1樓：戀傷4號
我們家有種吃法，就是把苦菜用水焯一下，和小米放一起，做小米稀飯。放點鹽。挺好喝的，也不是很苦。是濟南的做法，叫小米鹹飯。
2樓：第967位訪客
可以食用的野菜很多，但大部分帶苦味的野菜在煮的時候加入適量的肥肉可以吸收減少苦味，試試吧。
3樓：猴僂陀
苦菜可以洗淨直接蘸醬吃，不過我們這的農家宴有一道“苦菜炒雞蛋”很好吃。具體做法很簡單：苦菜洗淨切碎放到容器中打加入適量雞蛋，加鹽攪拌均勻。過內油燒開，倒入攪勻的蛋液，炒熟即可。
4樓：儒蝴蝶
我們這有一種野菜叫苦麻菜 先用水燙一下 然後涼拌吃 做點花椒和辣椒油澆上 挺好吃的 而且還去火呢
5樓：陳且好喵6電
我家從小就有許多野生的苦菜.從山上採摘回來時有兩種做法:1晒乾了再煮,2採摘回來洗一下馬上下去煮,雖然很苦,但比晒乾了的更有營養--清涼去火!
幹苦菜吃法:先在開水裡浸泡半天,撈起來切一下.可以用肥肉熱鉤炒,在放入苦菜炒一會兒,加適當水敖湯,或者直接加少許油在鉤裡把苦菜炒一下在放入豬大腸煮湯.
水可以加多一點,多熬一段時間到爛會更好吃 青苦菜湯:先放油,油煮8分熟,直接加如熱水(就是所謂的"滾油湯"),再放苦菜,豆腐,也可以加排骨,這樣更清涼降火!
6樓：及思衲
野菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嚐，都是和自然的親密接觸。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。
野菜的營養價值 從《關雎》“參差荇菜，左右流之”描繪了青春女子在燦爛春光中輕快地採集野菜，到《影梅庵記》中所憶董小宛善於醃製野菜，使黃者如蠟、綠者如翠。野菜的採集和食用在我國可謂是源遠流長。 如今，它以其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。
中醫宋先生告訴我們，從中醫角度來說，幾乎所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物，也有藥用功能。其實家養野菜和野生野菜營養相差無多，只是處於野生狀態下味道更濃一些。
野菜的種類很多，通常被人們採摘並食用的，雖地理位置和天氣環境等因素的不同，少說也有十幾種。目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的汙染，尤為珍貴。 野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。
薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、**疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱為“天然之珍”；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚；馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效；苦菜則可以清熱、冷血、解毒，**痢疾、黃疸、肛瘻、蛇咬傷等；灰菜去溼、解毒、殺蟲，可用於周身疼癢或**溼疹；野莧菜有清熱利溼的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等；蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有報道說，少量吃野菜可以長壽。 因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養，野菜還被用於化妝品之中，韓國著名化妝品牌羅美geo野菜系列，則含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,可防止**粗糙,促進新陳代謝使**活性化。
所以適當食用野菜，還有**和美容的功效呢！ 此外，採集野菜本身就是很好的健身之道。採集的過程能大量消耗熱量，對活動腰腿也大有裨益；其時視野裡一片新綠，野外的天地無限寬廣，無論有多少壓力和鬱悶，都能迴歸平和寧靜。
秋冬野菜榜：盧蒿、豆角、金蓮花、金針、山蘑、山芋…… 午夜夢迴野菜香 雖然東北已經開始成批量生產銷售野菜，可謂野菜的大本營，但南方人卻大多天生熱愛野菜，並且吃得精細。南方出來的孩子，多經歷了在山清水秀鳥語花香中採摘野菜的童年，榆錢面，槐花肉片湯，香椿炒雞蛋……都根深蒂固地銘刻在心中，午夜夢迴時，依稀會有淡淡野菜香浮動。
