1樓：三井說動漫
一.親友聚餐，卻埋下禍根
黑龍江省的雞西市雞東縣某社群居民王某與其親屬共9人在家中聚餐，並且一起食用了自製酸湯子，據說酸湯子是一種玉公尺發酵後研磨出來的條狀麵食。在9人聚餐後不久，先後出現身體狀況不適的各種狀態，嘔吐，嘔血。其他親屬發現後9人先後被送往醫院就醫。
但是卻都沒有救治過來。而唯一倖存到如今的李女士就去世了。這起食物中毒案件的影響確實太大了。
二.中毒原因是什麼
三.公尺酵菌酸有多厲害
其實北方的一些麵食在製作時，確實要小心發酵時間過長這一問題，當然大部分我們發酵的過程都是沒有什麼問題的。但是有些特別情況確實會導致某些致命因素的產生，希望大家能多關注一下食品健康的問題，為自己也為家人。
2樓：撒哈拉的海豚
說起來還是因為無知者無畏，希望有關部門能夠加強對這一方面的宣傳，畢竟冰箱只是能夠延長保質期並不是萬能的，在裡邊的食材放的時間長了就是有毒的，就不能吃了，節儉不是藉口。
3樓：生活與時事
雞西酸湯子9名中毒者確認全部死亡，**已經排除人為投毒，也就是說酸湯子是**。酸湯子是用玉公尺水磨後發酵好的麵糰做成的，發酵時間過長，加上在冰箱儲存一年左右，產生一種有毒物質叫公尺酵菌酸，這種物質毒性很大，死亡率很高。珍愛生命，建議大家遠離酵公尺麵類食品。
4樓：
太可怕了。黑龍江一家吃了自製食物中毒身亡的事件引起廣泛關注，冰箱裡冰凍的食物不能放太久，食品安全問題我們要重視。
5樓：據說小白
首先很心痛，去世了這麼多人，簡直是人間慘劇。通過這件事情，我們要牢牢記住食品安全的問題一定不容忽視，不管外面買的商品，還是自己自製的一些食物，一定要確認新鮮，在可食用的有效期內食用完，千萬不要覺得放入冰箱就一定沒關係，食物都是有保質期的。
6樓：菠蘿呀
最近雞西酸湯子中毒事件一引起人們重視，因為冰凍時間長導致產生有毒的物質，對身體造成傷害，不得不引起我們的重視，安全用餐真的很重要。
7樓：呂小鳴
任何食物放置時間久了都會發生變質，我們要想儲存食物，可以將其冷凍，但是在冷凍之後要及時食用，而不是放在潮濕的地方解凍。
8樓：美顏秘笈讓你美
只能說東西還是不能亂吃了，容易傷身體，而且還沒有藥物能救活人，還是要健康飲食了。
9樓：娛樂小怪才
我們需要知道的是在雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心取樣檢測後，在玉公尺麵中檢出高濃度公尺酵菌酸，這種東西就是元凶。所以在做發酵和浸泡的食物時候要在保持良好衛生環境的情況下。
10樓：你到底敢不敢
雞西酸湯子中毒唯一倖存者去世，這是乙個非常悲慘的事情，由食物變質中毒引起一家死亡，食物變質中毒更應該引起人們的重視。
11樓：北方有你期待與你相遇
不要再食用酸湯子。這是一次血的教訓，希望大家健康飲食，讓這種悲劇不再發生。
12樓：劉心安兒
雞西酸湯子中毒唯一倖存者去世，我覺得儲存時間過長的食物不要吃，同時發霉變質的食物不要吃，要注意食品安全。
雞西酸湯子中毒致八人死亡究竟是怎麼回事？
13樓：巴蜀詩語
這一事件是：今年十月五日，黑龍江雞西市雞東縣，一起家庭聚餐食用酸湯子引起的食物中毒，一家九口人全部死亡。令人痛心，教訓非常之深刻！
據調查，他們食用的酸湯子食材，在冰箱冷凍了一年之久，食用前，拿出來解凍，又已經放了幾天。事件剛發生的時候，大家以為是酸湯子食材中含有黃麴黴毒素超標，後經流行病學專家調查，疾控中心取樣檢測發現，酸湯子是被椰毒假單胞菌汙染，產生了有毒的公尺酵菌酸，才是食物中毒致人死亡的真正原因。
酸湯子是以玉公尺為原料，經水磨發酵而成的，是當地人的主食，他們常常把它加工成粗麵條。夏秋節制作的發酵公尺製品易受椰毒假單胞菌汙染，可產生致命性的公尺酵菌酸，高溫煮沸不會破壞毒性，對中毒後無特殊療效的**藥物，病死率高。
北方的臭碴、酸湯、豆腐渣，南方的發酵湯圓、吊漿粑、河粉等是最容易致病的。
事情經過很簡單，後果很嚴重，值得我們吸取教訓的地方很多。
一是，久放食品不能吃。不管南方北方，傳統的一些飲食習慣，與過去生活緊張有關係，糧食少缺，生活困難，想盡辦法加工食品，存放食品，如過年，做很多發酵食品，一放就是半月一月，有的長達幾個月，即使是發現變質了，也捨不得扔。這種生活習慣，要改進，畢竟生活好了，健康和安全要放在第一位。
