1樓：食康**
益腸胃，維持正常糖代謝及神經傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防癌抗癌能力，並能預防病毒感染、腳氣病、牙床出血、貧血、保護肝臟的作用、抵抗病毒等症。
我要種植草原黃蘑菇
2樓：林良道
草原黃蘑菇是一種珍貴稀有的食、藥用蕈菌。生於草原，尤其喜生於高山草甸草地上，形成蘑菇圈，與牧草形成菌根。營養豐富，據分析，每100g乾菇中含粗蛋白。
黃蘑菇是世界稀有珍品。
清末曾作為皇上貢品。
青海草原廣闊，牧草肥美，牛羊壯碩，牧草和畜糞腐爛後形成的大量腐植質，適於生長蘑菇。在一望無際、萬頃碧波的青海湖環湖草原、人稀地廣的果洛和玉樹草原，野生蘑菇遍地叢生，常見的主要有白蘑菇、黃蘑菇、四孢蘑菇、草地蘑菇、油蘑菇、大肥菇和墨汁鬼傘等。這些野生蘑菇飽滿鮮嫩，香濃色麗，潤滑爽口，加之菌蠅稀少，不受汙染，素被稱為「草原蘑菇」。
是人類祛病拔痾、強身健體的珍寶。
其中最著名的是青海黃蘑菇，黃蘑菇植物名稱為黃綠蜜環菌，黃綠蜜環菌是世界稀有珍品，營養豐富、味道鮮美，含豐富的蛋白質、礦物質、氨基酸和多種維生素。特別是「硒」的含量很高，是癌症的克星，清末年間曾作為皇上貢品。
蘑菇早在3000多年以前，就已成為人類的佳餚了。我國古代把蘑菇稱為蕈、菌、茸、蓀、莪、菇等。在戰國和秦代，人們已認識到蘑菇的生長環境並開始做為食品。
秦漢之後，我國食菌之風，日漸興盛，文人墨客，對此多有記述和吟詠。
黃蘑菇生長環境要求高人工無法栽培。
青海草原的黃蘑菇，素有青海「十寶」之一的美稱。青海省祁連縣是著名產區。該縣祁連山半山坡一帶，森林、草原資源豐富，無汙染，海拔高，所產黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，是青藏高原上有名的山珍。
因其大小均勻，形似鐵釘，俗稱「釘子蘑菇」。2023年獲批中國地理標誌證明商標。
黃蘑菇主要分布在青海省海北藏族自治州祁連縣、青海湖畔以及三江源自然保護區內的玉樹藏族自治州曲麻萊縣等地。每年7至8月是蘑菇生長最好的季節。黃蘑菇只有在草原特定的環境下形成蘑菇圈後才能生長，每年的生長期僅40余天，迄今為止人工無法栽培，每年的產量也十分有限。
夏季到青海湖遊玩，誰都有過買新鮮野生蘑菇的經歷，2023年記者坐車從德令哈回西寧，途徑青海湖，在路上就見到有賣野生蘑菇的，黃菇和白菇乙個價，都是10塊錢一大塑膠袋，興奮之餘記者也沒討價還價，花了50塊錢高高興興買了五袋子上車了。可上車卻見不到司機，原來他也去買蘑菇了，最後他把剩下的兩大袋子黃菇全都提上了車，並吹噓說總共才花了10塊錢。原來野生蘑菇很難保鮮，過一夜就要生蟲，司機常在這裡買蘑菇，早就心知肚明，專門等著我們買完了去撿漏。
草原黃蘑菇煮多久才熟
黃色的蘑菇可以食用的有哪些品種？
蘑菇的營養價值與功效都有哪些？
3樓：易書科技
蘑菇既肉嫩味鮮，還可以烹調成多種菜餚，且營養豐富，有益健康。
蘑菇和蔬菜一樣，尤其是含水量高(84％～92％)，幹物質只有8％～16％。其中主要是蛋白質。蘑菇中蛋白質含量大大高於其他很多蔬菜。
它的蛋白質含量是白菜、馬鈴薯的2倍，是西紅柿、胡蘿蔔的4倍。幹白蘑菇中的蛋白質比肉還要多。
蛋白質成分裡有幾乎全部是重要的氨基酸。這些氨基酸的妙處在於分解時不耗費消化液，在腸道中易被吸收。
蘑菇還含有脂肪質：類脂物和磷脂。卵磷脂能防止膽固醇在人體中積累。
棕擱脂游離脂肪酸像氨基酸一樣易為人體吸收。菌蓋的孢子層脂肪較多，而菌柄中含量較少。它們的易消化程度高達92.
02％～，類似動物性脂肪的消化率。蘑菇中含的糖(葡萄糖、黴菌糖)使它的營養力大大提高並賦予它一種可口的微甜餘味。
肝醣，即動物澱粉，是蘑菇碳水化合物中所特有的。蘑菇中還含有豐富的各種促進脂肪、纖維生素和澱粉分解的酶。據報道，牛肝菌中有一種酶還是非常有效的降血壓劑。
蘑菇還富含對人體生活活動很重要的微量元素。食用菌成分中含鉀45％，鎂20％，鈉，鈣1.
5％，鐵1％，硫8％，氯1％。從蘑菇的礦物含量說，特別是鉀、磷、硫的含量，跟水果不相上下。100克洋口蘑(栗茸)完全能滿足人體在一晝夜間對造血方面起重要作用的鋅和鐵的需要。
蘑菇中維生素b1的含量並不亞於穀類作物。有的蘑菇還含維生素a、d或pp。
烹調時應盡可能把蘑菇切得小一點。由於蘑菇的纖維不僅不好消化，而且影響消化液進入其他食物。但蘑菇浸出物、游離氨基酸和芳香物質卻能增進食慾，促使胃液分泌，從而有利於更好地吸收其他食物。
4樓：中國農業出版社
食用菌自古被稱為「山珍」，現在被譽為「保健食品」、「功能食品」。它們以豐富的營養價值和藥用價值，為廣大消費者所青睞。食用菌風味獨特、味道鮮美、營養豐富，人體必需氨基酸種類齊全，比例平衡，蛋白質含量一般在15%～30%之間，是普通蔬菜的2倍；脂肪含量只有2%～5%，而且80%以上都是利於健康的不飽和脂肪酸，屬於高蛋白、低脂肪的健康食品。
同時，還含有維生素b、維生素e等多種維生素和鉀、鐵、鈣、硒、鍺等礦物質。
5樓：123雲寶貝
1蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
3蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
4如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
5通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
6樓：喜樂感恩每一天
富含膳食纖維，礦物質，豐富的蛋白質和多種維生素，其中維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。另外含有的胡蘿蔔素，可以轉化為維生素a，因此蘑菇還有「維生素a寶庫」之稱。
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