1樓：艄公的職責
豆漿煮熟，倒入石膏水（少許）中。少許，絕對「中國標準」。
怎麼自制醋水豆腐
2樓：牛一種態度
首先要把豆腐給切成片，放到鍋中，等到油燒熱之後，我們把豆腐放到鍋中進行煎制。而且豆腐兩面都必須煎製成金黃色，而且要撈出來，控幹其中的油。之後我們準備好乙個小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。
我們把鍋中的油燒熱之後，倒上之前調好味道的糖醋汁，炒香之後再選擇加入一些水燒開。然後我們倒上之前煎好的豆腐，等到鍋中的湯汁收乾的時候，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
陳醋豆腐的營養價值。
陳醋豆腐是營養價值非常豐富的一種食物，首先陳醋豆腐中含有大量的氨基酸，還有有機酸等營養物質，這些都是我們人體很需要的，其中的氨基酸可以有效促使體內的脂肪消耗，還可以促進身體消化糖分以及蛋白質的速度，這樣就大大提公升了人體新陳代謝的速度，而且吃陳醋豆腐還可以幫助我們****，對我們健康很有好處。
陳醋豆腐在促進新陳代謝的同時，還可以很好的增加腸胃蠕動速度。而且醋有利尿的功能，能夠很好的改善便秘問題，可以緩解排便困難的問題，還可以有效排毒。
陳醋豆腐對預防高血壓和動脈硬化等心血管疾病是有好處的，這可以說是飲食預防這類心血管疾病最佳的方法，而這種疾病是現代人常見的，因此經常吃些陳醋豆腐是不錯的選擇。
怎麼用白醋做豆腐
3樓：
如何用白醋自制豆腐？
4樓：匿名使用者
白醋也能做豆腐的做法。
1 準備白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盤 、麵粉篩。 準備白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盤 、麵粉篩。
2 黃豆浸泡5小時以上，與水以1:6的比例打成豆漿 黃豆浸泡5小時以上，與水以1:6的比例打成豆漿。
3 把豆漿煮熟，慢慢滴入白醋，邊滴邊攪拌至圖中模樣 把豆漿煮熟，慢慢滴入白醋，邊滴邊攪拌至圖中模樣。
4 用乾淨的紗布擠出豆漿 用乾淨的紗布擠出豆漿。
5 再平鋪在麵粉篩裡，麵粉篩又放進蛋糕模裡。 再平鋪在麵粉篩裡，麵粉篩又放進蛋糕模裡。
6 將露出模具的紗布整齊地摺好，正好包住豆渣，上面放活底模底盤，再加一重物，使其壓平成塊，漏出水分後即成豆腐了。 將露出模具的紗布整齊地摺好，正好包住豆渣，上面放活底模底盤，再加一重物，使其壓平成塊，漏出水分後即成豆腐了。
7 看看我用自做的豆腐做的菜---皮蛋拌豆腐」 看看我用自做的豆腐做的菜---皮蛋拌豆腐」。
5樓：網友
先磨豆漿，豆子和水的比例是1：6，豆漿煮熟後要大約等四至五分鐘之後，就可以用白醋點豆腐了，點豆腐時豆漿的溫度為85度至90度為最佳，用飯勺將白醋慢慢的倒入豆漿裡，並慢慢的攪拌，在兩三分鐘之內點兩至三次的白醋，點的時候要仔細看豆漿的變化，當豆漿開始有點凝結的時候，有懸浮的顆粒在漂動，有點出水了，這時就可以了，白醋的用量需要通過幾次的摸索試驗才能掌握，白醋點多了，豆腐會老而且還會有酸味。將點好的豆漿靜置一會再倒入或用勺子盛入鋪有屜布的容器內，再用屜布把點好的豆漿包起來，再壓上就ok了。
這個盛豆腐的木頭容器是我老公自己做的，沒有做之前我家是用電飯鍋的屜，在屜裡鋪上屜布，裝入點好的豆腐後，再用屜布包好了，找乙個比電飯鍋屜稍小一點點的盆來壓豆腐，盆裡可以裝上水。壓豆腐的時間和力度依個人口感來決定，如果想吃嫩一點的豆腐就少壓一會，力度要小一點。如果想要吃豆腐腦，就可以將白醋點好的豆漿一直放置在那裡不動，那就會形成豆腐腦了！
6樓：孛筠枚化
點豆腐不論是滷水還是石膏，都是強電解質，白醋是弱電解質，雖然也有凝固蛋白質的作用，但效果不會很好。
7樓：網友
在家自制豆腐～你知道白醋可以點豆腐嗎？快來看看怎麼做吧。
如何在家陳醋自制豆腐
8樓：匿名使用者
醋點自制豆腐。
用料黃豆或黑豆 250克。
水（最好用過濾的水或山泉水） 2600克醋 30克。
鹽 5克。醋點自制豆腐的做法。
豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗乾淨後放2000克水用破壁機打成豆漿。
用紗布過濾隔渣，反覆過濾。
三、四次。上鍋中火煮開，要小心溢位，煮的過程中去稱量醋、鹽、100克水，混合均勻備用，豆漿煮開後勺開泡沫，再煮二分鐘後關火，倒進500水，用來降低溫度大約80度，攪拌均勻後可以點醋了。
用勺將醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等幾分鐘豆花就凝固了。
用篩子按進去再勺去豆腐水。
將豆花裝進模具。
包好紗布蓋上模蓋，壓上重物，壓榨多餘的水分。
脫模完成，成品有700克，可以吃二餐了。
怎樣調製壽司醋，壽司醋怎麼調配
在製作日本壽司時?壽司醋可謂是美味壽司飯的靈魂。它的隱約的酸甜味道，不管是色彩鮮豔 味道鮮美的生魚壽司，還是海苔卷壽司，襯托的都是如此的美味。在市販上，有售壽司醋，但是真正的壽司職人，仍然會自己調配壽司醋，而且有秘方。也許拿來方便的調味料，總是缺少了什麼吧，那或許更是對美食的一種最高的追求吧。首先對...
誰知道檸檬醋怎麼喝科學嗎，自製檸檬醋如何吃？
1 飯後喝一小杯，能元氣大增，精神煥發，也更美麗窈窕。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃。2 在晚上臨睡前的乙個鐘頭飲用效果會比較好，利用身體晚上吸收的時段，第二天就能夠看到美白效果，同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。但這裡注意，因為檸檬水有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用，建議...
醋是怎樣釀成的？醋是怎麼釀成的
有類。 中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯公尺和大公尺 粳公尺 為主，長江以北以高粱和小公尺為主。現多以碎公尺 玉公尺 甘薯 甘薯幹 馬鈴薯 馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮 糊化 液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。 以含糖質原料釀醋，可使用葡萄 ...