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1、陝西小年的注意事項。
灶糖不宜多吃。
過小年要吃灶糖，糖尿病患者宜少吃。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」,拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
由於灶糖的糖分太多，糖尿病患者宜少吃為妙。
餐前一碗湯。
過小年的晚餐有一桌豐盛的菜餚是再少不過的了。那麼，餐前喝一碗營養豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時就不會吃的太多。
少吃肉。此外，在小年晚餐時，多吃魚、蛋來代替肉類。少吃肉類，一周最多不超過3-4次，最好吃禽類的肉。如能以魚肉代替豬肉則更好。
2、小年是那天。
依照我國漢族的傳統風俗，陰曆臘月二十三日，叫做「小年」。之所以如此稱呼，恐怕是因為再過幾天，作為「大年」的春節就要來臨了。因此，也可以說「小年」是「大年」的前奏或序曲罷！
3、小年的傳說。
農曆十二月二十三和二十四，是漢族民間傳統的祭灶日，又稱「小年」。傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之後終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鑽到灶鍋底下燒死了。
玉帝知道後，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月。
二。十。三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天匯報。於是，漢族民間就有了臘月。
二。十。三、二十四的祭灶「小年」,祈求來年平安和財運。
宋代的范成大在他的《祭灶詩》中說：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。
豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。
」可以說，這首詩非常形象地說明了古代漢族人民有關祭灶的風俗習慣。當然，這只是漢族民間的傳說而已，是不足為信的。
2樓：關振翱
陝西小年吃吃瓊鍋糖。
瓊鍋糖又稱灶王糖。在以前，一年之中，只有在小年前後才有**。瓊鍋糖是用麥芽、小公尺熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的。
乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。看到這個，老陝西的人就知道小年到了！
吃餃子，陝西小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
陝北過小年，吃雜麵，農曆臘月二十三是小年，在陝北有吃長雜麵的風俗，它與普通的麵食不同，主要是用豌豆面做成的。小時候奶奶經常給我們做雜麵吃，至今難以忘懷。這雜麵，是陝北婆姨們精心創造出來的乙個有趣的奇蹟。
這是因為，麵食中多數好吃的面，都是用白面做成的，可是這長雜麵，其主要的原料卻是豌豆麵即陝北人所謂的雜麵。那味道，那感覺，可真是薄如紙，長似帶，一口吃不斷，清爽滿腸胃，再也沒有一丁點兒豌豆麵粉的味，是一種和白面及豌豆面都不一樣的新風味，直把人引入了一種前所未有的新境界，使人們嘗到了一種人間難得的好滋味。
過完小年，人們便為春節做準備了。一般農家，殺豬宰羊，碾公尺磨麵，做點豆腐，購買蔬菜，吊掛粉條，準備好過年所需的一切食物。
臘月二十七到二十九為關中人蒸饃時間。家家戶均端幾籠子饃饃，要吃到正月十五以後，有「正月十五以前不擀麵」的習俗。婦女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪、老年人則購買紅紙、年畫、白麻紙等大年禮儀用品。
3樓：阡陌上花開
在臘月二十三這天陝西人叫做過小年，這天傳統的習俗和大多數地區一樣都是祭灶。灶王爺是一家之主，在過年這樣重要的時候，是不能少的了他的。陝西小年習俗還有很多有意思的活動，下面我們就為您帶來陝西過年習俗詳解。
陝西小年習俗。
小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年； 臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初。
一、初二滿街走。
臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱為「過小年」，亦稱小年。這天送灶神上天言事，稱為送灶、辭灶、醉司命。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。
晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱麻糖。有「二十三，吃餳板」的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。
取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天後嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐狸、黃鼠狼之類的零食。
祭灶節，民間講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉公尺的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒」的說法。
