1樓：堵軒
上網查一下，我估計連做法都可能會有！至於怎莫吃我就不用告訴你了。
冷凍平魚如何取內臟
2樓：夢裡心落
先將平魚
解凍，然後再對它的內臟進行處理。
操作步驟：
1、將平魚放在盤中解凍，用手摸著魚肉是軟的，沒有冰碴即可。
2、在魚嘴旁邊2釐米的位置處下剪刀，剪開一道口子。
3、順著魚肉的方向撕扯，魚的內臟會和頭一起被拽下來。
4、將平魚放在清水中沖洗乾淨即可製作。
3樓：一有文化的流氓
1、把魚豎著放起來，魚白的部分向上，會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了；
2、一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥；
3、如果第一次處理魚，建議還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能做初步處理的，直接讓他們給你做就好了。
鯧魚到底怎麼殺啊？
4樓：叫8爸爸
1、將鯧魚放水裡沖洗一下。
2.用菜刀颳去魚鱗，沖洗乾淨，然後用剪刀在肚子和魚鰓之間用剪刀剪開一道小的口子。
5、用食指扣出魚鰓和魚肚內的所有內臟，鯧魚的所有內臟都不能吃。
6、確保腮部和肚子內無雜物後，沖洗乾淨即可。
5樓：匿名使用者
活蹦亂跳的鯧魚殺法和其他生活海魚一樣，拿菜刀平面拍頭部讓它昏死，去腮、測肚擋開口，小心的將內臟取出丟棄（注意別弄破了膽囊）就可以了（鯧魚無魚鱗所以不用去鱗）。鯧魚偏腥，最好用料酒、、生薑、胡椒粉和鹽醃製後再煮 （最簡單的做法是油煎或煙燻）。
冷凍紅鯧魚怎麼做好吃
6樓：丁丁無心
鯧魚600g輔料油
適量鹽適量洋蔥適量蒜
適量泡椒
適量茴香
適量上海老酒
適量老抽
適量步驟
1.將鯧魚從凍箱裡取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀2.將洋蔥和蒜切碎
3.鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香
4.爆香後加入老抽醬油和老酒
5.湯汁燒至半開後放入鯧魚
6.加入茴香加蓋大火煮
7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤後再撒少許茴香
在魚身上劃幾刀這樣魚皮在燒製過程中有更多的伸縮空間不會掉皮，而且可以讓魚更容易入味
這條魚比較大，燒魚過程中用鍋鏟輕翻一次魚身，更易燒
紅昌魚怎麼弄好吃
7樓：允兒
鯧魚去除內臟、魚鰓後清水要衝洗魚的腹腔和鰓部。然後，魚身上分別用刀劃幾條淺淺的刀口。再用蔥白片、薑片、食鹽塗抹在或者裝進魚的腹腔中，最後淋入料酒或者白酒。
入味3-5分鐘。油鍋滑油，就是倒兩勺（一半雞蛋大小的勺子）油，然後轉動炒鍋，讓油汁能夠潤滑整個鍋底（少吃油更健康）。鍋上火。
魚肚子裡的蔥片、薑片的取出備用。鯧魚入油鍋煎兩面，加入蔥片、薑片、老抽、鹽、糖，口味若想偏辣，可加入紅幹椒。看著刀口略微泛黃，加入水少許小火燉。
（若時間急可早早調好水粉汁）
清蒸紅鯧怎麼做好吃，清蒸紅鯧的家常做法
8樓：挖兔美搭軟體
食材主料
紅鯧魚1條輔料蔥
20g姜
20g蒜
10g花生油
15ml
蒸魚豉油
20ml
料酒20ml
步驟1.鯧魚去鱗，去除內臟，取出腹部的肥油。
2.再魚身兩面打上一字刀。
3.加蔥段，料酒蓋上保鮮膜醃製30分鐘。
4.在盤子上放幾段蔥段。
5.再把魚放在上面，撒上蔥段薑片。
6.放入蒸鍋。
7.冷水上汽大火蒸15分鐘。
8.取出；倒掉盤中的湯汁，撿去蔥姜。
9.再在魚身上撒上蔥薑絲，蒜片。
10.淋上一勺熱油。
11.倒上蒸魚豉油即可。
12.一道鮮美的清蒸紅鯧就做好了。
小貼士1，蒸的時候在盤底墊上蔥段，可以使魚更好的入味。
2，收拾魚的的時候一定要把魚腹部的油取乾淨。
3，蒸之前需要提前醃製一下。
燉紅鯧魚的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：豪傑飛鴻
主料紅鯧魚750克 輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量姜適量十三香適量八角適量雞精適量醬油適量
步驟家燉紅鯧魚的做法步驟11.紅鯧魚一條
家燉紅鯧魚的做法步驟22.把紅鯧魚去鱗去內臟清洗淨家燉紅鯧魚的做法步驟33.在魚身切側刀
家燉紅鯧魚的做法步驟44.備蒜、蔥、姜、八角家燉紅鯧魚的做法步驟55.鍋內放油**
家燉紅鯧魚的做法步驟66.油熱把魚放進去煎家燉紅鯧魚的做法步驟77.翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、酒、醋、料酒、醬油、雞精，開大火燉，等湯開後改中火燉
家燉紅鯧魚的做法步驟88.待燉至湯露出魚時，要用勺子舀上湯往魚身淋，淋幾次就行，不然露出的魚肉會發幹
家燉紅鯧魚的做法步驟99.小火慢燉，等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋家燉紅鯧魚的做法步驟1010.上桌嘍！
紅鯧魚刺多嗎
10樓：磨霞
相對於其他種類的魚，紅鯧魚的魚刺較多。
紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸w-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，紅鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品。具有益氣養血，舒筋利骨的功效。又其肉質鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，是宴客賓朋上佳菜餚。
11樓：365蠍子養殖
紅鯧魚刺多，吃的時候小心點·
紅鯧魚雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著的黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體，其背鰭已經顯現出黑色，一群群的一起在魚缸裡游來游去頗引人注目。其肉質鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，是宴客賓朋上佳菜餚。
12樓：匿名使用者
這中東西應該和地域有關的吧 東北那裡應該20 到30 一斤 看好壞 啊
13樓：匿名使用者
多···吃的時候小心點··
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