1樓：千森茶具
對於毛豆的話，一般煮個五六分鐘，然後就可以撈出來了，不要煮得太久，煮得太久的話，就非常的爛，而且也不好吃，一點都不入味，這樣子剛剛好。
2樓：愛唱的英侃
一般是半個小時左右吧，因為毛豆是密度比較小的，想要煮熟是很困難的，而且需要煮的時間也是比較長的。
3樓：陳遠紅紅紅
大概需要煮10分鐘左右就可以了，在煮毛豆的時候可以放一些花椒，八角，鹽，這樣煮出來的毛豆味道是非常不錯的。
4樓：天悅
毛豆一般煮15分鐘左右就可以了，在煮的時候鍋裡面要撒一些鹽，這樣煮出的毛豆就不會發黃，會特別的翠綠。
5樓：雙魚愛仕達
毛豆一般煮半個小時左右就好了，因為毛豆特別的好吃，所以煮的時間不要太長，千萬不要影響口感。
6樓：王志剛剛剛
冷水下鍋，然後在裡面放一些桂皮，薑片以及幹辣椒，也可以放一些花椒。最後煮20分鐘左右。
7樓：史蒂芬斯
毛豆一般要煮1~2個小時左右，在煮完之後放入調料，味道會特別鮮美。
8樓：懶得可愛的小李
大概煮十分鐘就可以了，千萬不要煮的時間太長，否則會嚴重影響毛豆的口感的。
9樓：愛情來了擋不住
毛豆一般煮20分鐘左右就可以了，這個時候的毛豆是最嫩的最新鮮的，而且口感也是特別的不錯。
毛豆煮的時間長好麼？
10樓：一網情深的阿慧
毛豆煮的時間長，不好。煮毛豆的時間大概控制在十分鐘左右最適合
毛豆煮的太久了，出鍋以後口感不是很好，所以在煮毛豆的時候，一定要控制好時間，掌握好分寸。另外，煮的時間也不能太短，不然這樣會導致毛豆煮不熟，沒煮熟的毛豆裡面含有部分有毒物質，吃了對人體十分不利。
毛豆的煮法
1.首先將新買回來的毛豆洗乾淨。
2.再把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會。
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水衝一下，然後瀝乾，另取乙隻新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡。
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概8到10分鐘關火，關火後不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可。
煮毛豆的營養價值及功效
毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清熱解毒、活血化瘀的功效。毛豆中含有大量的蛋白質，還有一些維生素b族和大量的膳食纖維。吃完毛豆之後，可以有效的補充人體所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不飽和脂肪酸，保證新陳代謝、增強身體的免疫力、降低甘油三酯和膽固醇，可以有一定的降壓的作用。
11樓：另一種眼光看社會
不好，煮毛豆算是一種比較好吃的食物，如果煮得比較久那麼很可能會變老，從而影響口感，建議煮熟就可以吃了。
12樓：體娛荒原
毛豆煮的時間太長，是不好的，儘量煮的時間煮熟就可以了，這樣就吃起來非常的香甜。
13樓：安妮學長
毛豆如果煮的時間太長的話，其實是非常不利於正常飲用的，時間長了會把裡面的化學物質和營養成分流失掉，所以在一定的時間裡面大概煮20分鐘左右就可以正常飲用了。
14樓：調整心態永葆健康
煮毛豆需要多長時間。
向鍋裡面加入桂皮、花椒、生薑片、八角、小茴香等調料，然後將毛豆角放進去。注意毛豆要涼水下鍋，水開後10分鐘左右就ok了。喜歡吃硬一點的煮8分鐘剛剛好不會很爛，如果你喜歡吃軟一點的的可以再多煮2分鐘。
