1樓：匿名使用者
答：你好，這個主要還是看個人喜好，我比較喜歡牙籤肉，味道好，肉質鮮嫩。
2樓：韋小寶
牙籤肉好吃點。
做法：1雞胸肉切薄片，加蔥段、薑絲、花椒粒、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、雞蛋清（蛋黃不用）、粟公尺粉醃半小時入味。
2醃好的肉用牙籤串上（隨便串，不掉下來就好了），放麵包糠裡裹上面包糠，可以用手抓一抓，讓肉都沾上面包糠（注意別把手戳到了哦）。
3鍋內入寬油，7成熱的時候，下牙籤肉中火炸，直到肉變金黃色撈出控油；鍋內留少許油，開小火，倒入牙籤肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉（多點才香）、五香粉，炒勻，最後灑上芝麻就完成了。
小貼士。可把雞肉改成牛肉或者豬肉，將是另一番風味哦，本人覺得牛肉乾香些，雞肉嫩滑些，正所謂蘿蔔白菜，各有所愛嘛，按自己喜好選擇吧。
雞叉骨放什麼看著柔軟好吃
3樓：
雞叉骨較為常見用於做烤肉或者燉煮，它的肉質相對比較硬，需要進行慢慢烤煮才能達到柔軟的效果。以下是一些方法可以使雞叉骨肉質更加柔軟：1.
食醋：在烤制前，將雞叉骨均勻上醋，抹勻後靜置一段時間，肉質會更加嫩滑。2.
鹽水處理：煮開淡鹽水，將雞叉骨倒入水中汆燙一下，撈出放涼水中泡一會兒，晾涼後即可烤制，這種處理方法也可以使肉質更加柔嫩。3.
薑汁處理：將生薑搗蓉，加入適量的鹽巴，然後將薑汁塗在雞叉骨上，讓純啟賣其靜置一會，這樣能夠使肉質更加柔軟。以上是一些常用旁侍的調料/方法，可以使雞叉骨變得柔軟可口。
請注意，在烤制過程中也要適當的調節做逗時間和溫度，不要讓其肉質乾硬。
牙籤肉的雞腿牙籤肉
4樓：清風
主料：雞腿。
輔料：姜。調料：蠔油、料酒、醬油、黑胡椒粉、核蔽扮白糖、食鹽。
做法：1、把雞腿兒剔骨，挑掉裡面的白筋。
2、將去骨、去筋的雞腿肉用刀背輕輕拍打數下，讓肉稍微鬆軟一些。
3、將雞腿肉切成改灶小塊兒，放在乙個容器裡，然後加入料酒、耗油、黑胡椒粉和薑片兒拌勻，醃製15分鐘。
4、取乙個小碗，加入耗油，醬油、黑胡椒粉和少許白糖或者冰糖，兌成調料汁兒。
5、將醃製好的雞腿肉用牙籤乙個個串起來。
6、鍋中滴一兩滴油，然後把串好的牙籤肉放進去，用小火煎熟。
7、加入提前調好的調料汁兒，大火燒開收汁兒。
8、出鍋並行裝盤。
街上賣的雞叉骨是什麼肉做的
5樓：馮蜜柚子茶
雞肉。雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭睜帆。
雞叉骨：500克、蔥：20克、姜10克、醬油：1勺、蠔油：1勺、糖：1勺、味精：匙、料酒：匙、黑胡椒粉：匙、五香粉：匙、炸雞粉：1袋。
1、雞叉骨洗淨後用清水浸泡半小時，然後撈出來瀝乾水份備用。
2、雞叉骨放進容器，然後倒入醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、蔥、姜拌勻，然後蓋上保鮮膜醃製1個小時至入味。
3、醃好後倒入炸雞配料粉攪拌均勻。
4、拌好的雞叉骨擺入空喊早明氣炸鍋溫度180度時長20分鐘開始炸制，炸至一面金黃再翻另一面。
5、完鄭告成。
雞叉骨放什麼看著柔軟好吃
6樓：
摘要。您好，幫您查詢到結果，雞叉骨看著柔軟好吃，放入少許料酒、鹽、醬油、胡椒粉、薑片、八角、桂皮、花椒粉、蔥花、蒜末等調料，煮滾後，改小火燉煮30分鐘左右，直到雞叉骨變軟，湯汁濃稠即可。
您好，幫您查詢到結果，橋咐並雞叉骨看著柔軟好吃，放入少許料酒、鹽、醬敏跡油、胡椒粉、薑片、八角、桂皮、花椒粉、蔥花、蒜末等簡念調料，煮滾後，改小火燉煮30分鐘左右，直到雞叉骨變軟，湯汁濃稠即可。
雞叉骨柔軟有好吃做法如下：1. 醃製：
將雞叉骨在鹽、糖、醬油、料酒等調料中醃製一段時間，可以使其更加入味並變得更柔軟。2. 煮爛賣雹：
將雞叉骨巨集配察放入鍋中加水煮爛，可以使肉質更加柔軟。3. 煮湯：
孜然牙籤肉怎麼做？牙籤肉怎麼做
1.孜然烤肉料倒入碗中2.加少許水，調成料汁3.雞肉洗淨 切成1厘公尺見方的小塊4.雞肉中倒入料汁5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁6.加入一勺玉公尺澱粉7.再次抓勻，醃製1小時以上8.醃製好的雞肉逐個插上牙籤9.鍋燒熱，放少許油10.油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊11.小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分...
怎麼做牙籤肉
北海數碼站 牙籤肉的材料可以是多樣的，豬肉，牛肉，羊肉都可以做，雞腿肉也可以，而且雞腿肉很鮮活細膩，做出來的口感也是上乘的，當然，其他肉質做得好也是可以做出非常美味可口的牙籤肉。具體牙籤肉需要那些材料，每種肉要怎麼做出好吃的牙籤肉，就讓我們來看看它們的做法吧。食品用料羊腿肉300克 乾辣椒100克。...
牙籤肉是冷油炸還是熱油肉有啥
pjp哈密瓜 牙籤肉肯定是熱油炸，如果熱油炸的時候他才能發黃才好看，冷油炸的話，它裡面有替的太多了，而且嚼起來也是梗梗的，嚼不動 情感諮詢 牙籤肉當然是用熱油炸比較好一些，因為冷油的話，它的肉質就會不好吃，而且用熱油炸出來的特別好吃。 阿里 牙籤肉是冷油炸還是熱油肉，需要看牙籤肉是冷凍的，就需要用冷...