1樓：一一豆豆
涼拌辣椒的四種做法。
涼拌辣椒的做法一。
冷盤材料：紅柿子椒，綠柿子椒，茄子，胡椒粉，蒜泥，鹽。
冷盤做法：1.將紅綠柿子椒切碎，用適量的鹽漬十五分鐘至漬出辣汁；
2.茄子隔水蒸熟，取出晾涼（可放在冰箱冷藏裡冰一下）；
3.在紅綠柿子椒裡加胡椒粉、蒜泥，再澆一勺熱油拌勻；
4.把茄子撕成小條，拌好的紅綠柿子椒倒在上面即成。
涼拌辣椒的做法二。
冷盤材料：鮮辣椒適量，香菜少許，蔥少許，味精，雞精，鹽，胡椒粉，豆油，辣椒油，香油。
冷盤制法：1.將鮮辣椒切成末，香菜、蔥也切成末，攪拌均勻；
2.加入適量香油、辣椒油、豆油，少量鹽、雞精、味精，胡椒粉適量（根據個人喜好還可以加入少量糖），放半個小時即可。
涼拌辣椒的做法三。
冷盤材料：辣椒，蒜，鹽，味精，糖，花椒油，醋。
冷盤制法：1.將辣椒洗乾淨後先切成絲，再切成細粒；
2.將獨蒜先切成片，然後拍碎；
3.將蒜和青椒裝盆，放入鹽、味精、糖、花椒油拌勻裝盤；
4.最後吃的時候放些醋就ok了。[吃地帶]
涼拌辣椒的做法四。
冷盤材料：辣椒，蒜末，鹽，醋，豆瓣醬，香油。
冷盤制法：1.辣椒放到鍋裡用水煮，煮大約三五分鐘，熟了就可以撈起來，用刀削成小片；
2.放蒜末、鹽、醋、豆瓣醬，再淋點香油拌勻即可。
涼拌辣椒的營養。
辣椒營養很豐富，蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素c、維生素p和鈣、磷、鐵的含量均不少。辣椒是所有蔬菜中維生素c含量最豐富的食物。每百克鮮辣椒含有320mg，一人一天只要吃上60g鮮辣椒，就可以滿足身體對維生素c需求了。
維生素c可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。夏天人們容易熱傷風，所以需要維生素c提高自身免疫力。維生素c還能軟化血管，是中年人防治心血管病的理想蔬菜。
2樓：林夕的微笑
食材用料。美人椒三兩。
魚香菜1兩。
姜1顆相剋食物。
蔥2顆相剋食物。
香菜2顆相剋食物。
涼拌燒辣椒的做法。
1.美人椒洗乾淨涼乾水。
2.放煤氣灶上烤！整個辣椒烤破皮即可！（這裡可以戴上眼鏡防止辣椒賤入眼睛）
3.燒好的辣椒剝皮。
4.?這燒過的辣椒一定不能洗洗了就沒香味了。
5.放上作料蔥 姜 蒜 香菜魚 香菜即其他的調味品！一定要放醋酸辣可口。
6.成品圖。
7.?辣得淚汪汪爽。
用手機看這道菜做法。
3樓：匿名使用者
涼拌辣椒的做法。
1.準備紅辣椒【選擇肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比較辣，適合做配菜】
2.洗淨紅辣椒，先不要去辣椒籽。撒進1勺鹽浸泡20分鐘。
3.準備大蒜2個洗淨剝皮，生薑削皮洗淨備用。
4.紅辣椒去籽放在砧板上。
5.將紅辣椒切成小方塊；不需要料理機打碎。剁成大於一般剁椒醬的一倍到兩倍，因地制宜依據個人喜好。
6.切好的辣椒放進乾淨的碗裡。
7.生薑大蒜剁碎備用。
8.準備乙個乾淨無油的小盆，放進切好的紅辣椒，加進剁碎的生薑和大蒜。
9.放進2勺鹽。
10.半勺味精。
11.倒掉醃製出來的多餘水分。清洗乾淨玻璃瓶，必須保證無油。用涼白開再次沖洗乾淨，瀝乾水分，用勺子將拌好的紅辣椒放入瓶中。
12.在瓶口附上保鮮膜隔離空氣，蓋上瓶蓋。放入冰箱。
這道小菜極其快捷，一般早上醃好，中午就能入味，非常下飯。加入了鹽之後，肉厚的紅辣椒激發出稍稍的甜味，微甜、微辣、微鹹，味道好極了~
4樓：櫛風沐雨
主料。菜椒，絲瓜，秋葵，上海青等喜歡的蔬菜適量 鹽適量麻椒油適量 白醋或者公尺醋適量。
味達美少量 檸檬汁少量也可不加。
白糖一勺 黑胡椒粉少量。
涼拌菜椒的做法步驟。
1. 將秋葵整個，絲瓜打皮切段，上海青洗乾淨後，放水裡焯一下，還是要記得水裡放點油和鹽，保持蔬菜鮮亮的顏色，焯過後控乾水。菜椒洗了四五個，切條備用。
2. 將蔬菜放入乙個大的容器，然後放入醋，味達美醬油，黑胡椒，白糖，檸檬汁，麻椒油，最後再放鹽，不然會有很多水。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多點，味道會重點，糖一定少放，涼拌菜甜味重了不好吃。
攪拌均勻即可，很簡單。
3. 我嘗試了下，菜椒去外表那層皮會更入味，涼拌菜重要的還是各種調味品的搭配和用量。夏天這麼吃也**哈。
小貼士。菜椒皮挺厚，可以打皮後食用，口感更好。
5樓：匿名使用者
用料 紅辣椒 鹽 雞精。
橄欖油 生抽。
醬油 麻油。