煮太久豆莢會變軟發黃，豆子也可能會散開，不僅影響美觀，口感也會下降。
15樓：維修那點事
毛豆最好是煮半小時左右，然後再翻一下，這樣煮出來的毛豆更加的爛，而且更加入味。
16樓：網友
你好，我認為毛豆煮時間長了不好。因為煮的時間長了毛豆甜味就變淡了，而且豆殼變成了黃色。
17樓：雲珈藍瑞
毛豆煮的時間長好嗎？我認為毛豆煮的時間長了並不好。煮的恰當時候，這個時候毛都是最嫩的。如果煮的時間長了，矛盾就會老，而且口感不太好。
18樓：溜達遛彎
毛豆煮的時候長了，就會煮的比較老，影響口感，所以煮毛豆煮熟就可以了，沒有必要煮的時間太長。
19樓：鬧宣一童
毛豆最多也就是煮20分鐘，煮的時間過長，毛豆裡的蛋白質會發生改變，口感也不好。
20樓：星座達人小靜
一般來說，我們在煮毛豆的時候將毛豆角涼水下鍋，煮開後10分鐘左右就熟了，而且在煮的時候可以選擇放花椒粒，八角乙個瓣，再加上適量的鹽分，就可以讓毛豆入味了，這時候我們就可以開始吃了。不過在煮毛豆的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較溼潤，是不利於口感的，所以我們需要去注意，還是要根據我們自己的口味來選擇更好的處理方法。
21樓：帳號已登出
個人是不建議煮毛豆煮的，時間太長了，這個煮毛豆時間太長，其實也不怎麼好吃，時間要適當就好。
22樓：從來沒有來過
毛豆煮的時間最好不要太長，如果過長的話，容易把豆子煮的發麵不好吃的。
23樓：沅水彎彎流
毛豆很好熟的，不用煮很長時間，如果你放了大料和鹽更不用煮太長時間，煮熟了就行了，用大料和鹽水泡一下，入味了更好吃。
24樓：在東嶽廟放風箏的銀木
煮不如放到蒸鍋裡蒸的好吃，煮的時間長了毛豆甜味就變淡了，而且豆殼變成了黃色。蒸的話既能保留甜味，豆殼依然是鮮綠色，
25樓：小翔聊經濟
毛豆需要煮時間長一點，不然有生豆子味，有一點微毒。至少煮15分鐘。
26樓：佛蓮心靜
毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
夏天是吃毛豆的季節，製作毛豆之前毛豆一般要煮多久？
27樓：曉慶汽車說
夏天是吃毛豆的季節，製作毛豆之前毛豆一般要煮多久？
毛豆需要煮10分鐘左右。如果你煮得太久，會破壞它們的質地，使它們上公升，所以要注意煮的時間。放入水中，加鹽、八角、桂皮、香葉、薑片、胡椒粉、麻辣雞，放入煮沸，此時倒入黃豆，加入少許白醋，以免氧化，待水再次煮沸，繼續中火煮熟，約3分鐘後，關小火，再煮兩分鐘，關火，煮前先把鹽黃豆洗淨，把黃豆的西瑪皮和底皮切好，使鹽和香料味道更好。
家常版的食材有：鹽、料酒、洋蔥、生薑、花椒、八角、幹胡椒、桂皮、香葉和糖，用大火煮開，然後關小火煮8分鐘。時間到了就不跑了。
嚐嚐乙個多小時的大豆，味道會更好。
我們把水調好，加入幾片生薑，一點幹胡椒粉，適量的香葉和胡椒粉，八角茴香，一點桂皮，這個量可以根據你的喜好來決定，大火煮開。煮黃豆只需要十分鐘左右，但最好不要馬上把它們拿出來，放在原水裡喝。這樣可以使大豆口感更好，保持大豆中的水分。
加入東固益品鮮200克、清蒸魚油80克、梅雞鮮20克、鮮味寶10克、白糖50克、礦泉水400克、花椒沙司100克（玉公尺花椒65克、蒜茸35克、油100克）。另外，在煮黃豆之前，我們可以把黃豆碗裡，撒些鹽，然後用手揉搓，這樣可以去掉上面的毛，使黃豆味道更好，減少煮黃豆的時間。
鍋內加水，然後加入刺白粉、香料、幹胡椒、桂皮、香葉、蔥、姜，然後煮沸，加入食鹽、味精、雞精，倒入鍋內收好！方法：製備鮮黃豆，切豆莢兩端；將黃豆洗淨，放一勺滿濃的鹽，捏緊一段時間，可幫助脫毛；抓好鹽後，放15-30分鐘。
