1樓：味小熟滷味
要說難，現在就沒有好做的事情，即便好做的，大家一窩蜂做也會變成難做。既然事事都難做，那麼我們就不做了嗎？還是得做，問題是怎麼做的事情。
所以問題誰都有，就看誰解決的好，現在拼的是開店的運營能力，雖然產品是核心，但最終能做好的絕對是靠你的堅持與運營能力。
什麼叫運營能力。說起來很多，包含的也多，比如採購，採購包含**質量，儲存，因為這些環節都是成本，其次產品製作，處理，管理，這些都是成本，管理不好就會縮水。除此之外，就是人的管理，人操作不當造成的浪費非常嚴重，一方面是製作浪費，乙個方面是售賣浪費。
而且人的管理包含了銷售能力管理，客戶管理。
三分產品七分賣，怎麼賣是關鍵。巧妙的，用策略，用方式，用產品吸引住人。一點一滴的進行積累，你要知道越堅持久的店只會生意越來越好，比如我們消費，一般看有些店一直存在，就可信度高，就願意去購買，如果三兩天不在了，就肯定沒啥信任度。
一般前期都只是觀望，人少時一定要想辦法拉人氣，人越多生意就會越來越好。
不好時，不要急躁，好時不要驕傲，遇見問題一定要學會分析問題，到底問題在**，然後找到對應的解決策略。無非就是三個問題，人，貨，場。人的問題比如不會銷售，方式不對，做法不對，貨，產品口味口感，場，是不環境不好，衛生不好，還有宣傳不到位？
大家為什麼不願意來購買？所有的問題一定想透徹。銷售本身就是乙個琢磨人的過程。
2樓：煌旗小吃培訓
現在很多的上班族把目光投向了創業，而餐飲行業成了大家的首選，畢竟消費群體廣、線上線下結合，只要選對了品牌，做好經營，賺錢是沒問題的！不過現在市場競爭激烈，不管開什麼店都需要一定的技巧，尤其是很多新手創業容易進入誤區！
開滷菜店是餐飲創業專案中的熱門，滷菜店經營方方面面都需要注意。
一直以來，在餐飲經營中，都說產品是店裡的核心，不可忽視。但依然會有許多餐飲創業者一味使用營銷方法，來提公升銷量，慢慢地變成「營銷為王」的理念。其實我們可以發現，這些「重」營銷，「輕」產品的滷菜店，存活時間不長。
所以，在滷菜店經營過程中，盡可能注重產品的口味和創新，把營銷當成輔助，不宜過於依賴！
3樓：青青
大約需要5分鐘時間，請稍等一下。
您好，截至2023年1月份，開一家滷菜店需要投資5萬元左右。1、店鋪租金：大家都知道，店鋪的位置決定開店以後的盈利情況。
通常的，一、二線城市熱門地段租金大概在10萬元左右，三、四城市租金則在1萬元左右。2、裝修費用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我們加盟乙個滷菜店品牌，加盟商必須向所加盟的品牌總部支付一定的費用，費用一般在萬元左右。4、裝置和產品：
一般地，加盟乙個滷菜店品牌，總部會為加盟商提供所有的產品和裝置，加盟商也可以自行採購，費用大概在5000-8000元左右。
希望對您有所幫助，祝您生活愉快！
4樓：又是一魚人
找好店鋪，裝修、策劃。
去工商部門辦好相關證件。
招聘員工（服務員、廚師、收銀員等）
做宣傳。準備就緒，即可開店。
經營技巧：滷菜店實際上是一種外賣店，它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪**。因此，店中一般不需要設定爐灶烹製菜餚，也不需要設定桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是滷菜店最大優勢所在。
滷菜店一般都不要開得太大，這當然是為儘量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊；店面較小的，則可將產品在作坊加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租乙個攤位，或者在街道的居民小區內擺乙個攤位，當然還必須置備乙個可以防塵防蠅的食品零售櫃。
開滷菜店應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。
5樓：安徽新東方烹飪學院
不難的，滷菜店是小成本的門店，一般啟動資金幾萬塊錢就可以了。建議去廚師學校諮詢專業老師開店技巧。
6樓：auv一豆丁
創業 不是著急的事 位置很重要 需要碰。
7樓：甄欣榮