豆豉 涼拌燒辣椒的做法。
把辣椒放在灶上，開中火，火不能太大，否則容易被燒焦的灰燼燙到。
當一面燒黑就翻面燒另一邊。
全身燒黑之後，就可以剝皮了。
可以放在涼開水中，冷卻更快，皮更易剝落，搓一下黑皮就全部下來了。想保留更完整的香味，就不要過水，直接冷卻撕皮。
去蒂去籽，撕成條狀，盛入碗中。
拌入鹽，雞精，橄欖油，生抽，醬油，麻油，李錦記或老乾媽的豆豉，愛吃皮蛋的切個皮蛋放進去，拌勻就可以開吃啦！
6樓：nice愛來我身邊
主料。青辣椒200g
輔料。低鹽醬油適量 陳醋適量。
香油少許 涼拌爽口辣椒的做法步驟。
1. 將小辣椒洗淨控乾水，可用廚房紙擦乾。
2. 切成小段。
3. 放入適量低鹽醬油和香醋，泡一會兒可食用。
4. 吃的時候淋一些香油即可。
7樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌青椒》
8樓：小廚神美食
這是我18年來，第一次吃涼拌青椒，真香……
青辣椒怎樣涼拌做好吃
涼拌青椒的做法
9樓：生活軌跡
涼拌青椒的做法大全。
涼拌青椒的做法大全，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享涼拌青椒的做法大全。
涼拌青椒的做法先準備調味料：雞精、生抽、醋、耗油、香油、白糖、蒜末、香菜末倒入碗中攪拌均勻~
辣椒去蒂切圈，有大蔥的切一根，我家裡沒有就沒放，加入剛剛調好的。配料，攪拌均勻就可以吃啦~
涼拌青椒的做法鍋燒熱將青椒下鍋開中小火翻炒1分鐘，把青椒表面水份炒乾。
把青椒壓扁，開中小火烙10分鐘，中途不停擠壓，把青椒烙軟爛，盛出。
調料汁：鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、老乾媽、蒜蓉、蔥花。
待青椒涼透後，加料汁拌勻醃製半小時即可食用。
5分鐘搞定的涼拌青椒的做法青椒洗淨摘掉蒂。
切成細絲。把除了青椒外所有用料混合，融化成糖。
攪拌均勻就可以啦！
青椒涼拌怎麼做好吃
10樓：生活軌跡
青椒涼拌怎麼做好吃，如今很多人吃飯都是點外賣，但是如果長期吃外賣對我們的'身體是非常不好的，因為外賣大多數安全衛生並沒有保障，我們可以自己學著做飯，那麼青椒涼拌怎麼做好吃呢？
醬油，陳醋，鹽，糖，蒜切末，芝麻，放入碗裡攪拌均勻鍋熱油淋入醬料裡。
放入油後**，放旁邊。
皺皮椒洗淨去籽，切段，放入碗裡。
將調好的醬汁倒入，攪拌均勻。
拌好後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，放越久越入味第二天早上拿出來攪拌下配粥。
把皮蛋剝好洗淨放進碗裡。
把每個皮蛋先切成兩半後再切小。
把大蒜切成蒜末 辣椒切好放進碗裡。
將配料放進皮蛋碗裡 按需放蠔油 生抽 雞精 香油方法一：熱好油後澆到皮蛋上。
方法二：放點油熱好後將皮蛋翻炒下將配料更加入味成品清洗好食材準備切配。
黃皮蛋是我們本地新鮮鴨蛋製作，鮮嫩q彈。
大蒜子切碎、辣椒切碎，蔥花切碎。
熱鍋冷油（食用油）蒜公尺煸香。
加入青椒翻炒到軟。
加入一勺生抽、少許鹽繼續煸炒，準備出鍋。
皮蛋用細棉線一分為四，擺盤，均勻撒上兩勺陳醋和一勺芝麻油。
均勻碼上炒好的青椒蒜蓉碎。
撒上蔥花，熱力作用下，復合美味正在融合。
這一道簡單清爽的冷盤完成了，很簡單吧。
青辣椒絲涼拌
11樓：陽光生活
青辣椒絲涼拌，說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青辣椒絲涼拌及相關資料。
原料、青椒、蒜、小公尺辣、香菜、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、紅油。
做法步驟、第1步、青椒清洗乾淨，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
第2步、盤裡加入蒜末，小公尺辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
第3步、把鍋燒熱，倒入青椒炒乾表面水分。
第4步、炒幹夠，開中小火慢慢烙幹，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
第5步、10分鐘後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤裡，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
