1樓：重慶萬通汽車學校
原因分析及處理：褲者。
1、烘烤溫度可調整至0，說明顯示屏也正常，控制電路板上的器件也基本正常；
2、烘烤溫度不受控的影響因素有，控制電加熱器的繼電器觸點粘連，或繼電胡指薯器的驅動器件損壞。也有監測烘烤溫度的感測器件損壞，或它的插接件接觸不良等可能性；
3、實際檢修中，需要了解控制電路的基本原理與結構，根據故障現象，檢測相關節點工作狀態，推斷故障焦點；
4、麵包機中有多個溫度感測器。
用於不同功能加溫。此故障，需要從烘烤溫度感測器入手逗者 → 控制晶元輸入端 → 晶元輸出端腳→ 驅動器件 → 電加熱器環節中，檢查出故障器件換掉即可；
5、沒有上述功力，麵包機還是送其特約維修部，專業修理為妥。
希望我的對您有所幫助，望，謝謝！
2樓：萌菌情報員
面好鄭包機在開始烘烤後，機內溫度最高可能高達180度。
此時，不能隨意開啟上蓋或裸手碰觸麵包機的排氣裝置。
如需移動機器或虧和開啟機器，應當戴上面包友空頌機附送的隔熱手套。
麵包醒發時如果溫度過高控制不了該怎麼解決？
3樓：回眸一笑
導致麵包發酵是很慢 。或者發不起來 。而且烤出來以後會有一股很酸的味道。
最佳溼度是80。麵包醒發箱是根據麵包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對溼度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發酵環境，幫助造型方便，使用安全可靠等優點，是提高麵包生產質量必不可少的配套裝置。
原因：麵包在發酵時由於溼度難掌握，很容易出現溼度過大的問題。
麵包發酵麵糰溼度大補救方法：
1、如果你用的是專門的發酵箱，可以將溼度控制調低，2、如果是非專業的發酵箱，可以麵包發酵過程中開啟發酵箱的門，緩解溼度過大的情況；
3、如果烤制前面包的溼度還大，可以將烤盤或模具放置室溫環境下，放置5—8分鐘，在進行裝飾烤制；
4樓：姑蘇老師
麵包醒發的時候，如果溫度過高，控制不了了，就應該馬上把麵包拿出來，要不這個麵包就做失敗了，重新做。
5樓：陽光燦爛
麵包醒發的過程中溫度過高，就要控制溫度，不要在溫度過高的情況下去發酵，如果在和麵粉的時候用太燙的水，這樣就會燙死，就不會發酵，要選擇適合的溫度去和麵粉，現在是冬天，溫度太低了，還不容易發酵，最好是有一點熱度，這樣發酵的效果比較快一些。
6樓：娛樂大黃狗
麵包醒發的時候可以放在乙個溫度比較穩定的地方，比如說太陽下面也可以靜置在廚房，這樣可以保證麵包處於乙個比較恆定的溫度中進行醒發，其次還可以放在保溫箱中進行醒發，不過需要購買保溫箱。
7樓：雲長天雨
如果做麵包時候使用的麵糰，醒發的時間溫度過高，那麼你必須要及時的把溫度降下來，這樣才能保證它的醒發效果。
8樓：日常百科彙集
：麵包醒發時，溫度和溼度過高或過低的影響為：溫度過低，則醒發太慢，溫度過高，則醒發不均；溼度太小，容易結皮，溼度太大，容易起泡。
麵包的發酵的時間和麵團的糖油含量、發酵溫度有關係。而根據麵包製作方法的不同。
9樓：知心答疑小仙女
這種情況很有可能是你的這乙個溫度沒有控制好吧，所以說可以買一些專門的麵包機，然後來解決這個問題，相信肯定會起到事半功倍的效果。
10樓：建造師小砼
像這種情況我們就應該及時的斷電。
因為我們在機器裡面進行醒面的時候，機器是有保溫功能，所以溫度會高。我們只有把電源斷掉，讓我們的麵包自己醒面。
如果溫度再高的話，我們可以把它放在常溫下或者是冷藏室。
11樓：勾葉孤帆
關於的話就是麵包就是那個醒發時候如果就溫度過高的話，控制不了的話，這個想解決的就加點面，加點面進去弄一弄。
12樓：巴蜀村的農民
hm麵包sh麵包show麵包醒發室，如果溫度過高控制不了，該怎麼解決麵包請發時溫度不過高應該減壓解決不。
13樓：小木屋
如果溫度過高了可以把它放到涼處讓它稍微涼一下，這樣的話可能會性發的慢一些。
14樓：校友靈
我來回答你麵包啊，發酵時如果溫度過高控制不了了怎麼解決？我因為發酵時控制不了了，所以我們可以拿到涼的地方不讓它發，所以這樣慢慢的發就可以了。
15樓：跳跳熊出沒
麵糰溫度麵糰溫度在24~27℃為最佳的麵糰膨脹溫度。如果麵糰溫度剛好在24℃左右，那麼第一次膨脹溫度所需的時間大概是1~小時。
