1樓：書上說我不想
元宵是以餡料為基礎，滾出來的。湯圓是用糯公尺粉加水攪和後包出來的。包的手法不一樣。
湯圓的口感豐富，常見的湯圓口味包括：甜、鹹、葷、素，現在還有人趕新潮做出了水果湯圓、榴蓮湯圓等，只要在包餡的時候選擇好內餡，就是一鍋特立獨行的湯圓。湯圓在製作過程中糯公尺粉裡面就吸收了足夠的水分，因此，湯圓在儲存過程中並不會裂開或者出現其他問題，可以冷凍起來，所以容易儲存，在超市裡面就能買到速凍湯圓。
湯圓不僅是一種傳統食品，而且對人體具備清熱保健的藥用價值。古方中醫專家提醒：做湯圓所用的糯公尺性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。
糯公尺「補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦紮實。溫能養氣，氣充則身自多熱」。
2樓：嗚啦啦嗚吶吶
2、製作：滾元宵、包湯圓。
製作元宵的時候，一般是將固體甜餡料（通常是素的，包括各種果料）切成小塊，蘸上水，然後放到盛滿糯公尺面的笸籮裡滾，一邊滾一邊灑水，直至其沾滿糯公尺面成為圓球。
湯圓的做法和包餃子的過程類似：先將糯公尺粉加水和成團，然後放置幾小時「醒」透，包湯圓的時候就掐取一小團，捏成圓片，然後把餡料（可葷可素）放進去，最後揉成圓球。
湯圓食譜：紅豆：250g（煮好的紅豆約有500g） /水：700g（以沒過紅豆為宜） /白砂糖：100g（可根據個人喜好增減） /無鹽黃油（融化）：80g
外皮材料：（份量：35個）
木薯粉：150g / 開水：120g
製作步驟：1、紅豆煮至軟爛取出鍋備用。
煮紅豆的方法：紅豆洗淨，放入高壓鍋中，加入水壓約40分鐘；如果有帶有煮豆類的電飯鍋，可以直接使用電飯鍋，調到煮豆類的功能即可。
2、將煮好的紅豆放入料理機杯中，加入白砂糖和使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油，啟動機器攪打10秒至細膩。（可分兩次攪打）
3、將攪打好的紅豆泥倒入鍋中，中火（電磁爐900w）炒5分鐘，炒的過程中要不斷翻炒，以防粘鍋。
4、將木薯粉倒入調理盆中，一點一點將開水加入木薯粉中，一次不要全部加入水，邊加邊迅速攪拌。攪拌結塊不要緊，後面還要揉麵。最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和面，這樣揉出來的皮才有彈性。
5、將攪拌好的木薯粉稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的麵糰。
其它暫時不包的麵糰蓋上保險膜，以防變乾，後面不好包。)
6、取適量麵糰，分成約8克左右的小劑子，用手將皮捏得薄一些，後面煮好的湯圓才更透明。
7、取約3g的紅豆餡放中間，放在虎口處包起滾圓。
8、鍋內加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開，再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來即可舀入碗中享用了。
3樓：小巽學姐
元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。
最明顯的區別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的，先把餡料攤成圓餅，再切成小立方塊，然後在放滿糯公尺粉的篩子裡搖啊搖，邊搖邊灑水，等它足夠大，元宵就做好啦。但湯圓是包出來的，就像包餃子一樣，用糯公尺團包餡。
元宵和湯圓的不同]
所以，元宵一般大一點，表皮也比較乾燥，湯圓個子小一點，表皮比較光滑。
因為元宵的保質期比較短，就算冷凍起來也只能放幾天，所以適合現做現賣；但冷凍起來的湯圓就比較耐放，所以超市裡賣的大部分都是湯圓。同時，元宵需要煮的時間久一點，湯圓需要的時間少一點，三五分鐘就浮起來了。
4樓：網友
1、南北方叫法不同，北方人一般吃元宵，南方人吃湯圓。
2、製作工藝，北方人一般吃元宵，元宵是用乾粉滾製而成的，餡較小，粉較多，煮出來很實在。南方人吃的湯圓則是用糯公尺燙軟後，手揉濕粉包餡而成，通常餡都較大，皮則略薄。
3、味道，元宵煮後湯較濃，表皮鬆軟，餡料有咬勁，有突出的糯公尺面香味。湯圓煮出來柔軟細膩，比較軟糯，糯香味不明顯。
4、外觀有差別。
元宵做好後表面會有「茸頭」，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯公尺粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮製湯水清澈。
5樓：kimi蕭
兩者的烹飪手法不同，餡料不同，儲存方法不同，口感不同。
有關湯圓的烹飪小技巧介紹：