第6步、裝盤。
第一步、將青椒清洗乾淨，用刀劃開，取芯，然後放入鍋中煸炒，煸炒的時候鍋中不需要加一滴油，只要鍋熱之後用小火煸炒就可以了，炒到青椒斷生之後就可以出鍋了。
第二步、在鍋中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、雞精、鹽攪拌均勻，製作成醬汁，將煸炒好的青椒倒入碗中，攪拌均勻，最後撒上一點蔥花點綴，涼拌青椒就做好了。
以上就是涼拌青椒的做法了，說實在的'，這是我第一次聽到，也是第一次見到青椒還能涼拌，但不得不說的是，朋友成功的用這道菜征服了我的胃，因此我決定自己回去也做這道菜來吃，晚上就做，畢竟涼拌青椒還是好吃過癮又下飯的，我吃了兩碗飯，還覺得不夠，只不過在朋友家有點丟面子，所以就沒有吃了。
原料：大蒜、青辣椒、生抽、陳醋。
做法步驟：第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入適量生抽。
第6步、加入適量陳醋攪拌。
第7步、醃製15分鐘。
第8步、開動啦。
青椒涼拌方法 怎麼做青椒涼拌的方法
12樓：生活小常識
1、首先咱們開始準備需要用到的食材，青椒兩根，紅椒一根，洋蔥乙個，香菜兩棵，小蔥一棵。然後再準備適量的醬油，食用鹽，味精，雞精和香油，喜歡吃酸的話，還可以再準備一點香醋。這些提到的食材以及調味料咱們給它準備好了以後就開始烹飪這道非常香辣入味，做法簡單的涼拌青椒。
2、首先將咱們準備好的各種食材一塊放到清水中浸泡20~30分鐘，因為咱們是涼拌的，不需要經過加熱，所以必須將它們浸泡一下，然後再清洗，浸泡一下可以有效地去除各種蔬菜上面殘留的農藥或者是其它的髒東西，比僅僅用清水沖洗要洗的乾淨的多。
3、將浸泡好的青椒和紅椒拿出來。把青椒的根部給它切掉，然後再從中間片開，再把裡面的辣椒籽和辣椒筋給它切掉，如果喜歡吃的比較辣的話，那就不用把裡面的辣椒籽和辣筋去掉了，去掉之後咱們斜刀給它切成絲，絲可以盡量細一點，這樣的話比較入味而且比較好吃。將剩下的青辣椒和紅辣椒都按照這樣的方法切成絲，然後放到乙個小盆中待用。
4、將浸泡並清洗好的香菜放到案板上先用刀把它的根部切掉，根部咱們不要，然後再切成1~2厘公尺長的小段，切完之後放到青紅椒絲中。再把我們處理好的洋蔥拿出來，從中間對半切開，然後再切成絲，切完之後也是要放到小盤中待用。
5、處理好的小蔥拿出來放在案板上，然後從中間片開，咱們再給它斜刀切成蔥花，切完之後咱們把它放到小盆中。所有的食材都放進去之後，咱們先掂一下小盆，讓各種食材能夠均勻的混合在一起，然後下面就開始調味了。
6、向小盆中加入適量的醬油，食用鹽，味精，雞精。再加一點香油，然後用筷子給它們攪拌均勻，一邊掂小盆，一邊用筷子將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後，咱們把它裝入乙個盤中，一道很美味的涼拌青椒就做好了，非常適合夏天吃，美味又下飯。
青辣椒醬怎麼做好吃，青辣椒醬的做法是怎樣的？
aa微湖來客 青辣椒辣醬是由新鮮青辣椒等製作的食物，製作難度普通。老媽用了40年的青辣椒醬秘方，做法詳細，香辣開胃，放一年都不壞，北方人經常吃，做法也非常簡單，味道真的很讚，喜歡的朋友快來試試吧 用料青椒1200克 大蒜2 3頭 小的3頭，大的2頭就夠了 青小公尺椒300克 豆瓣醬400克 白胡椒粉...
如何醃製整個青辣椒，整隻青辣椒怎麼醃製？
配料 大豆油 醬油 鹽 姜 切片 大蒜 切片 花椒 白糖。醃製方法 精選新鮮 完整 質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下 既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛 晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩厘公尺的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。將大豆油燒...
涼拌豬耳片怎樣做好吃呢？涼拌豬耳朵怎麼做好吃
豬耳朵乙個，黃瓜半根，熟花生適量，香菜適量，小公尺椒幾個，蒜瓣幾個，生薑一小片，油少許，生抽一小湯勺，白糖一小勺，白胡椒粉一小勺，啤酒小半碗，老抽少許，鹽少許，芝麻油少許，熟花生少許，雞精少許。步驟一，煮熟的豬耳朵切絲，黃瓜去皮，切薄片，熟花生公尺，香菜洗淨切碎，小公尺椒大蒜拌生薑切碎豬肉，都可以直...