1樓：乾萊資訊諮詢
烤雞翅的醃製方法如下1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱11分鐘即可。
2樓：乙個人無快樂
孜然雞翅。食材：雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒麵適量、植物油適量、熟芝麻少許。
做法：1、準備一斤半雞翅，雞翅裡面加入一大勺澱粉，用手在每個雞翅表面反覆地抓，直到感覺表面比較粘稠的時候，用流水沖洗乾淨。
2、在每個雞翅的正反面，各劃上兩刀，這樣雞翅更容易入味，劃好後將雞翅裝入碗中。
3、裡面加入切好的蔥段和薑片，再加入適量胡椒粉、適量的鹽、料酒、生抽，繼續下手抓拌均勻，蓋上蓋子先醃製20分鐘。
4、醃好以後，把裡面的蔥段和薑片挑出來，然後將雞翅均勻地擺在盤子裡，接著涼水放進蒸鍋，水開以後大火蒸10分鐘。
5、這時候咱們準備個調料，取乙個碗，加入適量的胡椒粉，多加入一點孜然粉，再根據自己口味放點辣椒麵，放入適量的鹽，先把這些調味品混合均勻。
分鐘後，取出蒸好的雞翅。平底鍋少放點油，油熱後襬入蒸好的雞翅，全程用小火慢慢來煎，中間不需要來回翻面，等一面煎至金黃後再翻。
7、把雞翅的兩面都煎至金黃色就行了。煎好以後，均勻地撒上剛才準備好的調料，再撒上一點熟芝麻、蔥花，咱們的雞翅就可以上桌了。
這樣做出來的雞翅感覺比烤的還要香，有一種吃燒烤的感覺，外皮焦香的口感，裡面的肉也非常鮮嫩，當零食或者做下酒菜都特別棒。
3樓：清正還甜美灬雪花
雞翅6對。玫瑰蜜汁醬用料：幹玫瑰花10克、熱開水120ml、麥芽糖90克、紅葡萄酒20ml、鹽1克。
玫瑰蜜汁醬：
一、將幹玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁。（圖1）
二、將玫瑰汁衝入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。
三、待涼時，加入紅葡萄酒，即成。
蜜汁烤雞翅。
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，放入玫瑰蜜汁醬中，醃製至少四小時。
雞翅中4個、蜂蜜15ml。
醃製調料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒麵3克、花椒10粒（或者花椒麵3克）、黑胡椒5克、咖哩粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。
將雞翅洗淨後，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然後將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有醃製調料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻後 加蓋醃製2小時，最好能放在冰箱醃製過夜；
2、雞翅在醃製過程中至少要翻面2-3次，便於入味均勻。烤架上抹上一層食用油，醃好的雞翅稍稍瀝去湯水，3、然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話，還可以再新增適量的辣椒麵、花椒麵即可。
烤雞翅在夏天的大排檔上座率極高，現在也逐漸成為一道家常菜了。每個家庭都有自己不用的口味，因此醃製調料的新增實際上也很隨意，要是喜歡甜口的話，辣椒麵和花椒麵的新增就要酌情，蠔油是提鮮的則可以多加一些；
也可以將花椒麵、五香粉換成花椒和八角，這樣香料的味道會淡一些，口感也會更加自然一些；