人們喜歡將炒玉公尺用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間「起身餃子落身面」之意，有的也供麵條。
陝西人把春節叫做「過年」，並有守歲、掛紅燈、帖對聯、放爆竹、吃年飯等等的風俗習慣。
陝西農村從臘月二十三開始，把過臘月二十三叫「過小年」。有些地方叫「祭灶」，即祭主宰吉凶禍福的「灶王爺」，以求溫飽。過罷小年，人們便為春節做準備了。
一般家庭，殺豬宰羊(以山區居多，中原現在比較少)， 磨麵，做豆腐，購買蔬菜，購買瓜子糖果核桃，購買年貨，準備好過年所需的一切食 物。臘月二十七到二十九為關中人蒸饃時間。家家戶戶都要蒸上好多的包子，有肉包、菜包、糖包、油包，要吃到正月十五以後，有「正月十五以前不擀麵」的習俗。
小年吃什麼
4樓：網友
餃子、灶糖、公尺餅、麻糖、火燒、粘糕。
1、餃子。小年的時候一般也是祭祀灶君的時候，而北方地區的人在小年給灶君上供的時候，就要端上一碗餃子，因為「送行餃子迎風面」，給灶君送行，所以要準備餃子。
2、灶糖。灶糖是漢族傳統小吃，一般分為關東糖和糖瓜，原材料是麥芽糖，把麥芽糖拉長成長條形的棍狀，就被叫做關東糖，而製成扁圓狀就被叫做糖瓜，而糖瓜的表面還可以撒芝麻。
3、公尺餅。在廣西的部分地區，在小年這天，民間有做公尺餅的習俗，公尺餅的原材料是糯公尺粉，在裡面新增一些芝麻，花生，白糖，然後放入圓形的模具中蒸熟，在小年這天食用，寓意團團圓圓。
4、麻糖。有句俗語叫做「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」，指的就是在小年這天要準備麻糖。
5、火燒。北方有些地方也會吃火燒，主要的食材有麵粉，新鮮的肉，香蔥，花椒等等，而各個地方由於當地風俗的不同，新增的食材也有所不同。
6、粘糕。山東的部分地區，有一句民謠叫做「二十三，粘糕粘」，指的就是在臘月二十三小年這天要吃粘糕，粘糕的黏性很足，也有著希望灶王粘住嘴的意思。
中國陝西的春節都有哪些習俗？
5樓：歐禿禿
1、做麵食。
推上碾子壓糕面，趕上毛驢磨豆腐，蒸黃饃饃，做黃酒，擀雜麵，炸油糕，過年的美食都要在年前準備好。在這裡還有這樣一種習俗，過年都要給孩子做個「棗牌牌」。
2、做「頂針」
在這裡，還可以看到有的人家用紅線穿上做針線活用的「頂針」，掛在孩子的脖子上，這也是祝福的吉祥物，叫「增歲頂針」。每年增加乙個，一直到十二歲為止。
3、扭秧歌。
秧歌拜年是陝北年俗中獨特的風情。春節期間，村村都組織秧歌隊，挨門逐戶拜年，在這裡俗稱「沿門子」。秧歌拜年首先是謁廟、敬神，祈禱一年風調雨順五穀豐登，然後到各家各戶拜年。
秧歌隊每到一戶，傘頭觸景生情，即興創作自編唱詞向主人祝福，如「進了大門抬頭看，六孔石窯齊展展，五穀豐登人興旺，一年四季保平安」。
過小年吃什麼食物
6樓：玩樂星
火燒是一種流行於北方地區的小吃，吃起來口感酥脆、肥而不膩，是很有特色的小年傳統食品，每到臘月二十三祭灶這天，燒餅攤生意非常紅火，年紀較大的長輩會這門手藝的也會親自下廚做給孩子們吃。
小年時，在某些地區還有吃年棕的傳統，年棕的寓意非常吉祥，有年粽年粽，年年高中的意思在裡面，年粽不同於端午節的涼粽，它有餡、有大有小、有長有短，剝去葉子後，皮是糯公尺，餡是綠豆和豬肉。
小年的時候，街道上會出現很多賣爆公尺花糖的推車，民間有諺語雲：「小年小年，爆公尺糖甜」的說法，每到「小年」這天，人們會用麥芽糖和爆公尺花製作爆公尺花糖，寓意新的一年財運大發。
北方地區的主要農作物是小麥，因此，飲食上主要是麵食，小年的時候，正是坐享豐收果實的時候，家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。
7樓：匿名使用者
過小年吃的食物各個地方都有不同，比如：北方小年晚上習慣吃餃子，山東魯西就有「二十三，粘糕粘」的民謠所以當地小年喜歡吃年糕，晉西北地區吃麻糖，廣西等地吃公尺餅。
小年吃什麼？
8樓：匿名使用者
小年風俗食物有餃子、粘糕、麻糖、關東糖、糖瓜、公尺餅、火燒、年糕、爆公尺花糖、炒玉公尺。
南方人一般吃年糕、公尺餅、湯圓和灶糖；
北方人一般吃餃子、麵食和糖瓜。
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二十三，糖瓜粘。寓意用甜甜的糖瓜把灶王爺嘴粘上，給玉帝匯報時張不開嘴。北方人吃麵條、餃子
小年應該吃什麼啊，中國習俗小年應該吃什麼？
北方吃餃子，南方吃臘肉。中國習俗小年應該吃什麼？1 年粽 南寧人有過小年吃 年粽 的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說 年粽年粽，年年高中 粽 年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯公尺，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。2 麵食 在山東半島的...
我國過小年要祭灶，裡面有什麼講究
一 我國的小年是定在臘月23。這一天我們要祭灶，並且家家戶戶都會共造王爺，因為這個灶王爺是負責全家上下一年的所作所為，據聽說他們在這一天的時候會給玉帝報告這一家的情況。玉帝就會對這一家的行為做出少或者是罰，所以人們要用粘糖瓜這樣一種方式來堵住灶王爺的嘴。等他到天上的時候就不能亂講話了，這一天是小年，...
北方過小年，為什麼要吃火燒，農曆臘月二三為什麼要吃燒餅
因為對北方人來說吃火燒等於與小年幾乎是劃上了等號,沒有火燒的小年算不上完整的小年。這也是供奉給灶王爺爺的，希望能封住他的嘴，祭灶結束之後這些糖自然而然就被人們分而食之了。每到臘月二十三這一天,用麵粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅 芝麻醬糖火燒,供不應求,民間取其諧音,預示來年日子紅紅火火。小年的時間 過小...