1樓：朝天門火鍋加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
**鍋店必然是川渝火鍋為主要考慮物件，但開店過程從前期籌備，到後期經營，確實有很多注意事項，有幾個關鍵點望君注意：
一、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）
二、選址（要注意的是，**量大未必就是好門面，非常重要）
三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
四、採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）
五、別選網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
六、學習經營技術（多與品牌方溝通，學習，熟悉經營模式，學會吸引新顧客，打造老顧客）
加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（打造食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意望採納，謝謝。
2樓：樑覓丹
話說中國人最注重的就是吃，開飯店一般穩賺不賠。但是飯店種類繁多，相比於其他行業，需要的各種證照也比較多（主要是衛生許可方面的多些）。我們做過簡單的市場調查，賠本關門的飯店中，除了地段不好，經營不善，管理不嚴，等等之外，實際上有半數以上的關張原因居然是老闆和廚師關係緊張。
當然這是個型別，有很多例項，有的是廚師做得好自己去開店了，有的是廚師和助手關係不和，有的是廚師不夠講衛生，等等等等。總之，飯店開起來，廚師是重中之重，是負責生產的，市場蛋糕再大，你生產車間一塌糊塗產量低下質量不過關，你就吃不到這蛋糕，不是嗎？
所以和開一家傳統的飯店相比，選擇開家火鍋店，簡直就是在走捷徑。。。菜都是生的，切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴格意義上的廚師。
頂多需要一個人來配菜、做湯底和做醬料，我當時就是這麼想的，事實證明很多火鍋店確實都免去了這個問題。那麼需要考慮的就是你要走什麼樣的路線，做什麼火鍋？你掌握幾種底湯還有小料的做法？
做高階還是中低端？加盟還是自己研發？
加盟的話，低端些可考慮呷哺呷哺型別的小火鍋、串串香，中端的小肥羊，還有最近靠服務殺出血路的海底撈模式，都可以參考。還有些地區性的品牌，建議你帶上你的夥伴先搞一個四川重慶幾日遊，好好體驗一把。至於高階的，我覺得不需要在這裡問啥。。。
那是需要有兩把刷子的人開的。曾經陪人在北京一家香港人開的xx豆撈吃過一次，記憶猶新。那頓火鍋除了飯後的甜點和冷飲之外，二十多道菜全是滑。
魚滑雞滑蝦滑。。。這種冷門做法非常人可做啊。。。當然了，後來聽說那頓飯結賬結了6000多，還不包括酒水，你就懂了。
別跟湘鄂情什麼的比，這個價位就火鍋來說，算個天價不過分了。
如果你不是做加盟，而是自己有配方去做這些東西，個人建議做簡單的火鍋，放棄考慮噱頭，什麼滋補鍋，加中藥加人蔘什麼的就算了，太冷門，也不好吃。老油要乾淨，管理要嚴格，服務員，店長什麼的要各司其職，而且有一點注意，要適當放權。不要讓顧客因為菜裡有根頭髮而大吵大鬧，服務員有權撤菜，退菜和換菜，甚至有權給客戶一部分彌補。
做食品，掉根頭髮什麼的意外在所難免，再說，客人自己搞事的也不是沒有，對吧？生意要做活。不要讓事情變成事端。
有句話說得好，一個客人叫你叫老闆出來你就叫老闆出來的服務員不是合格的服務員。
開一家火鍋店需要什麼手續
3樓：重慶渝味楠老火鍋
相對於其他餐飲型別，火鍋開店的流程並不複雜，創業者只需準備資金、找好加盟品牌和相關的***理即可。資金包括加盟費、租金、裝修費、員工費等等；加盟品牌可從品牌知名度、加盟費用，加盟扶持力度等綜合實力考察；基本的***理有《餐飲經營許可證》，個體工商營業執照，稅務登記證，健康證。不同的地區可能還會有所不同，具體以當地的部門的規定最準。
4樓：濟寧千盛餐飲裝置****
《餐飲經營許可證》
《營業執照》、
《稅務登記證》
但首先，樓主你要確定是個體戶營業執照還是公司企業營業執照一、如果是個體戶營業執照，大致步驟如下：
1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你的火鍋店名字），同時諮詢一下工商部門，告訴他們你的火鍋店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這裡200平方米以上的要去辦）
2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和影印件以及別的資料（火鍋店這個經營場所的房產證明檔案以及租賃合同的影印件，身份證以及影印件等等），去當地的衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，一間火鍋店最起碼需要有2個人取得健康證
最重要的是選好位置和加盟商家 。千盛是百年老店 裝置售後完美服務純手打
5樓：甘肅萬通技工學校
你指的是辦理營業執照需要的手續麼？
首先你要帶上本人身份證到當地工商部門去辦理預核名稱通知單，然後拿著這個通知單，分別需要去當地食品藥品監督管理局辦理餐飲許可證，到環保局辦理排汙許可證，去地稅辦理稅務登記證，如果你的店面超過200平米，還要到消防局辦理一個什麼什麼許可，然後拿著這些東西回到工商局辦理營業執照。然後從法律上講，你就可以開門營業了。如果你還想辦銀聯刷卡的poss機，就要帶著營業執照和稅務登記證去當地質量技術監督局辦理組織及**證，然後聯絡一家銀行來辦理這個業務。
6樓：海金剛俊傑
