1樓：希翼晨
買豬肉。材料。
主料：黃牛肉、芹菜。
配料：青紅、尖椒、蒜、姜。
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、乾辣椒、食用油、芝麻香油。
做法。1、把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。
也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要醃製15分鐘。我醃了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒製的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋裡放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋裡留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
2樓：匿名使用者
少吧，五花肉比較多，燒紅燒肉比較好的。
為什麼現在的豬肉那麼便宜還不好賣呢?肉質那麼好還沒多少人買?
3樓：
為什麼現在的豬肉那麼便宜還不好賣呢？肉質那麼好還沒多少人買？
關鍵的是過去兩年由於豬價高起，很多人在菜市場買菜的時候總覺得花三四十塊錢買一斤豬肉太貴了，所以已經悄悄轉向買雞肉魚肉，甚至我花同樣的價錢我可以買牛肉羊肉，那我何必買豬肉？大家飲食結構已經出現了很多調整。結果過去這兩年不吃豬肉，吃雞肉羊肉習慣了，突然豬肉**下來，大家還沒有打破過去兩年固有的習慣，所以豬肉市場是非常疲軟的。
那麼豬肉消費的不振將影響豬肉**進一步下探，也會讓很多豬農叫苦連天。
為什麼超市的豬肉很便宜，市場裡面卻很貴？
4樓：北慕
為什麼超市的豬肉**會如此便宜，而市場上的豬肉卻要很貴。相信美食在大家的心中都有乙個不同的定義吧，就像覺得美食呢，是一種能帶給人開心的**。在你不開心的時候，來吃上點美食下去，心情瞬間就會好上很多，所以相信美食是可以用來**人的一種東西。
全世界的美食有無數種，讓說的話，根本說不完。尤其是在中國，食物的種類就更加多種多樣了。而且每個地區都有著當地特色的美食小吃，數不勝數。
覺得每個吃貨最喜歡吃的就是肉，大家都是食肉星人，無肉不歡。不管是豬肉、牛羊肉大家都非常喜歡吃，可是大部分人吃的都是豬肉吧，因為豬肉相對於其他的肉來說，**會比較便宜。而且它的做法也是非常多種多樣，不管把它拿來炒、煮、
炸等等無數種烹飪方法。而且豬全身都是寶，基本上豬身上的東西都是可以拿來吃的。而且豬營養也比較豐富，可以給我們人體補充一定的營養。
而我們一般在外面買的豬肉，都是新鮮的。因為這都是那些小商戶為了豬肉足夠新鮮，往往也都只進購一點，能滿足一天的量就可以了。而且大家買的時候都可以看得到這肉到底新不新鮮，要是不新鮮的話基本都是能看得出的，所以菜市場上所賣的豬肉都是正常的**，他們對於肉保質的非常好。
5樓：網友
超市的豬肉很便宜，為什麼市場的就很貴？賣菜的人才知道的內幕。
6樓：飛翔的鯤
超市裡面的豬肉之所以便宜，是因為他們和養殖場有合作，所以不用擔心豬肉的質量問題，但是你能不能買到新鮮的豬肉就要看你的運氣了。
7樓：匿名使用者
看起還很乾淨，**也是非常的便宜，有時候還會打折**，買完後感覺自己佔了便宜，可是你在市場裡面買的豬肉可是比超市貴很多，要是晚去一會還買不到。
8樓：匿名使用者
市場上都是比較新鮮的，當天屠宰的豬，所以**貴。
9樓：青山尋青衫
因為超市裡的商品比較多，相比個體豬肉戶 分攤在某種商品上的成本就低很多。
10樓：匿名使用者
可是你在市場裡面買的豬肉可是比超市貴很多。
11樓：匿名使用者
不能從單方面去了解，
12樓：素紹
都沒有講實質問題，為什麼網上肉都便宜。……
13樓：天意
超市的是不知道凍了多少年的死肉。
為什麼超市裡的豬肉比菜市場裡的便宜那麼多？
14樓：徜逸
主要有三點，數量、質量、附帶流量三點。具體如下：
