1樓：
1、熱水導致青棗變紅 糖精鈉使表皮變甜，青棗接觸熱水後變紅，是因為熱水破壞了鮮棗表皮的葉綠素，從而使鮮棗中其他色素如胡蘿蔔素等橙紅色顯現出來。
另外，冬棗的果皮中含花青素，花青素的顏色與溫度、酸鹼度等環境有關，花青素遇熱變紅，這個原因也可以導致青棗的果皮呈紅色。
2、在加了糖精的水裡泡一泡。青棗倒入新增了糖精鈉的水中，只需要浸泡幾小時，就會被糖精鈉發酵，原本青澀的棗就會變成大紅棗，吃起來非常脆甜，這就是青棗變紅、澀棗變甜的秘密。
但是糖精鈉除了在味覺上增加甜度外，不參與人體代謝，對人體沒有任何營養價值。當食用較多的糖精鈉時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，造成食慾減退等問題。
2樓：
家用鍋把水燒到七八十攝氏度後，將2公斤青棗倒入鍋中，幾秒鐘後迅速撈出，青棗表皮已開始變成褐色，有的地方已經變紅。半小時後，青棗大半表皮已變成紅色。接著，把變紅的棗放進了糖精水中。
兩個小時後，棗子果然變得更脆更甜。
怎樣把青棗變成紅棗？？？
3樓：炫酷小畫家
一、青棗變紅棗的普通辦法是：
1、把半紅半青的棗經過晾曬，大多是晾在屋頂，因為一般院裡種樹，房頂既陰涼又透風，很快棗就晾好變紅了。2、把半青半紅的棗用酒浸泡後密封起來，半個月後棗也會變紅，這樣的棗叫醉棗。
二、下面兩種方法是不法商販慣用的：
1、把棗用水煮，煮熟了用硫磺燻製一下，這樣的大棗不愛爛、色相外皮都完好，但是吃著擔心！
2、最擔心的還是這種方法，20分鐘就可讓棗變紅，這樣的棗吃了對身體危害更大！青棗經加了糖精鈉和甜蜜素的水泡，棗的外相好，口感更好。但是能致癌！
所以，食物還是吃純天然的，營養又安全！
4樓：中國好太陽
我老家種了四棵棗樹，鄉間流傳著一種「七月十五紅棗圈，八月十五打棗杆」的
時令。如果到八月底還是綠棗的話，那你就把棗打下來放在太陽下曬曬，然後在拿到陰涼處，然後再曬，反覆幾次，過幾天就好了。但是千萬不要用水煮，如果煮了處理不好一曬很容易腐爛，除非你煮熟了用硫磺燻製一下，這樣才能保證大棗的完好。
如果實在曬不紅那估計就曬不紅了，但是靠這種方式弄紅得棗一般是不怎麼甜得.
5樓：桑樹下的蝸牛
那你就把棗打下來放在太陽下曬曬，然後在拿到陰涼處，然後再曬，反覆幾次，過幾天就好了。但是千萬不要用水煮，如果煮了處理不好一曬很容易腐爛，除非你煮熟了用硫磺燻製一下，這樣才能保證大棗的完好。如果實在曬不紅那估計就曬不紅了，但是靠這種方式弄紅得棗一般是不怎麼甜得
6樓：匿名使用者
在沙灘上嗮，但不能見水或者下雨，也可也在烘烤，但溫度控制不好的話容易爛
7樓：把酒臨風喜洋洋
用75度左右的熱水焯一下就行。
8樓：匿名使用者
青青果深圳永珍城青青果
9樓：大野瘦子
變不了。
青棗是這個品種，就是青色的。台灣青棗又稱蜜棗，不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
它含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素c的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為「維生素c果」。
如何讓青棗變紅
10樓：
病情分析：
你好，這種情況考慮還是過敏的可能
指導意見：
這個問題我建議及時的看醫生，對症**試試吧
11樓：子夜零時
多放幾天，青棗就會慢慢變紅。
12樓：匿名使用者
拿出去曬。青棗你不摘，過些日子就變紅了。等紅了再摘啊！
13樓：嚐嚐想棗園
這個很簡單的，朋友你用鍋把水燒到七八十度，然後將青棗倒入鍋中，幾秒鐘後迅速撈出，青棗表皮已開始變紅。半小時後，青棗大半表皮已變成紅色。然後你可以把變紅的棗放進了糖精水中。
兩個小時後，棗子果然變得更脆更甜。小妙招哦
怎麼讓青棗變紅棗?
14樓：v花事了
拿開水泡一下.在不法商家那學的.是真的
15樓：匿名使用者
拿出去曬。青棗你不摘，過些日子就變紅了。等紅了再摘啊！
16樓：匿名使用者
保好了，放一段時間。
17樓：匿名使用者
塗料啊，電視上很多人這麼做的，呵呵
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