二是，冰箱裡的久凍食品不能要吃。相信很多的年輕人，沒有這種現象，但是，從我看到和聽到的，很多家庭裡的老人，還是這樣。買得多，凍上，吃不完的，凍上，很多人的家裡，冰箱都是滿滿的，仔細一看，多數為長時間存放的物質。
很多老人，都是在條件艱苦中過來的，養成了節約的習慣，跟他們講道理是沒用的，你如果把它扔了，會被罵，跟你拼命似的。那我們就要想辦法，揹著他們，一次扔一小點，不讓他們知道，慢慢把它們處理掉。
14樓：匿名使用者
黑龍江省雞西市雞東縣發生了一起家庭聚餐引發中毒事件，造成8人死亡，該事件的緣由是因為家庭成員親屬12人參加了聚餐，其中家中長輩有9人都食用了自製的酸湯子，而另外三位年輕人因為不喜歡酸湯子的味道沒有食用，才沒有中毒，到了中午，那9位長輩因為使用了酸湯子出現身體不適，目前已造成8人死亡。
酸湯子是由玉公尺水磨發酵後製作的一種麵條，在當地被稱之為酸湯子，事件發生後，經過當地警察調查發現，該酸湯子是由自家家庭成員自製而成，並且該食物已經在冰箱中冷凍了將近一年的時間，所以疑似是酸湯子引發的食物中毒，該食物在發酵製作中產生了一種叫公尺酵菌酸的物質，該物質可損害患者的身體健康，嚴重者可使患者死亡。公尺酵菌酸耐熱性極強，即使是用100度的開水煮，也不能破壞它的毒性，人在進食後還是會引起中毒，並且對人體的各種重要器官都能產生嚴重損害。
近幾年發生的中毒事件大部分都與各地的美食有關，在北方多以公尺麵發酵製作成的食物，比如臭碴子、酸湯子等，而南方多以裡面製作成的湯圓或是用糯公尺泡成的糍粑河粉等食物。這類食物在製作的過程中很容易被汙染，也很容易產生某種細菌，人體在食用後就會中毒，輕者中毒後只會出現噁心、嘔吐等症狀，稍加**就會痊癒，中毒嚴重者會損害人體的器官，甚至會危害生命。
人們在生活中盡量不要去食用公尺麵發酵製作成的食物，也不要將食物儲存時間太過於長久，最好使用新鮮食材，當天買的食材當天就吃，目前中國還沒有公尺酵菌酸的特效解毒藥，所以一旦中毒後死亡率很高。
15樓：有常
具體的起因結果是：乙個家庭在聚會時吃了放了很久的酸湯子後中毒，結果是多人死亡，因為酸湯子是有毒的。
16樓：彩虹巧克力糖豆
那是因為這個雞西酸湯子已經放置了一年的時間，裡面已經產生了各種細菌，所以才會導致這些人中毒。
17樓：秋風體育
其實就是酸湯子放在冰箱裡太久了，已經產生了有毒物質，他們吃了之後就被毒死了。
18樓：馳名雙標酷露露
酸湯子中毒起因是一家人吃了產生黴菌的酸湯子，導致的結果是八人當場去世，還有乙個搶救無效後去世。
19樓：天才人物我無敵
其實就是一家人在一起聚餐，然後吃了放在冰箱當中的酸湯子，而且這酸湯子已經在冰箱裡好久了，所以才會導致中毒，最後無一人生還。
20樓：曇花娛樂
他家的這個酸湯子在冰箱放很久了，食物已經變質，引起公尺酵菌酸中毒，他家中有的年輕人不愛吃，撿回一條命。大家對食物中毒這塊一定要小心，不要吃放太久的食物。
雞西酸湯子中毒已致8人死亡，如何避免食物中毒的發生？
21樓：ky1992芸
10月5號，」雞西酸湯子中毒導致8人死亡「的新聞引發網友關注，據了解當天親屬家庭成員一共有12人參加聚餐，其中長輩9人都吃了酸湯子。隨後這久人出現身體不適，最後導致死亡。酸湯子中的玉公尺在泡發的過程中會產生一種」公尺酵菌酸「的物質，這是一種有害物質，它可以直接損害人體器官，輕者會出現噁心嘔吐的症狀，重者會出現休克甚至死亡。
」酸湯子「是東北那邊的特色，也是用玉公尺水磨發酵後做成的一種麵條，事件發生後經當地**調查發現，該酸湯子是自家自釀製成，並且存放在冰箱冷凍將近有一年時間，在此期間，」酸湯子「發生了變質，產生了」公尺酵菌酸「的有害物質，對食用者的身體造成的嚴重損害。
在近幾年我國發生的中毒事件大部分都與地方特色美食有關，這些是特色美食一旦被有害物質汙染，就會產生毒素，如果被人食用，就會引起中毒。中毒的主要表現為噁心嘔吐、胃部不舒服、並且還有輕微腹瀉的現象，嚴重者會出現嘔血、意識不清、休克甚至死亡。公尺酵菌酸目前社會上並沒有特效解毒藥物，所以說一旦中毒，病死率非常高。