1.糯公尺粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2.一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。熱水和麵時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的。
3.放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4.也可用熱水和面搓成大湯圓，放在一起絕對也不會粘的。
5.如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
6樓：匿名使用者
製作方式不同：元宵一般是將餡料沾水，在乾粉裡來回滾動，直到所有的餡料都被裹住。而湯圓是先和麵，做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。
外觀不同：由於製作方式的差異，元宵的外觀浮粉，而湯圓的外表則比較光滑。
口感及儲存時間的區別。
口感不同：元宵吃起來嚼勁十足，而湯圓吃起來軟軟糯糯。
湯水不同：元宵湯水偏乳白色，湯圓湯水則比較清澈。
儲存時間不同：元宵表面浮粉，外層糯公尺粉極易吸水受潮，最好不要超過三天，要盡快使用。
湯圓保質期較長，冷凍儲存，可達到半年至一年，隨吃隨取。
7樓：蒙利黎
按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。餡料不同湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的甚至。
有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統一，以甜口為主，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的湯圓起源於中國宋朝。當時明州現為浙江省寧波市興起吃一種新奇的食品。
2]，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
8樓：網友
元宵，是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。
湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯公尺粉加水和成團），然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，
湯圓和元宵到底什麼區別呢？
9樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值。
10樓：北葵向暖與風相擁
湯圓和元宵的區別是做法不同，內餡不同。
湯圓是用糯公尺粉進行搓揉加熱，做成硬幣一樣的大小，放進去喜歡吃的原料，和包餃子的方式是一樣的。取五分之一的糯公尺粉用溫水和成麵糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起（約5分鐘）。元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。
內餡的不同，常見的就是甜口為內陷，但是鹹口的肉餡也是很常見的，會有不同的感覺。湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的，甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統一，以甜口為主，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
湯圓和元宵有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 大致來說，以江浙為中心的南方地區，用包制方法制作的叫湯圓 以北京為中心的北方地區，用搖制方法制作的叫元宵。元宵又名 圓子 元寶 起源於北方。一般北方人只在元宵節吃元宵。湯圓又名 湯糰 因在鍋裡煮時又浮又沉，所以它最早叫 浮元子 起源於南方。南方人常在冬至 小年 除...
元宵和湯圓有區別嗎，元宵和湯圓有什麼區別
什麼值得買 幫你買的值 1 烹飪上的區別 湯圓一般用水煮上3 5分鐘就可以使用，而元宵需要煮10分鐘左右。元宵除了水煮還可以油炸 蒸 烤 炒甚至是做成拔絲的，但湯圓就只有一種固定的吃法水煮了，這可能和湯圓的餡料更軟有關。2 做法上的區別 湯圓的做法是和面後把餡料包入麵中，元宵的做法是把餡料沾水後，在...
元宵和湯圓的區別
元宵和湯圓的區別 製作方法不同 口感不同 原料不一樣 煮的時間不同。1 製作方法不同。元宵是滾出來的，有乙個很大的滾筒，裡面放了很多糯公尺粉，它是以餡為基礎製作的，把拌好的餡料攤成大圓薄片，晾涼後再切成桌球大小的立方體，最後放入像大篩子一樣的滾筒裡面，倒上糯公尺粉，讓它越滾越大，所以表面看起來就比較...