1樓：來自江嶺又驚又喜的荀彧
蕎麥麵可以加入饅頭，大豆粉了最好還是不要加進去。省得做出來不好吃浪費了。
2樓：網友
蕎麥麵和大豆麵還有面粉和在一起能不能做饅頭？蕎麥麵和麵粉能做饅頭，和大豆麵粉一起做饅頭光怕不行，大豆麵有油性，發不好，也能做，我家內口子是高血糖，大豆麵和麵粉蒸過饅頭，吃這樣饅頭好，蕎麥麵大豆麵和麵粉是能做饅頭的，就是做不還好，也能做，好了不說了就這樣吧，
3樓：塞成秋梵
然可以啦，蕎麥麵和大豆麵她們都是屬於粗糧和麵粉搭配在一起做成的粗糧饅頭，營養價值很高，口感也會比單獨的饅頭要特別一點哦。
4樓：隨心而動
這三樣加在一起可以做饅頭，營養豐富了些，但是口感不好會發粘，如果你只在意營養不太關心口感，是可以做饅頭吃的。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
理論上，是可以一起做饅頭的。
但是，一起混著做出來的饅頭口味是不能保證的。
6樓：飛的夢
是可以一起做饅頭的雜糧饅頭就是這樣來的。不過我不是很愛吃這種饅頭，我還是喜歡吃白麵饅頭。
7樓：光勝
蕎麥麵和大豆麵還有面粉和在一起。做饅頭這就三盒面。是很好吃的，而且營養也分越豐富。建議大家都這麼做的，是很好的。
蕎麥麵不加麵粉能不能做饅頭呢？原因有哪些？
8樓：今天退休了嗎
主要是因為蕎麥麵的麵筋性 非常的低，發酵不起來，所以就不能做饅頭。原因就是麵筋性特別低，而且不會發酵，再加上口感不好，特別容易沾手，會產生二氧化氮，而且如果發酵 ，只會產生死麵疙瘩。
9樓：人間富貴花
蕎麥麵饅頭不加麵粉是不能做饅頭的，因為蕎麥麵本身韌性很差，也沒有什麼彈性，蕎麥麵的麵筋網路也不能對酵母產生的氣體有很好的包裹，而且你會發現用蕎麥麵去和麵特別的粘手，蒸出來的饅頭又硬又難吃，所以在製作蕎麥麵饅頭時都會加入一些麵粉來解決這個問題。蕎麥麵做饅頭放多少麵粉合適蕎麥微微帶點苦味，且蕎麥比較粗糙，適當地加入麵粉，能改善蕎麥的口感，吃起來味道更好。做成饅頭，麵粉和蕎麥粉一般按照1:
2或1:3的比例搭配，或者直接買某些大品牌的蕎麥麵粉，這樣更方便操作。
蕎麥麵本身韌性和彈性非常差，不易發酵，所以用純蕎麥蒸出來的饅頭常常就成了死麵。要做成蕎麥饅頭，就要加入適量的小麥麵粉，以增加它的韌性和彈性，這樣利於發酵。
10樓：巨蟹阿斯頓
蕎麥麵不加麵粉是做不了饅頭的。是因為蕎麥麵筋性非常的低，這個時候和麵是很容易粘手的，而且它還醒不起來。而且也發酵不了，所以這個時候是不可以做饅頭的。
11樓：路邊的風兒
當然是可以做饅頭的，因為麵粉有很高的粘連度，而且蕎麥麵粉雖然用蕎麥加工完成的，但是蕎麥麵粉的粘度也非常的棒，而且味道也非常的不錯。
12樓：明天會更好
可以做成饅頭的，而且也非常的好吃，並且很也很有營養，但是我們應該加入一些牛奶，酵母，糖，等等，這樣就可以了。
13樓：劉心安兒
是可以的，這是因為蕎麥麵本來也算是一種麵粉，而且面也是比較細的，所以蒸出來的饅頭也是比較軟的。
14樓：張燕學姐
蕎麥麵如果不加麵粉的話，是不能做饅頭的，因為它特別的硬，就算倒上水，也很難和成麵糰。
15樓：網友