滷菜開店不難，可以選團隊合作，比如加盟的開個滷菜店面簡單些。因為從開店籌備、選址、培訓到後期的宣傳等都不用自己乙個人操心。但是最重要的是找到好的夥伴。
為什麼有的滷菜店生意會越來越差呢？
8樓：周星說教育
因為目前人們已經不喜歡吃這種菜了，而且喜歡吃更健康的菜，這也是為了自己的身體著想。
9樓：金融羅老師
滷菜店因為現在很多火鍋店，烤肉店的興起，並且現在社會快節奏的生活，讓很多滷菜店都很難生存下去，現在很多的滷菜店價效比沒有火鍋店等價效比高。
10樓：的瘦
這是有很多原因的，可能是味道、失敗、宣傳、銷售人員的態度、地理位置等原因。
11樓：三棵樹
有的滷菜店生意會越來越差原因，這是由於這些滷味店沒有什麼特色，口味太過單一，吸引不了顧客，所以生意越來越差。
12樓：哇塞塞影視剪輯
因為他們的滷菜店味道不是特別的好，而且東西不好，**又貴，所以有的滷菜店生意會越來越差。
13樓：血淚雨瞳
可能是餐廳安全問題難以保障。或者餐廳只注重外包裝等外在的東西，食品的質量難以保障。餐廳的基本無法保證自然無法經營下去。
14樓：紅色德雲
現在的滷肉沒有一點肉味，放嘴裡跟果凍一樣。
這樣的肉請問店家吃嗎。
請問做滷菜生意辛苦嗎，
15樓：味小熟滷味
你要是怕辛苦，那估計什麼也做不了，因為賺錢和辛苦本身就不是矛盾的，要想賺錢你就得多辛苦，這個世界上沒有輕輕鬆鬆就能賺大錢的，滷菜生意是很不錯，賺的好，一年二三十萬還是可以，也有更多的。
滷菜生意要說辛苦只要你幹順了，一點也不辛苦，除非你剛開始手忙腳亂肯定覺得辛苦，都是一些瑣碎的事情，每天早上滷，下午賣，晚上解凍醃製，隔段時間進一次貨。製作的時候就看你怎麼學的，有些加盟的教的比較簡單很容易上手，如果是哪種老技術，估計要從各種料得做起，炒糖色等等。
16樓：丈袒翰
你想做這個，建議你還是慎重些吧。
滷菜店生意好做嗎? 注意這幾點賺錢簡單
17樓：金融王叔
做滷菜店生意還可以。
1、滷菜日常烹飪要容易的多，也環保的多。對於嫌麻煩的人來說，做滷菜生意是比較合適的。因為滷菜需要提前調配好滷湯，之後每天使用的時候就不需要再費太多事了。
而且做滷菜不需要煙熏火燎，烹飪起來也環保的多。
2、滷菜生意要自己學會製作，可以大大減少成本。單純的靠聘請廚師來做，成本會增加。所以最好是自己學會，這樣能減少很多開支。
不會做滷味，可以到隨手香學習，很快就能掌握做好滷味的技術。
3、滷菜生意要保持滷菜風味，才能留住顧客。其實即使是配方相同，因為烹飪習慣不一樣等，會讓每個人做出來的滷菜味道都略有不同。隨手香培訓機構，教給學員的烹飪滷味技藝很細緻，配料非常精準，即使是沒有做過滷菜，也能做出專業級水準。
保持口味才能讓顧客頻繁購買，否則味道不穩定，也很難讓顧客滿意。
怎樣開一家滷菜店？
18樓：滿天紅燒臘論壇
要開好滷菜店，需要做好如下幾點：
2，其次做好服務。好的服務是未來經營店鋪的關鍵。很多時候，很多滷菜店的味道都差不多，但是有的店鋪客人滿座，而有的卻門前冷落鞍馬稀。
差別除了味道，其實服務，和客人搞好關係，給客人一種在家吃飯的感覺很重要。
19樓：安徽新東方烹飪學院
建議去專門的學校學習滷菜的製作方法，葷素都要學。適合大眾口味的那種。滷菜技術學完還要有專門的開店培訓等等。
20樓：雲南新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力。
21樓：歡樂雪小吃資訊
不-難的，咱們這裡，管教學，可以新增關注。
22樓：匿名使用者
首先是學滷肉技術，其次選址開店 **定位 前期宣傳和市場調研，了解附近的消費水平，選擇主打菜品 前期做活動，請親朋好友造勢，把門店的長龍排起。滿減活動，送小禮品，等定期推出新菜品。
23樓：匿名使用者
滷菜店開起來並不容易。
首先，你要了解當地滷菜市場如何，滷味熟食受不受人歡迎。
其次，挑個好地段也很重要，一般像菜市場、社群門口、寫字樓附近都是比較好的位置。
最後，開滷菜店的核心是滷菜產品的口味。要有好口味，需要掌握一定的滷菜技術。滷菜技術方面 ，如果自家祖傳有更好，沒有的話，也可以跟人技術加品牌雙重合作，但這需要有一定資金能力。
擴充套件閱讀：提供技術加品牌雙重合作的滷味小吃有：滷三國】周黑鴨】廖排骨等。
滷菜店賺不賺錢？
24樓：賣螺絲螺栓螺母