把水燒開，把黃豆和沙拉混合，開始煮。這樣做出來的毛豆剛剛好，很適合當零食吃，而且營養豐富。
毛豆要煮多長時間才好吃？
28樓：清見事宜
毛豆大火煮5分鐘後往鍋中倒入適量食用油稿罩盯，然後再繼續大火煮10分鐘，這樣煮出來的毛豆不會變黃，口感爽脆，味道更好吃。
煮毛豆也是乙個挺講究的技術活，毛豆煮得好出鍋色澤翠綠，不會發黃，而且口感爽脆，並帶有一絲絲味甜，這裡的爽脆口感和生毛豆的爽脆口感還是有所卻別，可能很多朋友製作毛豆的時候會有這樣的疑問。到底我的毛豆煮熟了沒有，怎麼吃起來都是脆脆的，其實毛豆在生和熟的情況下都會帶點脆口，但是兩者的脆又完全不同，並且生毛豆的脆不會帶甜，當然如果真的實在沒有把握，也可以適當增加烹煮時間，那麼接下來就開始製作這道水煮毛豆。
主料：帶殼毛豆400克輔料：薑片4片、香葉2片、八角2顆、幹辣椒4顆、花椒一小把。
調料：食用油適量、食鹽2小勺主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。
今天這裡的毛豆要鍵和選擇帶殼的毛豆，這樣吃起來才會有感覺，輔料也可以根據自己的口味來增加或者減少，調料今天只用了食鹽，其他的調味品就不需要了，如果喜歡加味精雞精的朋友可以自行新增。
步驟1：準備一盆清水加入半小勺食鹽，倒入毛豆浸泡20分鐘，清洗幾遍清洗乾淨，接下來拿剪刀把毛豆兩頭剪去悶衫，這樣既方便煮熟後食用，也能更好地入味，處理好的毛豆再簡單沖洗乾淨就可以放一旁備用。輔料香葉、八角、幹辣椒和花椒用清水沖洗乾淨備用。
步驟2：取鍋燒適量清水，把清洗乾淨的薑片、香葉、八角、幹辣椒和花椒倒入鍋中，大火把水燒開後加小勺食鹽，這樣簡單的滷水就做好了，接下來就可以把處理好的毛豆倒入鍋中開始烹煮。
步驟3：毛豆大火煮5分鐘後往鍋中倒入適量食用油，這樣等會煮出來的毛豆就不會變黃，然後再繼續大火煮10分鐘，煮毛豆的時候還有一點需要注意，那就是不要蓋鍋蓋，不然煮出來的毛豆就沒那麼翠綠了，毛豆煮完之後準備一碗冰水，把毛豆撈出控幹水分後倒入冰水中冷卻，這樣做也可以防止毛豆變色同時口感也會更好。
步驟4：如果不著急食用的朋友可以等滷水放涼之後再把毛豆倒入滷水中浸泡2小時，這樣會更加入味和好吃，當然了，如果不想再浸泡等待也可以直接食用。
製作水煮毛豆的時候一定要記得放點食用油和泡冰水，這樣做都可以很好地防止煮出來的毛豆變黃變黑，牢記這2步就可以輕輕鬆鬆做出乙份顏色翠綠口感爽脆的精品下酒菜。
29樓：桑葉孤吉
毛豆很好吃，而且營養搏鬥沒豐富，平時吃法也很多樣，可以炒著吃，煮著吃，或者是匯合其他事物一起吃都是可以的，怎樣判斷毛豆有沒有熟呢，一起看看以下幾個判斷方法吧。
工具/原料。
毛豆。方法/步驟。
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如果是炒至毛豆，一般炒至以後可以用鏟子鏟一下，如果熟了，很容易鏟爛，這樣一來說明毛豆已經成熟了，可以出鍋了。
如果是煮的毛豆，一般如果煮粥或者煮湯的話，毛豆成熟很容易，只要煮至毛豆膨脹，一般也說明毛豆熟了。
如果是水煮毛豆的話，一般大基納火煮半小時就差不多了，可以將毛豆撈出嘗一下口感，如果口感香香的，沒有生豆子味，就說明毛豆也已經成熟了呢。
另外成熟的毛豆體積一般都會明顯變大，很軟爛，這時的口感最好，如果比較硬，比較生的話，說明沒有熟透，不好吃。
毛豆是否成熟，也可以通過觀察來分辨，豆粒吸水飽滿，表皮微黃就說明差不多熟了，這時可以盛出來嘗一下，是最安全的。
毛豆等等這些豆類食品，一定要燒熟才能食用，生的不可以食銷租用，否則會產生有毒物質，出現中毒現象。
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