每年的夏秋之交，都會去田邊採摘紅苕（亦即紅薯）葉子，鄉人稱之“憶苦思甜菜”。選取細嫩的頂端莖葉，用指尖掐斷，不一會就能有一大網兜（網兜裝著透氣又新鮮）。然後在熱水中焯一下，只要一點醬油和辣椒油，再灑上味精花椒粉和南方獨有的香蔥，真是絕好滋味。
還有一春一秋兩季，去山裡挖野胡蔥，那也是極其幸福的事情。胡蔥和小蔥、大蔥和香蔥都不一樣，香味和辣味更重。而且鬱鬱蔥蔥的和各種草木混在一起，要找到它可沒那麼容易，它的根部很象大蒜，根藏得很深，得隨身帶一把小杴。
因為費力，所以採回去才特別珍貴和滿足。洗淨，用鹽醃一會，就可入食，雖然什麼也不放，可是那種爽口，就著它，幾口飯嚥下，盤碗就已經見底了。嘴裡猶有餘香，是很幸福的感覺。
又或者是春秋遊時節，去野外聚餐，在地裡撥拉出紅薯烤著吃；準備好了小鍋——也許都不能叫鍋的盆，搭起簡易的灶，舀來河邊的水，用火鍋底料熬一鍋湯；然後在田坎上扯了車前、蒲公英，煮得散香入味了，撒上一把從農民伯伯那偷來的豌豆尖——數一二三大家就搶，那樣的清香，滲到骨髓裡，也不會散開。 餐桌上的野菜 野菜的吃法很多，大多野菜洗淨後，用熱水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。野菜還可以煮麵，一碗香椿炸醬麵，雖是素食，卻也有滋有味；又或者切得細碎了，和入雲吞和餃子中作餡，咬到嘴裡，濃烈的清香撲鼻而來，說不出的美妙滋味；乾燥上火時則用小火煨一鍋野菜粥，濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊，清淡而滋味綿長，還可增加維生素和纖維素的攝取，有滋陰補腎，調節腸胃之功效。
有記載，食難果腹的災荒年，曾有人用民間八大碗的方式，發明了一個野菜八大碗：油雞菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清湯薄荷、蘸水甜蕎菜、油炸香椿、蠶豆炒蕨菜和木耳燉豬血。在那樣的年代，這樣的素八大碗要湊齊，不知道需花費多少心思。
而今，吃野菜已經成為一種時尚的享受，這些來自山野的植物，不但已經進入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在眾多名廚手中脫胎換骨，成為席間佳餚，名副其實的野山珍。早在02年時，青島電視臺就曾做了一檔兩大廚師對壘野菜的節目。而白油魚腥草更是貴州傳統的名菜。採納哦
野菜中的苦菜怎麼吃大神們幫幫忙
7樓：卯秀愛念畫
我們這有一種野菜叫苦麻菜
先用水燙一下
然後涼拌吃
做點花椒和辣椒油澆上
挺好吃的
而且還去火呢
野菜苦菜的功效與作用 苦菜的藥用及吃法有什麼
8樓：巧希榮委媼
苦菜又叫苦菊，是一種很常見的野菜，由於苦菜的功效與作用非常多，在民間流傳甚廣。中醫學認為，苦菜有下火去熱、清熱解毒的作用，對於痢疾、疔瘡、痔瘻等病症有很顯著的療效。苦菜可以涼拌、熱炒、做湯，當一般蔬菜食用，它還可以入偏方，療疾
家鄉有種野菜叫苦菜。挺苦的。誰有辦法能去除它的苦味
9樓：幾分瘋癲幾分醒
用開水焯一下，撈出後不要見涼水。使其自然晾涼，再吃就不苦了。可以放蒜涼拌。
10樓：麒麟
在水裡煮一下把水倒了
人要怎麼活大神們幫幫忙
大雜鍋 人生其實就是在不斷磨練自己的過程 到 都是坎坷,痛苦,失敗,絕望,等等 聰明的人 會在每次的風浪中 吸取經驗 不斷讓自己成長 並且最終會成功 而笨的人 在風浪中找不出任何經驗 只會埋怨上天對自己不公平 結果含恨而終 我感覺人活在世上就應該釋放自己 壓抑著自己很痛苦的 這樣會得抑鬱症的 所以還...
心情不好怎麼發洩大神們幫幫忙
一般來說，人的消極情緒主要有兩種發洩方式，即積極發洩和消極發洩。所謂積極發洩，是指乙個人在釋放消極情緒 時，所採取的行為既不會對自己，也不會對社會和他人造成傷害。消極發洩是一種有損性發洩，這種發洩具有一定的破壞性，有可能對自己或者他人 社會造成傷害和影響。而積極發洩則是一種無損發洩，它是通過積極主動...
數學怎麼學習大神們幫幫忙，怎樣學習數學大神們幫幫忙
只要將老師講的都聽清了，哪數學就過了第一關。將老師講的都做過，哪數學就過了第二關。同時考試就不怕了。要把數學學的更好哪就還要多找找好的提做。希望採納 表面上看，數學成績的好與不好是乙個人的思維能力決定的，但是人的思維能力都不是天生的，而是在不斷的訓練中逐步發展起來的。首先不要怕數學，數學就像其它所有...