不是開了個滷菜店就馬上能賺錢的，一是滷菜店口味要好，二是滷菜店的菜品要適合當地消費；三就是要設計合理的商業模式，經營模式，營銷模式，宣傳模式。否則靠等客上門的方式，很有可能幾個月都是虧的，關門大吉的可能性也不是沒有，一定要主動。
25樓：liuhao孤雁
滷菜店賺不賺錢跟你賣的滷菜的口味、品質是有很大關係的，如果滷菜的品質和口味都不錯，那麼肯定會有很好的口碑，而口碑又能同時吸引客流量，客流量多了自然也就賺錢了。
26樓：耳東瓦三點
滷菜店都是經營的好選的，地段好的話應該還是比較賺錢的。因現在好多人都圖審是不喜歡做菜弄飯了。
開滷菜店需要什麼經驗？
27樓：小小小魚生活
需要取得營業執照和食品經營許可證，後者在當地食品藥品監督管理部門辦理。
《食品衛生法》
第九條 申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。
企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。
機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
第十條 申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營專案分類提出。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立**廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括號標註。
擴充套件資料：
食品經營許可管理辦法。
第一條 為規範食品經營許可活動，加強食品經營監督管理，保障食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》等法律法規，制定本辦法。
第二條 在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。
食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查，適用本辦法。
第三條 食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
第四條 食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在乙個經營場所從事食品經營活動，應當取得乙個食品經營許可證。
第五條 食品藥品監督管理部門按照食品經營主體業態和經營專案的風險程度對食品經營實施分類許可。
第六條 國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品經營許可管理工作。
縣級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的食品經營許可管理工作。
怎樣開個滷菜店開滷菜店的要點，怎樣開一家滷菜店？
味小熟滷味 開熟食店牽扯到很多方面，並不是乙個單一問題，要開好有很多內在的因素，我以多年的經驗來給你分析下，希望能幫助到大家 一，選址的策略問題。選址是滷菜店的乙個首要工作，但是很多人會陷入誤區，一定要地段好，房租便宜，沒有轉讓費，量高，還沒有競爭對手，把這幾個條件放在一起，就像你想找個白富美還需要...
開一家滷菜店需要投資多少錢，開一家滷菜店大約投資多少錢？
橘落淮南常成枳 截至2020年1月份，開一家滷菜店需要投資5萬元左右。1 店鋪租金 大家都知道，店鋪的位置決定開店以後的盈利情況。通常的，一 二線城市熱門地段租金大概在10萬元左右，三 四城市租金則在1萬元左右。2 裝修費用 8000 10000元不等。3 加盟金 一般的，我們加盟一個滷菜店品牌，加...
滷菜店屬於餐飲嗎，開一家滷菜店需要哪些東西
雖然我不是內行,但是我認為是屬於的 餐飲業只不過是暫時不限塑,過一段時間肯定會的. 雨點鴿 滷菜店屬於餐飲,可以提供免費塑膠袋,否則顧客怎麼購買你的小菜呀 揭陽市華陽化工 是屬於餐飲，可以放心發放袋子 當然可以 要不別人怎麼買東西啊 以後照樣還是免費 開一家滷菜店需要哪些東西 一 首先需要的證件有 ...