍋巴的情況，畢竟各個電飯煲火力有差。
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好啦，已經等不及了，開鍋，香味兒撲面而來，攪拌好。鍋巴看到了嗎
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