蕎麥麵不加麵粉也是可以做饅頭的。純蕎麥饅頭的用料，蕎麥麵 500克水 270克酵母 5克。
豆麵和全麥面能一起做饅頭嗎
16樓：
摘要。黃豆麵和全麥面蒸饅頭。其營養價值還是很高的。
但是要注意，黃豆麵一。適量。因為太多了，往東面是不好發酵的。
先把酵母用溫水化開。然後把調好比例的黃豆麵和全麥面。充分調和，再把。
畫好的酵母水。到金。調好的麵粉當中。
把它揉成乙個光滑的麵糰，軟硬適中啊！再放到乙個溫暖的環境當中。讓它發酵至兩倍大。
放到案板上揉空。排氣。在軸承。
豆麵和全麥面能一起做饅頭嗎。
黃豆麵和全麥面蒸饅頭。其營養價值還是很高的。但是要注意，黃豆麵一。
適量。因為太多了，往東面是不好發酵的。先把酵母用溫水化開。
然後把調好比例的黃豆麵和全麥面。充分調和，再把。畫好的酵母水。
到金。調好的麵粉當中。把它揉成乙個光滑的麵糰，軟硬適中啊！
再放到乙個溫暖的環境當中。讓它發酵至兩倍大。放到案板上揉空。
排氣。在軸承。自己喜歡的大小。
放到屜上，蒸上20分鐘。就可以享用啦！
小公尺倒入溫熱水，水與公尺齊平，泡乙個小時以上，用破壁機打成小公尺漿純全麥粗糧饅頭的做法 步驟1360克玉公尺麵用540克開水燙透，倒入100克豆麵純全麥粗糧饅頭的做法 步驟2燙玉公尺麵放至溫熱，加入全麥粉+小公尺漿+豆麵，和成麵糰，全麥粉比較吃水，根據情況，個人適度增加加少量水，成軟硬適中的麵糰。純全麥粗糧饅頭的做法 步驟3發酵二倍大，用了白麵當布面，做了18個雜糧饅頭，今天有點冷，直接放入熱水鍋內隔水發酵，用手掂量變得越來越輕了，**蒸20分鐘。純全麥粗糧饅頭的做法 步驟4捂4分鐘，終於可以放心地吃主食了，新蒸的饅頭一頓吃乙個！
可以的。
蕎麥麵粉可以直接做饅頭嗎
17樓：生活達人木木
蕎麥麵粉做饅頭方法：主料：小麥粉220克、牛奶、乾酵母3克。
輔料：玉公尺油10克。
步老含驟：1、稱量好麵粉。220g夠做7個。
2、麵粉中加入酵母拌勻，然後倒入油，一邊倒牛奶公升尺，一邊用筷子劃圈圈攪成面絮。
3、然後揉成乙個光滑的麵糰，蓋上發酵。
4、麵糰發酵到倍大，疏鬆的蜂窩組織。
5、案板上撒一點乾粉，將發酵好的麵糰取出，反覆摺疊按壓排氣。
6、切一團看看，沒有明顯氣孔。
7、將麵糰分成若干份，蓋上靜置10分鐘。
8、取乙個小麵糰，用手掌根部反覆摺疊搓揉。我是揉100下，這樣蒸出來的饅頭沒有空泡，表面光滑。
9、揉好的麵糰搓圓整好形，蓋上醒發一會。
10、醒發到倍大。然後燒開水，蒸15分鐘，關火燜3分侍笑笑鍾再開蓋。
蕎麥麵和玉公尺麵一起能做饅頭嗎？
用料。蕎麥麵團。蕎麥麵。克。麵粉。克。白糖。克。酵母。克。水。克。玉公尺麵團。玉公尺麵。克。麵粉。克。白糖。克。酵母。克。水。克。粗糧主食 蕎麥玉公尺饅頭的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 space 蕎麥麵加麵粉酵母白糖混合。步驟 space 玉公尺麵加麵粉酵母白糖混合。步驟 space 揉成團，表面抹油...
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