1樓：夏天白雪紛飛
花生油是世界上五種最重要食用油之一，取自花生仁，仁中含油44％-55％。
花生油呈淺黃色，透明而芳香，味美，是優良的食用油脂，廣泛應用於食品、罐頭及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生產。花生油氫化後可替代可可脂。"濃香花生油"用特種工藝生產，不經任何化學試劑處理即可直接食用，氣味芳香，晶瑩剔透，實現了人們返璞歸真的願望。
花生油的理化常數：
比重（相對密度）(d20℃4℃) 0.9110-0.9180
折光指數(n20℃d) 1.4680-1.4720
粘 度(e020℃) 10-12
凝固點(℃) 0-3
碘值(g碘/100g油) 94-96
皂化值(mgkoh/g油) 188-197
不皂化物(%) 0.3-1.0
總脂肪酸含量(%) 94.96
花生油的脂肪酸組成(％)：
軟脂酸 約13
硬脂酸 3-5
花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8
油 酸 37
亞油酸 38
花生油中所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解於乙醇，在較低溫度(10℃以下)發生混濁甚至凝固。
純淨花生油的脂肪酸在70％乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑑定花生油是否純品。
花生油是優質烹調油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗氧化穩定性較高。
2樓：匿名使用者
花生油的比重是 0.911--0.918之間。
怎麼鑑別花生油的質量 怎麼鑑別花生油的好壞？
花生油 有一股香味 嘗起來卻沒什麼味道 很黏稠。可以從花生油色澤來鑑別，方法如下 良質花生油 一般呈淡黃至棕黃色。次質花生油 呈棕黃色至棕色。劣質花生油 呈棕紅色至棕褐色，並且油色暗淡，在日光照射下有藍色瑩光。怎麼鑑別花生油的好壞？外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞...
花生油的吃法，胡姬花花生油用法怎麼吃法
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花生油可以發快遞嗎，花生油可以快遞嗎
1，有的快遞拒收液體油類，有的則可以收，但是包丟不報損2，建議自行打包好，密封瓶蓋，用泡沫填充箱體，保障內件花生油桶不晃動。否則內件一旦漏出，會汙染到其他快件。3，聯絡快遞直接聯絡當地網點即可，網點 可以在官網找到。最後部分特殊地方，無法郵寄，詳細位址需要問下當地快遞網點。液體是可以發的！只是液體一...