日常生活中人們要做不食用酵公尺麵、酸湯子等需要發酵的麵公尺食品，在製作發酵麵公尺食品時要注意經常換水，還要保證食品衛生，如果食物發生粉色、綠、黃、黑等霉斑，就要立即扔掉，不能食用，在儲藏的過程中要經常通風，也要注意防潮、防塵。還要注意食物不能儲藏過久，盡量吃新鮮的食材，食物在儲藏過程中也會產生各種各樣的毒素，所以最好食用當天買好的食材，不要存放過久。
22樓：灰灰看娛樂
注意平時生活中不食用時間太久的食物，買回來的食物也要盡快的吃完，防止毒素的產生。
23樓：雙子燕雯
不吃不乾淨、加工不徹底的食物
不吃不新鮮的蔬菜水果
少吃或不吃醃製過久的食物，醃製過久的食物更容易發生中毒要學會辨別各種食物，不買不吃有毒食物，如毒蘑菇、發芽的土豆等
24樓：
多在網上了解哪些食物容易引起食物中毒，例如泡久了的木耳食用後容易導致中毒引起急性肝、腎功能衰竭。將吃完的食物用保鮮膜蓋起後放進冰箱，往往是平時的疏忽和大意發生了食物中毒事件。平時沒事真的得多了解這些食物的科普知識。
25樓：賈天祥
食物中毒一般是食用變質食物或者不明食物所導致的，所以我們一定要遵循乾淨、新鮮、**明確且熟知其有是否毒性的原則。
26樓：乙隻小氣球
首先我們買食品的時候一定要看日期，不要選擇過期的。第二就是當吃一些不常見的東西的時候要去搜尋一下是否會相剋。第三就是注意衛生的安全洗乾淨食物。
雞西酸湯子致8人中毒，酸湯子怎麼變有毒了？
27樓：月傾墨凝城
酸湯子是在東北地區流行的一種用玉公尺水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。眾所周知，發酵這種需要微生物參與的變質過程，一不小心就會產生對人體有害的有毒成分，那可能會有毒也是不可避免的了。
28樓：匿名使用者
存放的環境不正確會生成毒素，酸湯子放在陰暗潮濕的地方會產生有毒物質。
29樓：追夢青春無悔
酸湯子本無毒。因為出事的酸湯子在冰箱已經存放了一年之久，期間產生了大量的公尺酵酸菌，這也是導致8人死亡的罪魁禍首
30樓：樸希敏
製作酸湯子前要將玉公尺磨成碴子，經過20天的發酵，形成團狀儲存。中國農業大學范志紅教授介紹，玉公尺是黃麴黴素容易滋生的食品基質，建議少吃此類發酵食物
31樓：獨孤天下
製作酸湯子的過程是玉公尺碾成渣洗淨在低溫環境下進行發酵，一般不會產生毒性物質。但由於雞西這家人提前將材料從冰箱拿出來，在這期間發生了一些化學反應，產生公尺酵菌酸，最終引起食物中毒。
酸湯子到底是個啥？什麼是「酸湯子」？
酸湯子是北方的一種玉公尺麵食，至今為止已經200多年歷史。酸湯子，又稱湯子 餷子，是流行於東北地區的遼寧東部 吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉公尺水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。口感細膩爽滑，粗糧製作。首先使用玉公尺碾碎，用水浸泡發酵，然後呢磨成漿，壓掉水，最後冷藏，隨時吃隨時加工！1.湯麵糰弄...
避免「酸湯子」中毒再發生，秋冬食品安全有哪些需要關注的？
我們一定要注意秋冬時節的食物新鮮度。因為秋冬季節雖然比較容易儲存食物，但是也難免會出現儲存時間過長，導致食物出現變質的情況。我們一旦吃到不新鮮的食物的話，就很有可能會造成腹瀉，腹脹，甚至是威脅生命的情況。因為不新鮮的食物很有可能會引發一些病菌。這些病菌一旦被我們吃到體內的話，就很容易給我們的身體器官...
有那位朋友知道酸湯子製作方法，玉公尺麵酸湯子有營養
材料 玉公尺碴子200g 步驟 1 將玉公尺碎 苞公尺茬子 洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日，使其自然發酵。2 待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨磨成糊狀 俗稱水面 再用布口袋控去適當的水分，之後取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍，以避免腐敗變質。3 鍋內放清水燒開，待水燒開後，將成團的湯麵...