1樓：匿名使用者
明代的許次疏在《茶疏》中說：「茶滋於水蘊於器，湯成於火，四者相連，缺一不可」。茶、水、器、火四者，環環相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。
泡茶看似容易，將茶置於壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了「泡茶」！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鑽研茶的特質，才是泡好茶的第一步！
在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。
「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」。
沖泡按其程式可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具
2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
3 懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；
6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；
7 鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嚐其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
福建安溪鐵觀音和台灣木柵鐵觀音在製茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互見特色，表現在泡法上更見功夫。現分述如後：
2樓：匿名使用者
烏龍鐵觀音產茶基地安溪，鐵觀音十大名茶之一，天外飛軒茶業主打鐵觀音
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針對鐵觀音的儲存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中為什麼會經常出現茶葉儲存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發酵後的烘乾程度。目前採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期儲存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。
如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低
4樓：匿名使用者
茶青在室內萎凋是室溫過低，濕度太高，茶葉中走水不暢，以致發酵無法正常進行4.採摘茶青過於幼嫩或露水重時所採摘的茶青，在監製過程中攪拌不當造成葉部組織損傷，造成積水，製作出來的茶葉色澤暗黑而臭青味重。 二）苦澀味 對於茶的苦澀味可以會所爭議的，其實茶葉本身就會存在苦澀味的
安溪鐵觀音，安溪鐵觀音 5
釋義就是我 鐵觀音茶屬於抄青茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，被發現於1723 1735年間。鐵觀音 既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，獨具 觀音韻 沖泡後有天然的蘭花香，香氣馥郁持久，有 七泡有餘香 之譽 鐵觀音茶分 紅心鐵觀音 及 青心鐵...
鐵觀音為什麼叫鐵「觀音「，鐵觀音茶葉為什麼叫「鐵觀音」
一是 魏說 清雍正三年 1725 年前後，西坪堯陽松林頭 今西坪鄉松岩村 老茶農魏蔭 1703 1775 勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳...
怎樣選鐵觀音，怎樣選鐵觀音
鐵觀音很多人都知道安溪產的最好,但是安溪鐵觀音是龍忠堂貢品名茶生態園的鐵觀音質量最好,是中國最古老的生態茶園,鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻 鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠...