1樓：甄倩璩斯年
榨面的做法。
先將豬肉切絲，榨菜切丁，青辣椒切丁，青辣椒可以是辣的也可以是不辣的，看個人口味。
將切好的三種材料下鍋先炒一下，放少許鹽，稍微炒一下就可以，不用炒全熟，出鍋放旁邊備用。
將雞蛋加少許鹽打散，下鍋攤成薄薄的蛋皮，方法是，將蛋液倒入鍋內後，直接拿鍋轉就可以了，讓蛋液均勻散開就可以，出鍋後，切成絲，備用。
將榨面放在乙個鍋中，倒入剛燒好的水，待麵稍微變軟的時候，就可以把榨面弄散放到另乙個盆中衝涼水，完全弄散之後，過濾掉水分。
在榨面中加入鹽，醬油，十三香攪拌。
攪拌均勻之後是這樣的。
熱鍋，倒油，等油熱了之後，將榨面放入，放入之後用筷子攪拌，這個很講究手法，是用筷子挑面的方式炒，這樣面就不會坨在一起，也很需要力量哦，而且一定要用筷子，鏟子很容易變成一塊一塊的哦。
等榨面炒的差不多的時候，加入之前炒好的豬肉榨菜和青辣椒，炒一會之後最後加入蛋絲和蔥，用筷子翻炒一下就可以出鍋了。
2樓：幹萊資訊諮詢
榨面的做法介紹：
榨面，歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。明清時已馳名，是浙江嵊州地區（嵊州、新昌）漢族傳統名吃之一。主要分布於嵊州市崇仁鎮、黃澤鎮、甘霖鎮等區，其中以崇仁區為主要產區，溪灘榨面，享有盛名。
尤其甘霖鎮殿前村出產的殿前榨面，盛名已久。榨面，做工考究，風味好，形似麵條，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。榨面乾燥蓬鬆，透氣性好，耐儲藏，經濟實惠，是家庭生活常備的優質乾糧。
榨面燒煮方便，葷素兩便，炒放都可，並可做羹和菜，如加雞蛋，或打蛋化於榨面燒煮中就叫雞蛋榨面，非常受歡迎， 歡迎去嵊州品嚐榨面！榨面由早 稻公尺經過蒸煮和壓榨日曬而成，故稱之為榨面。
榨菜麵條的做法最簡單
3樓：匿名使用者
用料榨菜 半包。
肉絲 100克。
小蔥 少許。
榨菜肉絲湯麵的做法。
魚泉榨菜半袋，因為已經開袋了，剩下半袋，就全用了，榨菜稍微多些呢，湯的味道比較好，連湯汁一併入鍋。
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肉絲少許，偏瘦些比較好，切絲後加入少許鹽、生抽，抓勻。
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肉絲加入少量鹽和生抽先，抓勻後放置一會兒，鍋中煮開水，肉絲入水燙到變色，乘出。
點火，鍋中放入少量油，加入榨菜煸炒20秒，加入肉絲，20秒後加入水，煮沸下入掛麵。
煮麵的時候可以切些小青菜，如油菜等，放入鍋內。
出鍋前嘗一下味道，可以調整，加鹽或香油等。加入一些小蔥。
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榨菜本身味道鮮美，開胃。
因為做其他菜時焯了豆芽，然後煮的肉絲，所以我的這碗還有一些豆芽殘留。
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怎麼炒榨面
4樓：溜到被人舔
炒榨面做法一，材料。
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉公尺麵條，蔥花。
做法。1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇。
2.倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
炒榨面做法二，材料。
手工面、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒麵。
做法。1、去麵店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。
4、炒到8分熟時，就從冷水裡撈出面，直接放入鍋裡開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調料（生抽、鹽、味精、花椒麵）了。
4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點蔥，再翻炒幾下就大功告成！
炒榨面做法三。
材料。炸線面400克，綠豆芽、胡蘿蔔、香菇、蒜苗各20克，肉絲、蝦仁各15克。調料雞粉、醬油各5克，味精8克，胡椒粉、蔥油各10克，色拉油50克，高湯50克，雞蛋液30克。
做法。1、不粘鍋內放色拉油20克，燒至五成熱時將雞蛋液放入鍋中，小火煎1分鐘成蛋皮，出鍋後切長5厘公尺的絲；綠豆芽去頭去蒂；胡蘿蔔、蒜苗切長4厘公尺的絲；香菇切絲。
2、炸線面入沸水鍋中浸泡3分鐘，取出控水。
3、鍋中放色拉油30克，燒至七成熱時加雞蛋皮絲、綠豆芽、胡蘿蔔絲、香菇絲、蒜苗、肉絲、蝦仁大火煸炒1分鐘，加高湯大火燒開後放炸線面、雞粉、醬油、味精、胡椒粉調勻，淋蔥油後出鍋即可。
榨面幹做炸醬麵的做法？
榨榨面的製作方法
5樓：幹聽南
原料：蕎麵粉，小麥面，綠豆芽調料，豌豆，泡酸菜。
老陳醋，糖，鹽、味精、蔥、花椒粉、熟油辣椒、薑蒜末。
1、取一半榨榨面，先用熱水浸泡10-15分鐘左右，2、撈起過冷水，泡一兩分鐘。
3、鍋中燒水，將過了冷水的榨榨面過一下自己掌握火候，不一定要等水開，只要感覺好了就可以撈起，涼冷這個面的好處就是不用放油，面也不會粘在一起！面的口感比較脆！
4、燒水過下綠豆芽，撈出待用。
5、拿乙個碗，放入適量的鹽，味精、花椒粉、糖、醋、薑蒜末，熟油辣椒，泡酸菜，用豌豆湯作為湯料，糖醋味放的比較濃，味道好些 熟油辣椒多放點油，味道好些！ 可在面的放酒鬼花生適量，畫龍點睛 可以加點小公尺辣和香菜，味道更鮮美！
走近甘洛的街道，有一獨特的風景：許多小食店門口有乙個木架子，架子裡有鍋灶，鍋上有一粗大的青岡橫木，橫木中間有乙個圓孔，橫木上有一活動的青岡木槓子，槓子中間有一圓柱形木塊。店主從案上的盆子裡揪出一團泛黃的麵糰塞入橫木孔裡，然後將槓中間那圓木對著孔，用力壓下，只見圓條狀的麵條徐徐擠出，落入沸騰的鍋中，幾分鐘後撈起，放入清水中漂上一陣，然後用漏瓢盛上再放入開水中燙熱，倒入預先配有本地酸菜和花椒麵等調料的碗中，送到食客面前。
先別忙著吃，首先，呷一口湯，那酸，那辣，那麻，那蕎麥來自山森林邊的清香，摻和在一起，使你胃口大開。然後，才拈一小筷，送入口中，軟硬適宜，既不粗糙又不滑膩，特別有爽口，從喉頭滑過，麻酥酥的，辣乎乎的，熱乎乎的。這正是馳名遐邇的甘洛榨榨面。
喬麥麵怎麼做好吃？蕎麥麵怎麼做好吃
1 可以做碗坨，將適量的蕎麥麵用水開啟成糊狀 不要太糨 然後倒在小的容器中 例如普通的吃飯碗 然後放在微波爐中大火15分鐘即可。2 切成小塊放些鹽 醋 韭菜花 蒜末，拌勻即可。蕎麥涼麵吧。材料很簡單，蕎麥麵一包 日式泡菜一包 涼麵醬油一罐 海苔條一包 芝麻海苔 拌飯用的那種 一包 清酒一瓶 非必需品...
豆角燜面的做法，豆角燜面怎麼做好吃，豆角燜面
c小廚是我 準備食材 豆角100克 熱乾麵200克 豬肉100克 生抽，1茶匙料酒，1茶匙鹽，豆角洗淨切段。豬肉切片。 一人廚 教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法 這種面你吃過嗎？看兩遍基本就會了 超超 豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面 仰依風 愛無非就藏在柴米油鹽和那點點滴滴的細節中，早餐做了豆角燜面...
嘛葉面的做法，面葉怎麼做好吃？
材料 新鮮豬棒骨 也可以是雞骨頭，但吃起來有點像雞湯面 雞蛋 生薑 鹽 龍鬚麵。1.新鮮豬棒骨泡掉血水，洗淨，入滾水中焯一分鐘撈起來瀝乾水備用，薑切片備用。2.將瀝乾水的豬棒骨放入燉鍋中，加入薑片，適量鹽，大火煮滾之後轉小火熬製2 3個小時 可加入少許白醋讓骨頭中的鈣質更好地釋放出來 3.雞蛋打入大...