1樓：方法說情感
我們一定要注意秋冬時節的食物新鮮度。因為秋冬季節雖然比較容易儲存食物，但是也難免會出現儲存時間過長，導致食物出現變質的情況。我們一旦吃到不新鮮的食物的話，就很有可能會造成腹瀉，腹脹，甚至是威脅生命的情況。
因為不新鮮的食物很有可能會引發一些病菌。這些病菌一旦被我們吃到體內的話，就很容易給我們的身體器官造成重大的傷害以及影響。所以說在選購秋冬季節的食物的時候，一定要注意千萬不要吃到那些不新鮮的食物。
而且我們在秋冬時節吃一些蔬菜食物的時候，一定要選擇合理的搭配。因為一些蔬菜食物不進行合理的搭配的話，將很容易造成我們上火或者是**乾燥的情況。因為秋冬季節必然會非常的寒冷乾燥，在這種情況下，我們千萬不要多吃一些辛辣的食物，因為辛辣的食物很容易使我們的**水分蒸發速度過快。
所以說在秋冬季節多吃一些補水的食物，是最利於我們身體健康的。<>
而且我們在採購秋冬時期的食物，一定要去一些正規的商場或者是菜市場進行買賣。千萬不要買一些來歷不明的蔬菜或者是食物，因為這些食物很有可能存在著衛生問題或者是其他的安全性問題。所以我們千萬不要貪圖小便宜去買那些便宜的蔬菜，因為那些便宜的蔬菜很有可能會有著很多的殘留農藥。
可以說健康問題是關乎我們生命質量的重要問題，所以我們千萬不要不當回事。因為買到那些有質量問題的蔬菜的時候，會很有可能出現危害我們自身以及家人健康的情況。一旦出現健康問題的話，自己可能會追悔莫及。
可以說隨時觀察食物的新鮮程度才是最重要的。
2樓：pp今天也要開心
秋冬食品安全需要關注的有很多。例如食物不要放置在冰箱太久；食物出現腐敗一定要全部丟棄；食物不要長時間暴露在空氣中；食物現做現用；不要吃剩飯剩菜。
3樓：養生丫丫
避免「酸湯子」中毒再發生，秋冬食品安全需要關注的有：1.避免公尺酵菌酸毒素中毒，避免變質銀耳、木耳，穀類發酵製品、薯類製品；2.
毒蘑菇中毒，不要隨便採食野菇；3.避免部分蔬果含天然毒素，比如四季豆、發芽的馬鈴薯等。
4樓：柒個與十一
避免酸湯子中毒再發生，秋冬食品安全其實還有熟不熟需要注意，比如說有些蘑菇，他其實是有毒的，沒煮熟是不能吃的。
5樓：情感育兒母嬰
有些食物不要放冰箱裡太久，容易滋生細菌，從冰箱裡面拿出來的盡量不要放外面太久，容易腐壞，不能吃了就扔了，不要食用。
酸湯子中毒事件 引發中毒的食物是什麼
6樓：生活軌跡
月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社群居民王某及其親屬9人在家中聚餐，共同食用了自製酸湯子（用玉公尺水磨發酵後叢汪並做的一種粗麵條樣的主食）後，引發食物中毒，全部不幸身亡。據調查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似該食材引發食物中毒。
2、這起中毒事滲跡件的罪魁禍首是家庭聚餐時家人自製酸湯子中的「公尺酵菌酸毒素」，該毒素來自一種叫椰毒假單胞酵公尺麵亞種的細菌，發酵的公尺麵製品變質後，長時間室溫泡木耳、泡銀耳陵者時都容易被這種細菌汙染。
3、公尺酵菌酸毒素毒性非常大，而且耐高溫，就算多次煮熟毒素也不會分解。公尺酵菌酸中毒的病死率達到40%以上，而且沒有特效救治藥物，被人體攝入後，會隨著血液流動，到達身體各個器官，造成器官衰竭致死。
為何「酸湯子」會導致食物中毒，如何避免這樣的食物中毒風險呢？
7樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
因為酸湯子本來就是發酵的食品，發酵不好就容易產生毒素。自然發酵的產品不確定性很高，建議不要輕易嘗試。盡量不要自己在家裡製作。這樣可以減少中毒的風險。
8樓：哇啦哇啦小可愛
因為做酸湯子的原材料由於放的時間比較久，產生了一種公尺酵菌酸導致的中毒，我們要平常不要吃放時間久的麵食，注意存放食物的地點和時間，寧口浪費也不要吃可疑食物。
9樓：情感**交流
酸湯子這種食物是有儲存期的，儲存期吃了很安全，如果起了黴菌就建議大家不要進行食用，避免食物中毒發生。
酸湯子事件讓人震驚，還有哪些食材也可能引起食物中毒？
10樓：不是所有的認真都對
酸湯子事件讓人震驚，還有一些食材也可能引起食物中毒，比如蘑菇，比如新鮮的黃花菜，香椿等等。食物安全非常重要，想要食用這種食材，就要先全面了解這些食材，才不會引起危險。
香椿葉每年我都喜歡買，最開始不知道如何去食用，後來就發生了輕微中毒事件，吃了後就覺得**瘙癢，然後手心上出了很多疹子，當時也是很擔心。去醫院檢查，醫生詢問了我最近的飲食情況，然後就說很可能是香椿葉過敏，新鮮的香椿葉一定要用熱水焯一下，或者用鹽給揉一下，這樣才能夠把香椿葉的過敏物質去除掉。而我直接把香椿葉切碎放在雞蛋裡吃，這樣就讓我發生了輕微的中毒。