需要消防許可證、衛生許可證、環保許可證（有稱為排汙許可證），具體情況根據當地實際的法律規定來看。如果沒有經驗的話，可以選擇重慶崽兒火鍋加盟，選址、裝修、管理、經營，都有專門的人負責，24年的老店，到現在生意都很火爆。
7樓：繁瓃商寄翠
是個體還是公司
如果是公司的話應該先辦環境評估
衛生檢驗
然後辦工商執照
組織機構**證
衛生許可證
國稅地稅登記證
如果有必要的話還要辦社保登記證等等
8樓：火鍋策劃專家
你是辦成公司形式還是個體形式
營業執照，食品經營許可證，健康證，按面積環評，稅務登記證
公司的話是三證合一
9樓：憨憨韓
首先要辦理營業執照的呢，以及餐飲許可證。
10樓：鈴木淑婷
營業許可，餐飲許可，衛生許可，以及最重要的健康許可證。
11樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）開一個火鍋店，手續方面的話主要包括餐飲服務許可證，健康證，營業執照等，這三個是最重要的，其次還需要****審批，比如菸酒類經營許可證，消防審批，有些城市還需要辦理市容審批等等等。
所以開一家火鍋店其實手續還是比較多的，而且大都是必須要去辦理的，如果自己不熟悉的話，那麼還是比較麻煩的，光是開店的前期籌備就會比較長，所以如果你能找到一個靠譜的品牌，讓品牌方來幫你跑這些事情就會方便太多了。
注意，以上朝天門火鍋原創回答。
**鍋店需要注意哪些事情？求解答
12樓：小袋鼠
1、選址問題
如果火鍋投資
商實力雄厚，**自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對於一般的投資創業人事，一般地段就可以。
2、客源問題
一個店的主要客源在於周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。佈局上也應當考慮以下思路：
擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
3、裝修注意事項
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕鬆愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要儘量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標誌牌指示。
至於具體裝修問題就只需落實就行了。
4、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
5、員工技能培訓
對於第一次從事餐飲行業，**鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這麼說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
6、服務問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
7、火鍋店宣傳
**鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
8、研發新品
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
13樓：匿名使用者
開家火鍋店需要注意以下問題：
一、開店地址
都說一個好的店面可以幫助你先成功百分之五十，可見一個好的地理位置是何等的重要。在選擇店面位置時，首先要先考察一下當地的餐飲行業的市場情況，還要對火鍋店周圍的人行量，車流量做一個認真細緻的調查。
二、店面裝修
俗話說：人靠衣裝，佛靠金裝。一個好看的裝扮會給人留下一個良好的印象，對與**鍋店而言，裝扮也同樣重要，他就像你的店的一張名片。
一個好的裝修環會讓它更加貼近的火鍋店文化，能讓你的客戶對你的店印象會更深，一個良好的就餐環境，會讓客戶心情愉悅。
三、資金配備
創業最主要就是要有足夠的資金，不然一切都要免談，但是在資金的運用上也不能夠盲目的去操作，要有合理的安排計劃，把每一分錢都花到點上。該花的花，該省的省，開源節流也是致富的重要方法。
四、開創獨特口味的品牌
以最基本的為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味，拉開與競爭對手間的差距。
五，尋找特色性食材
在瞭解現有全部特性的前提之下，尋找並引進適合這些食物的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
六、完善的服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
14樓：青春逝憶
1， 針對消費群體選擇正確的地址
每一個地方愛吃火鍋的人群分佈都是不一樣的，這需要投資者根據當地具體情況而對需要消費的群體進行選擇，從而找出一個適合自己的火鍋店，其中的要點在於，有較多火鍋需求者的分佈。確保火鍋店附近喜歡吃火鍋的食客較多，如果選擇正確開店地址，那麼這家火鍋店就成功了一半。
2， 適合當地大多數食客的火鍋口味
並不是每一個地方喜歡的火鍋口味都是一樣的，有的地方喜歡“重口味”的麻辣，也有的地方偏愛清淡，這需要投資者對當地的情況進行一定的瞭解，從而確定火鍋店火鍋味道的大致方向。
3， 有著屬於自己的特色
大家都知道如今的火鍋店是比較多的，如果你開的火鍋店沒有一點兒特色的話，如何在眾多的火鍋店中脫穎而出呢？當然，這裡的有特色指的是很多方面，如重慶解放碑洞子老火鍋的裝修環境優美，服務態度好等。只要火鍋店有了自己的特色，生意自然會越來越好。
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