16樓：小林看天下
溫度過高則麵糰中的酵母可能已經被殺死（60攝氏度以上溫度酵母就會被滅殺），這塊面最好做老面使用，可以減不一些報廢。
17樓：騎啊牛郎追織女
如果擀的時候發現有氣泡，這時就要看氣泡的大小。
18樓：網友
一次發酵時候的麵糰的臨界溫度要控制在28°以下，室溫也要控制在維持麵糰溫度的室溫，一般為28°,不超過30°.二次發酵（就是樓主問的這次，溼發。
19樓：貓名名
如果溫度過高，控制不了的話，你就重新做吧，雖然有點費時間，但是隻能重新做了。
20樓：好想你好淡定
如果麵包醒發的時候溫度過高，控制不了，那麼你也可以把它放在溫度的低的地方，如果是有冰箱，也可以讓他把溫度降下來，否則，發酵的過程中太厲害，這也會影響到麵包的口感。
21樓：鍾老師愛金融
麵包在發酵時由於溼度難掌握，很容易出現溼度過大的問題。 麵包發酵麵糰溼度大補救方法：
1、如果你用的是專門的發酵箱，可以將溼度控制調低，2、如果是非專業的發酵箱，可以麵包發酵過程中開啟發酵箱的門，緩解溼度過大的情況。
22樓：許經安
麵包醒發的時候，如果說是溫度過高控制不了的時候，你可以把這個麵糰不要去放乙個量溫度的溫度計。
麵包機麵包沒烤熟怎麼辦
23樓：網友
我們平時做飯的時候最好是掌握好火候，時間掌握好，不然飯沒做熟拿出來再放回去也很難再做熟了。烤麵包也是如此，其實麵包在我們生活中還是比較常見的，我們經常吃的麵包基本上都是烤熟了之後吃的，如果放在烤箱裡的時間太短，沒熟也不要太著急，下面給大家介紹幾種小妙招：
1、進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調低，烘烤時要翻轉一下面包，使得表皮慢點結皮，讓麵包裡面的溼氣能夠迅速散發從而使得麵包成熟。如果翻面不及時，則會導致麵包受熱不均勻，那樣麵包就會一塊熟一塊不熟了。
2、所有的食物在烤箱內都是由外往內烤的，所以不能單獨憑麵包的上色情況去判斷面包內部是否熟透。如果有條件的朋友們可以使用快速測溫計測量一下面包內部的溫度，一般溫度需要達到200℃以上才算烤熟。烘烤後最好把麵包留在烤箱內由余溫繼續烘乾，確保麵包的水分蒸發完全。
3、如果是麵包裡面成塊，沒法烤熟的話，則下次製作時應少放點水。
4、在烤麵包的時候也可以在模具四周包上一層錫紙，這樣做的目的是利用錫紙的吸熱特性來給麵包進行加熱，從而使得加熱更為全面、徹底。最後你可以看到乙個表面不變色，而內部卻熟透了的麵包，免去了二次烘烤烤焦的煩惱。
蛋糕沒烤熟怎麼辦。
1)剛出爐。
如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。
2)出爐一段時間。
出爐一段時間後的蛋糕，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響蛋糕組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。
3)完全涼透。
比較棘手。蛋糕完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。
所以建議放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋蒸熟吧。
24樓：打烊
回爐重烤吧，調好那個溫度，然後時間也要調好，要不然可能不舒服，然後就是烤焦了就不太好吃了，多看看說明書吧。
麵包機是否也會受室溫的影響？
25樓：網友
應該有影響呢！麵包機做麵包時候溫度有影響，對於麵包機室內溫度沒啥影響吧。
麵包機麵包沒烤熟怎麼辦，麵包機做麵包上面不熟為什麼
我們平時做飯的時候最好是掌握好火候，時間掌握好，不然飯沒做熟拿出來再放回去也很難再做熟了。烤麵包也是如此，其實麵包在我們生活中還是比較常見的，我們經常吃的麵包基本上都是烤熟了之後吃的，如果放在烤箱裡的時間太短，沒熟也不要太著急，下面給大家介紹幾種小妙招 1 進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調低，烘烤時...
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