以上就是我為大家介紹的三種可能引起食物中毒的食材，朋友們還知道哪些，歡迎和我一起來交流。在食材的使用上，一定要謹慎對待，全面掌握這種食材，才能知道如何食用是安全的。
11樓：花花花半夏
容易引起食物中毒的食材有：發芽的馬鈴薯、青色番茄 、沒有炒熟的豆角、野蘑菇、黃花菜、泡水時間較長的木耳等等。
12樓：撒哈拉的海豚
土豆，芸豆。土豆發芽以後是不能吃的，會產生龍葵素引起中毒；芸豆如果炒的半生不熟也會食物中毒。
13樓：超級可愛的柿子
發芽的土豆和發霉的花生，發芽的土豆會產生龍葵素，使人腹瀉和嘔吐，以及抽搐。發霉的花生會產生黃麴黴素，有劇毒。
14樓：
日常使用的食材有很多都會引起食物中毒，最先提出的一定是長期泡的木耳，因為過度長時間泡發的木耳也含有公尺酵菌酸 ，也就是和酸湯子一樣的毒素。
15樓：惜然願
生豆漿，因為豆漿的食材主要為生大豆，豆漿未煮熟的話，函內的皂素等有毒成分仍然存在，對人體有害。
16樓：釋然
有許多食材都有可能引起中毒。比如各種各樣的蘑菇。有些蘑菇在熟透之前毒性很大。還有一家死亡的螃蟹。螃蟹在死之後時是不能再食用的。
17樓：梅子山下酒
新鮮的黃花菜，發芽的土豆，泡太久的木耳，以及霉變長斑的食物都有可能引起食物中毒，所以看到食物有區域性開始腐爛的時候，不要捨不得扔，以為把爛的部分挖掉就沒事。
該如何預防酸湯子中毒事件再發生？
18樓：生活調侃會
酸子湯中毒的事件應該引起人們的警惕，讓人們注意到喝酸子湯其實是很容易中毒的。在我國國內就有幾起食物中毒的事情發生，導致了死亡的事件。當時乙個居民王某，他跟自己的親屬在家中進行聚餐，而且他們共使用了自己製作的酸子湯。
這個酸子湯其實是用玉公尺淹沒之逐漸的進行發酵，變成乙個粗麵條。在使用了酸子湯之後就出現了食物中毒的情況，當時導致了八人死亡。
面對這種情況，很多人都為之警惕，覺得這種酸子湯吃完了之後，應該會引起身體健康的問題。而且國家的有關部門也發布了訊息，認為應該引起他人的警惕。這裡面引起食物中毒的原因主要就是裡面有著單細胞細菌汙染著公尺酵菌酸，引起的一些食物中毒。
在夏季的時候，其實酸子湯中毒事件是時有發生的，在冬季的時候，這些情況一般來說是很少的。而如今又出現了這樣的現象，也值得讓大家去提高警惕。不僅要預防那些已經中毒的東西，也要去預防那些平時不知道的食物，防止出現植物中毒的情況。
大家都比較陌生的公尺麵食品在受汙染之後就會發生中毒的事件，在吃完之後就會因為搶救不及時，發生死亡的情況，這都是有可能的。
所以我們一定在吃東西的時候不要吃那些物品，防止酸子湯中毒。在吃東西的時候，其實是不要吃那些穀類發酵的物品的，例如粗糧粉，玉公尺麵等，而且有一些變質銀耳也會引起中毒的情況。再者就是薯類的一些製品，例如澱粉等，這些東西也會引起中毒的情況。
主要的重點就在於在進行製作的時候要注意，將水質進行更換，保質衛生的情況。
讓這些食物沒有異味產生就不發生中毒的情況了，而且在儲藏的時候也要經常通通風。不要讓它們受潮出現變質的情況，在我們使用木耳的時候也要注意，不要用那些變質的木耳。在吃完之後就會導致中毒的情況發生，吃完這些東西之後，很容易會影響生命安全，這應該是我們去注意的東西。
19樓：神秀娛樂
新鮮的酸湯子食物買回來後就盡快吃掉，這樣自然就不會出現酸湯子中毒事件了，就算暫時放冰箱裡的保險室內，也要盡量在三天內吃完，像那種軟的酸湯子食物，一旦放置三天以上就可能出現變質導致食用中毒的隱患。
20樓：少年
最好少吃那些儲存了很久的食物，臘肉雖然說是我們傳統的食物，但是最好也少吃。最好買一些新鮮的蔬菜和肉類，現做現吃，不要留著過夜了。
21樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得要是想預防酸湯子中毒的事件再次發生，就一定不要把這種東西放太長時間了。
22樓：蔡文姬味奶茶
做到食品安全「五要點」即：保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。
23樓：曇花娛樂
吃酸湯子現吃現做吃新鮮的，放久的就不要吃了，節省幾塊錢和命沒了哪個更重要？我們要拎得清。
24樓：所答
不吃發霉變質的食物，不吃存放太久或冷藏太久的食物，定期清理冰箱，對不新鮮的食物要果斷處理。
25樓：kw微子
我們應該從平時就要注意食物安全，食物的儲存和製作方面就是要按規範進行，防止食物產生不良反應。
造成此次「酸湯子」中毒事件的罪魁禍首究竟是什麼？
26樓：涵瑜兒
