1樓：旗運鴻
北方吃餃子，南方吃臘肉。。
中國習俗小年應該吃什麼？
2樓：橘落淮南常成枳
1、年粽
南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中（粽）」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。
剝去葉子後，皮是糯公尺，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
2、麵食
在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。
此製做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉麵再醒麵，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒麵，待麵醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為「面花」，非常好吃，但很費工夫。
3、炒玉公尺
晉東南地區，有吃炒玉公尺的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉公尺用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
4、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
5、餃子
餃子必不可少。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。
此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
3樓：匿名使用者
隆冬臘月二十三叫「過小年」，可是這裡「過小年」的意思和「冬至」當成小年過的意思完全不一樣的。古人把「冬至」看作小年是從頭起始的意思，那時候把「冬至」農曆上的月份比作正月的。臘月二十三是快要接近大年夜了，準備開始過除夕的「過小年」意思。
區分與「冬至」的小年，人們普遍把臘月二十三定為「祀灶日」的。 過去農村都用磚砌大灶的，房頂上有煙囪。祭奠灶神，那就是灶王爺了。
只要家裡開伙倉的，大灶頭家家戶戶少不了，貼在鍋灶牆上有灶神的像，兩旁都有對聯的，上頭還有橫批一條，一般都把灶王爺比做家中主人的意思。想想倒也是的，民以食為天，要吃吧，就有燒和煮的，都靠大灶頭，灶神顯然位置顯赫。正因為灶王爺重要，大家在臘月二十三的晚上就要進行「祀灶」活動。
供品中的甜食贏得了小孩子的歡喜，準備的充足，剩下的就到了孩子們嘴巴裡。普遍點的糖瓜都有的，想必是經過糖嘖醃的冬瓜條子，裝上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；棗子、柿餅少不了；還用黍公尺粉糕棗糕等，都帶黏性的。為什麼要弄一些味甜的粘的東西來孝敬灶王爺呢？
這是據說灶神上天是匯報去的，要讓他帶一張甜嘴巴去，這樣說的就都是好話，粘粘的也可以封住灶王說壞話的嘴，總之是為灶王爺塗塗口吧。有的人家會真的在灶神的嘴邊或者鍋灶台裡粘上一點塊糖；另外有人到灶門這邊裡塗上點酒糟或者老酒，這就叫「醉司命」了。灶王爺醉意朦朧，可不敢亂講話了。
祭奠灶神分兩步，燒香叩頭當然不言而喻，還要加上燒掉舊的灶神像，順便加點穀草雜糧，說是喂灶王爺的馬；灶神像換貼了又謂之「上天」和「下界」；當場換貼，或者在除夕夜裡把新的灶神像再重新貼上去都可以。祭奠的第二步就是舉行乙個簡單的歡送儀式，家裡所有人跪在灶台前，一邊供上餃子、麵條等飯食，一邊供秫秸灶馬和「灶雞」之類，好讓灶王爺騎著馬上天時，一帆風順。「跪、磕、燒」的最後一道叫做「念」，一般有年歲大一點的人念念有詞的，內容無非是：
灶王，上天堂，說好話，不說壞話，帶回來五穀雜糧等等。有的迫切需求生兒育女的人卻在念：二十三，灶王來把西天上，盼著馬尾巴上帶回來個胖小子。
4樓：摩言
小年是我國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶、在不同的地方日期不同，在農曆臘月二十三或二十四(四川和貴州等部分地區臘月三十為小年，正月十五為大年)。小年被視為過年的開端。 小年是民間祭灶的日子。
據說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝面前說壞話。「男不拜月，女不祭灶」的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。
由於中國人基本食用稻公尺，熟食一般不易儲存，必須隨時烹煮。不像西方食用麵包，可以一次烘烤許多儲存食用。所以對中國人來說，「柴」（燃料）是生活中「七件事」（柴公尺油鹽醬醋茶）裡第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。
西方一般乙個村莊只有乙個麵包爐就足夠了，在中國必須每家都有乙個爐灶。 由於每家都有爐灶，所以由此產生乙個傳說，即玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神（司命灶君、灶君、灶王爺、灶王），以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報，玉皇大帝根據匯報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實際是各家歡送灶神上天的節日
5樓：匿名使用者
過小年吃什麼？12種傳統美食不可少
過小年應該吃什麼飯？
6樓：匿名使用者
過小年各地吃的東西不同。
1、北方吃餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
2、山東半島吃面花
山東半島的人們家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。製做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉麵再醒麵，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒麵，待麵醒後才下蒸鍋，蒸出來的面花，非常好吃，但很費工夫。
3、山東魯西吃粘糕
在山東魯西地區民間有「二十
三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃公尺、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。
7樓：
應該吃餃子，這是北方的習俗嗎
小年吃什麼
8樓：匿名使用者
南方臘月二十四，北方臘月二十三就是小年。小年這天，大家都吃什麼呢？
小編是南方人，小年通常吃年糕、湯圓和麻糖
吃年糕在南方，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
吃湯圓小年當日要祭灶王爺，會準備一些齋品供奉灶王爺，以寄來年的風調雨順。
小年夜吃湯圓，團團圓圓，一大家子吃完，暖乎乎的，多麼的開心愜意！
吃麻糖小時候最喜歡吃麻糖了，這個典故也很有意思:吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天神，以免得愛吃愛喝的人們受到處罰，同時也是期盼有乙個平安的豐年到來。
其實不管吃什麼，只要身邊的人在，親朋好友在，那都是幸福的（大家小年夜都要吃飽哦，這樣才有力氣辦年貨啊！）
9樓：匿名使用者
明天就是中國傳統節日中的小年，在這裡先預祝大家小年快樂！
對於小年這個日子各地域不同，節日當天吃什麼也略有不同。下面列舉一些分享給大家：
1、麻糖
晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?
吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——給新年帶來饑荒，期盼有乙個平安的豐年到來。
2、公尺餅
農曆臘月廿三，民間俗稱「小年」，廣西武宣、桂平等地民間有做公尺餅的習俗。公尺餅是用糯公尺粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。
3、餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
4、粘糕
在山東魯西地區民間有「二十
三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃公尺、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。
另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取「年年高」的吉慶之意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農曆十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
7、年粽
有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中(粽)」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。
剝去葉子後，皮是糯公尺，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆公尺花糖
製作爆公尺花糖
靖安縣民間素有「小年小年，爆公尺糖甜」的說法。「小年」這天，人們用麥芽糖和爆公尺花製作爆公尺花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
9、麵食
在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發面後醒面，再揉麵再醒麵，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒麵，待麵醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為「面花」，非常好吃，但很費工夫。
10、關東糖、糖瓜
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有**。關東糖是用麥芽、小公尺熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的。
乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
陝西小年吃什麼，過小年吃什麼食物
1 陝西小年的注意事項。灶糖不宜多吃。過小年要吃灶糖，糖尿病患者宜少吃。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為 關東糖 拉製成扁圓型就叫做 糖瓜 冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。由於灶糖的糖分太多，糖尿病患者宜少吃為妙。餐...
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祭灶節的習俗有哪些祭灶節應該吃什麼
祭灶節也稱小年，一般是在農曆的臘月二十三或者二十四，小年祭灶是民間為恭送灶神迴天庭述職從而進行的祭拜儀式。這一天，人們都要在灶臺邊上供奉灶王爺 灶王奶奶。灶神坐像的兩側還要貼上一副對聯，上聯寫 上天奏好事 下聯寫 下界保平安 或 回宮降吉祥 橫額是 一家之主 此外，為了讓灶神在玉皇大帝面前說好話，人...