如果醃製的時間比較短，又想要雞翅入味的話，可以在雞翅的背部用刀子劃一下，但不要切斷就可以了。
高度白酒的作用是增香，還能使成品容易脫骨，但用量不能過多，最後淋上的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人，入口更加滑嫩，實在沒有的話，再烤制過程中刷一兩次食用油也可以。
烤雞翅怎麼醃製烤雞翅的醃製方法
4樓：小申有妙招
首先把雞翅清洗乾淨，先用工具刀把雞翅劃開2-3刀，在用食用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、食用油、薑片等材料醃製1個小時即可，在醃製過程中，由於調料樣式過多，建議各調味料的用量適當減少，否則用量過多的話，烤出來的雞翅會很鹹。
5樓：未bsm雒
準備食材：
雞翅中8個、土豆2個（中等小個頭的）、青椒1個、紫皮洋蔥1/4個、生抽1大勺、蠔油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、鹽少許、現磨黑胡椒少許。
製作方法：1、準備好所需的食材，分別清洗乾淨備用。土豆先去皮後清洗；
2、將生抽、蠔油、辣椒粉、蜂蜜、鹽、現磨黑胡椒等混合裝入乾淨的大碗中用勺子攪拌拌勻；
3、雞翅中先用叉子或牙籤戳些孔，然後放入拌好的調味料中拌勻醃製3分鐘～5分鐘；
4、土豆切滾刀塊、紫皮洋蔥和青椒隨意切塊；
6樓：辣辣不辣啦啦啦
在家烤雞翅的醃製秘訣是一定要多放調料。在醃製雞翅的時候要多放蒜和姜。然後再放少量的鹽在冰箱裡放置一晚即可。這樣烤出的雞翅蒜香濃郁。所以在家的話儘量放足調料。
7樓：的瘦
將翅膀提前一天醃製，然後第二天用吹風機將表面吹乾，放在烤箱裡烤制，最後刷上蜂蜜烤制十分鐘。
8樓：小劉哥哥是我
燒烤老師傅教你香辣雞翅醃製方法。
烤雞翅的醃製方法和配料
9樓：小楓聊生活
主料：雞翅500克。輔料：烤肉醬110克、蜂蜜1茶匙。步驟：1、雞翅洗淨，瀝乾水分。
2、加入韓式烤肉醬。
3、用韓式烤肉醬幫每乙隻雞翅按摩一遍，讓每乙隻雞翅浸泡在烤肉醬裡。
4、醃製的時間起碼2小時喔，此圖是醃製了一晚上的。
5、將1茶匙蜂蜜加入到剩餘的醃料裡，烤盤鋪上錫紙，雞翅排在烤盤上面，在雞翅上面掃一層蜂蜜醃料，放進180°c預熱的烤箱中層烘烤。
6、烘烤15分鐘後，取出翻面，在翻面掃一層蜂蜜醃料，放進烤箱中層再烘烤15分鐘，烘烤後取出即可享用。
烤雞的醃製方法和烤製方法？
把整個雞塗上配料 油，鹽，醬油，醋，糖，麻油，生薑 等配好的汁 放進微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口，將汁塗在皮下尤為入味。微波爐烤雞。瘦雞乙隻，燒烤汁 醬油 陳醋 老酒 糖 胡椒粉 朝天椒，充分醃2個小時。等的不耐煩，只用了乙個半小時 蒜頭 雞包在錫紙裡，用微波爐高火檔13分鐘。我的微波爐...
碳烤雞翅用什麼醬好吃 求方法？
用料 雞翅中 郫縣豆瓣醬 料酒 老抽 生抽 精鹽 澱粉 雞精 十三香 用五香粉替代亦可 花椒 八角 桂皮。拌勻醃製即可。老抽必須放，但千萬不能放多，放多了顏色太重，烤出來會很不好看，不放的話顏色太淺，烤出來也不好看！掌握不好的話可以一點一點的加，邊加邊拌，直到感覺雞翅都粘上了老抽的顏色就差不多了。色...
求烤雞脖的醃料，配料都有什麼具體的製作方法
胡椒粉 醬油 白糖 八角，最後烤前塗點蜂蜜 很薄就好 我家就是這麼烤的 烤雞脖醃料自己做不了自己做成本太大，還是買點好，也不貴，一個雞脖只要幾分錢的料 蒲公英花開丶 材料雞脖子6個 去皮 哇沙米1大匙，醬油1又1 2大匙，糖1大匙，白蘿蔔泥1大匙，香油1 2大匙 做法 1 將雞脖子洗淨瀝乾，除了哇沙...