在這次中毒事件的玉公尺水面中及中毒者的胃液裡，均檢測出高濃度公尺酵菌酸，初步定性為椰毒假單胞菌汙染產生的公尺酵菌酸引起的中毒導致的死亡事件！而且這種毒素哪怕高溫煮沸，也無法破壞毒素的成分，一旦中毒，也無特效藥可以醫治！
27樓：肥佳佳
無知。老一輩的人總按傳統的方法去烹飪，但從來沒有去考慮過食材的安全衛生，無知使他們食物中毒。
28樓：微風需要竹林
罪魁禍首是公尺酵菌酸，它是一種有毒物質。」酸湯子「在發酵過程中，容易感染椰酵假單胞菌，椰酵假單胞菌正常代謝就會產生公尺酵菌酸。所以大家製作此類發酵醃製食品時，一定注意保持好的衛生條件，遇到過期變質的情況千萬不能食用。
29樓：網友
是公尺酵菌酸 ，酵公尺麵食物在發酵或者儲存過程中受到汙染的話就會滋生公尺酵菌酸，公尺酵菌酸非常耐熱，所以即使你經過高溫烹飪還是會發生中毒現象。
30樓：網友
公尺酵菌酸，據中毒者的家裡人說這個酸湯子的原材料已經在冰箱裡放了一年，而後在製作之前在陰涼處又放了好幾天，估計是這個時候產生的毒素。
黑龍江「酸湯子」中毒事件，中毒原因你會引起重視嗎？
31樓：網友
據報道，黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌汙染的酸湯子。
這是一起非常嚴重的食物中毒事件，因為用了發霉的食物導致九人死亡。
北方酸湯子是用玉公尺水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵公尺麵食品。夏秋季節製作發酵公尺麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的公尺酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
酵公尺麵中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌汙染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵公尺麵類食品。
除此之外，還有許多變質的食物不能吃。比如發了芽的馬鈴薯，其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙。發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。
龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。若不小心誤食會導致噁心，嘔吐甚至呼吸困難。
還有腐爛的生薑，生薑腐爛後會產出許多「黃樟素」，會誘發食道癌，肝癌等。
未成熟的西紅柿也不能吃，它其中含有一種「龍葵素」，誤食之後，會感到口腔有苦澀感，還可能會出現嘔吐，噁心等症狀。
另外，木耳一定不能隔夜泡，最好是現做現泡。
在生活中，要避免食用發霉變質的食物，做飯不要太多，以免浪費，也避免儲存下來變質還食用。
酸湯子到底是個啥？什麼是「酸湯子」？
酸湯子是北方的一種玉公尺麵食，至今為止已經200多年歷史。酸湯子，又稱湯子 餷子，是流行於東北地區的遼寧東部 吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉公尺水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。口感細膩爽滑，粗糧製作。首先使用玉公尺碾碎，用水浸泡發酵，然後呢磨成漿，壓掉水，最後冷藏，隨時吃隨時加工！1.湯麵糰弄...
有那位朋友知道酸湯子製作方法，玉公尺麵酸湯子有營養
材料 玉公尺碴子200g 步驟 1 將玉公尺碎 苞公尺茬子 洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日，使其自然發酵。2 待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨磨成糊狀 俗稱水面 再用布口袋控去適當的水分，之後取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍，以避免腐敗變質。3 鍋內放清水燒開，待水燒開後，將成團的湯麵...
雞西酸湯子中毒唯一倖存者去世，對此你怎麼看
一.親友聚餐，卻埋下禍根 黑龍江省的雞西市雞東縣某社群居民王某與其親屬共9人在家中聚餐，並且一起食用了自製酸湯子，據說酸湯子是一種玉公尺發酵後研磨出來的條狀麵食。在9人聚餐後不久，先後出現身體狀況不適的各種狀態，嘔吐，嘔血。其他親屬發現後9人先後被送往醫院就醫。但是卻都沒有救治過來。而唯一倖存到如今...