1.超市的豬肉是直接從養豬戶那裡買來的。並且由於超市每次採購豬肉的量大且穩定，所以養殖戶對於超市的採購還是相對便宜的。這些因素加在一起，超市拿到豬肉的**自然是比菜市場要低。
2.有的超市的肉相比菜場的肉沒有那麼新鮮，很大可能是冰凍肉。大部分人買的豬肉是要最新鮮的，凍肉從口感和味道上，肯定不同於鮮肉，這存放過的豬肉便宜也是在情理之中的。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
15樓：巫影魂宗
服務付出少吧。
超市的標籤一貼。讓顧客選。省心就便宜了。
而且菜市場的顧客有時候要求切塊。砍骨。
菜市場的除非是自家宰的，會比較好吃。
菜市場的攤子也有很多外進貨的。那些其實和超市差不多。
16樓：手機使用者
有三種情況：1.市場賣的是本地豬，肉好。骨靚，吃起來蠻香，貴一點：值 2.超市賣的是外地豬，或直接從屠宰場進貨，少了中間環節，所以便宜。 3.超市賣的不是鮮肉。
17樓：網金社推廣員
肉分本地豬肉，冷鮮肉，冷凍肉。本地肉最貴，冷鮮肉次之，冷凍肉最便宜。超市現在大多數賣的冷鮮肉，冷凍肉。
18樓：匿名使用者
因為超市大多都是不鮮的注水肉打了保鮮劑的，買肉應該從正規的殺豬擺的肉攤買，除了特別發達的城市超市很難買到真的肉。
為什麼超市裡面的豬肉比市場的便宜？
19樓：明月
卻比菜市場的便宜，是不是我們被菜市場的攤販給坑了呢？其實大家完全沒有必要擔心這個問題，下面就來為大家分析一下，為什麼這兩個地方的豬肉**有差距。
1、銷售時間不同。
一般菜市場的蔬菜、肉類，都是很早就運來的。許多攤主為了保證肉質新鮮，會只在一早賣最新鮮的肉。同時也為了保證不虧損，進的肉都比較少，只要一上午基本上就沒有了。
而超市因為環境比較清潔，硬體設施也比較好，豬肉比較容易保鮮。所以超市會進貨量比較大，那樣成本也就降下來了。而且超市到了晚上還會大**，那樣**就更是比市場低一籌。
2、豬肉貨源不同。
一般超市都會直接和比較大的養殖場、屠宰場簽約，屬於長期大量訂購，自然**也就降下來了。而且大場的養殖成本更低，所以超市進的貨源**也會比較低。而一般菜市場賣的豬肉，都來自於本地的家養豬，養殖的成本高，進貨數量也非常少。
但是相比養殖場的豬，家養豬的肉質更好，味道也更香。所以很多人還是喜歡去買菜市場的豬肉，雖然**比較高，但是口福之享才是最重要的。
3、成本不同。
超市雖然地方很大，租金非常高昂。但是超市的收益也很高，除去七七八八的成本，很容易就能盈利。而市場的攤販都是自己承擔租金，如果不提高一些單價，就很難有收益。
現在你明白這兩個地點**的豬肉有什麼不同了吧！如果你覺得價效比第一，可以去超市購買豬肉。即使是晚上買一些**的肉，也不用擔心不新鮮。
因為超市的保鮮措施會比較好，而且監察也很嚴格。
如果你覺得口味是最重要的，那就最好早一點去菜市場。雖然**貴了一點，但是味道更好，而且一大早的豬肉是最新鮮的，完全能滿足吃貨們的要求。編。
豬肉肉肥是好肉嗎？
20樓：kk解夢
豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒是典型的公尺豬肉現象，所謂公尺豬肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夾著公尺粒，故稱公尺豬肉。
公尺豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少公尺粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。
豬肉的營養價值。
豬肉中含有的蛋白質都是優質蛋白質，也含有人體所需要的全部氨基酸，所以是人們生活中比較受歡迎的一種動物肉類，比其他的動物肉類的需求量都要高很多，在**上也會比較實惠，飼養上也非常的簡單。
豬肉中含有的鐵元素比較多，而人體在血液的生成過程中都必須要有鐵元素功能維持的過程中也需要鐵元素，所以多吃豬肉有益身心健康，可以預防貧血和改善貧血。
為什麼超市裡的豬肉比菜市場裡的便宜那麼多？
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