不少菜會加入拔絲粉，拔絲粉有什麼樣的作用？

1樓：禚希

我覺得沒有區別，就是沒有區別，就是肯定不一樣。這要根據我自己對誘餌的理解來判斷。個人對拉絲粉很挑剔。

我只對小鯽魚使用某品牌生產的某型號，更不用說麵筋粉了。拉絲粉俗稱幹拉絲潤滑劑，也叫拉絲潤滑劑粉，通常分為鈣基拉絲粉和奈米基拉絲粉。在鋼絲冷拔變形過程中，能起到潤滑作用，大大降低摩擦係數，節約能耗，延長拉伸模使用壽命。

在高速拉拔過程中，拉拔速度越快，潤滑效果越好。拉拔低碳鋼絲、高碳鋼絲、特種合金鋼絲和不鏽鋼絲時，在高溫高壓拉拔過程中，隨著鋼絲的變形溫度，可以形成潤滑膜，保護成品絲，提高成品絲的表面質量。

拔絲粉大致可以分為兩類，納基拉絲粉和鈣拉絲粉。拉絲粉是拉絲過程中的工藝潤滑材料。它的成分非常複雜，通常包括氫氧化鈣、氫氧化鈉、硬脂酸、動物脂肪、植物脂肪、石蠟、工業肥皂、滑石粉、工業鹼等。

它的主要作用是在拉拔金屬絲與拉拔模具的模具壁之間形成潤滑膜，從而減少介面間的摩擦，降低拉拔時的功耗。防止金屬模壁因受熱而粘結，從而降低拉拔時的能耗和溫公升，延長拉絲模的使用壽命，保證產品的表面質量，使變形均勻。

根據金屬線材產品的要求，拉拔後的鋼絲具有一些符合後續加工的特性，如殘留潤滑膜的厚度、是否容易清洗、是否能防鏽、與其他介質的結合能力、焊接效能等。拉絲粉一般應具備以下效能：能牢固吸附在鋼絲表面，隨鋼絲進入拉絲模，有效分離變形區的兩個介面；耐高壓、耐高溫。

在拉拔過程中的高壓和溫公升條件下，潤滑膜仍能保持其連續性和潤滑性而不被破壞或結塊，即具有物理和化學穩定性；

具有良好的延展性和潤滑性，即既能牢固地吸附在鋼絲表面，又能隨鋼絲一起伸長變形。潤滑膜具有層狀結構，每層分子結合力強，層間分子結合力弱；拉絲粉的各組分不會與鋼絲基體發生化學反應，不會生成影響鋼絲效能的化合物，也不會腐蝕鋼絲，容易去除；不汙染環境，對人體無害，資源豐富，成本低，易於儲存。

2樓：雙魚愛仕達

可以起到潤滑作用，降低摩擦係數，而且也可以有良好的延展性和潤滑性，不會腐蝕鋼絲，不會汙染環境，成本特別的低，非常的容易儲存。

3樓：白珍全全全

拔絲粉的主要作用就是起到了潤滑作用，本身的粘性會使拉絲粉形成的蛋白分子鏈結合的更緊密，產生的纖維更粗。同時也會讓食物更有口感，同時也能夠讓菜的質感更好。

4樓：行樂樂樂行

首先就是可以使得這些菜變得更加順滑，而且口感也會變得更加獨特，同時也可以讓這些菜變得更加有粘度，然後也可以這樣的膨脹起來，而且這種拔絲粉可以和任何菜搭配在一起。

5樓：可耐的小

拉絲粉的作用有兩個方面：1.首先拉絲粉可以增加霧化效果，使餌料迅速膨脹，魚容易吸入鉤子。2.拉絲粉可以增加餌料的粘度，相當於給餌料提供了乙個可支撐的骨架。

6樓：情感小柒柒

拔絲粉可以讓菜的口感更好，吃起來口感也會更加的順滑，讓菜更加的好吃，所以才會在做菜的時候加入它，讓菜變得更美味。

7樓：按時服藥

可以讓菜品變得更加有光澤，看起來更好吃，更美味，而且可以讓這些菜品有拉絲的效果，很好玩。

很多菜會加入拔絲粉，拔絲粉有哪些作用？

8樓：肖艾斯的旅行日誌

提高菜品的顏值、增加菜品的黏度等。提高菜品的顏值，主要用於製作甜菜，看起來好吃誘人；增加菜品的黏度，口感度也會隨時增高。

9樓：愛吃西瓜的熊

拔絲粉其實就是可以讓這道菜餚看起來特別的粘稠光滑，而且口感也會更加的細膩豐富，尤其是在做拔絲菜餚的時候，會很容易製造出拔絲的效果。並且色澤也會更加的鮮豔，會增進人們的食慾。

很多菜會加入拔絲粉，拔絲粉對身體有沒有危害？

10樓：青島小魚聊創業

沒有危害的。不汙染環境，對人體無害，且資源豐富，成本低，易於儲存。拔絲粉是盤條線材拉拔過程中的工藝潤滑材料。

它的成分通常包括氫氧化鈣、氫氧化鈉、硬脂酸、動物油脂、植物油脂、石蠟、工業皂、滑石粉、工業鹼等等。

11樓：丹丹學姐吶

拔絲粉對身體是沒有傷害的，很多飯店炒菜都會加入拔絲粉，只是讓菜的口感更佳。

12樓：花花就是我

其實適當的量並沒有特別大的危害，反而會讓食物更好吃。

很多菜會加入拔絲粉，拔絲粉對身體有害嗎？

13樓：小南學長

拔絲粉對人體並沒有什麼傷害，因為它本身就是由澱粉精加工而成的，並且在烹製的過程中也不會產生有害的物質。

14樓：是阿希呀

拔絲粉作為一種食物，對身體並沒有傷害，但是任何食物的食用都有乙個計量標準。如果是食用過多，還是會造成一定的健康影響，所以要注意食用有度。

15樓：丹丹學姐吶

拔絲粉對人體是沒有傷害的，只是為了增加菜的顏色以及口感，所以現在很多飯店會加入拔絲粉。