1樓：匿名使用者
要的。春餅是北京民俗應節食品，又稱薄餅，是一種烙得很薄的麵餅。清《陳檢討集》："立春日啖春餅，叫做"咬春"。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰"咬春"。
諺雲："春打六九頭"。我國早在古代就有立春日試春盤的風俗。杜甫《立春》詩云："春日春盤細生菜，忽憶兩京全盛時。"
唐《四時寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號'菜盤'。"可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。
老北京人講究立春這一天吃春餅。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
炒菜簡單，無非是攤雞蛋、炒菠菜、韭黃炒肉絲、炒豆牙菜、肉末炒粉絲之類，還有醬肘子、燻肘子、大肚兒 、小肚兒、香腸、燒鴨、燻雞、清醬肉、爐肉等熟食。現在人家大都備得齊。
最後別忘了備上一碟甜麵醬、一碟切細的羊角蔥絲。
吃春餅的樂趣一半也在自己動手揭餅、抹醬、取菜、捲餅，然後放口大嚼，很有點返樸歸真 的味道。意思到了，熟菜齊不齊倒在其次。
記得蘇東坡在一首詩中寫道："漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。"吃了春餅，試了春盤 ，春天也就來了。
農曆二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子("二月二，龍抬頭")，這一天北京人也要吃春餅，名曰"吃龍鱗"。 春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有"骨立勁兒")，因為要卷很多菜吃。
2樓：翻善越冷
據說春餅源於宋朝，吃春餅有迎春咬春之意。
3樓：路人
北京人有吃春餅「咬春」的習俗。
立春吃春餅,其他節氣吃什麼
4樓：些傲菱
人們在其他氣節的飲食習慣如下：雨水——爆玉公尺花、麵條；驚蟄——煎餅、梨；春分——春菜，清明——青團；穀雨——喝茶、香椿；立夏——五色飯；小滿——苦菜；芒種——酸梅湯；夏至——蒲絲餅；大暑——伏茶、羊肉湯等。
立春吃春餅，其他節氣吃什麼。
小暑：嘗新公尺、新酒；立秋：茄子；處暑：白丸子、鴨子、涼茶；白露：公尺酒；秋分：秋菜、鹽水鴨等。
寒露：菊花酒、螃蟹；霜降：柿子、湯圓；立冬：甘蔗、炒香飯、餃子；小雪：涮羊肉、餈粑；大雪：豬肉、羊肉等。
冬至：餃子、餛飩、湯圓；小寒：糯公尺飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜；大寒：消寒糕、糯公尺飯、雞湯、春捲等。
立春的習俗有吃春餅嗎
5樓：魚小魚看社會
立春的習俗有吃春餅。
中國人對於某個節日最大的尊重，就是給它安排個獨特的吃食。而中國人對春天的喜愛，也是從吃開始的。春餅，就是中國人最家常、最直觀迎接春天的方式。
春餅起源於古代的春盤，而食用春盤的習俗源於晉代，最初名為「五辛盤」。五辛盤中盛有五種香辛蔬菜，如大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、蕓薹等。或許是單獨吃這些香辛蔬菜過於辛辣，唐朝的人們已經開始用餅將這些蔬菜捲起來吃了。
關中記》說：「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。」並且在唐代，食用春盤已經成為一種迎春潮流。
開元天寶遺事》曾記述：「長安春時盛於遊賞，都人仕女每至正月半後，各乘車跨馬，帶上『春盤』，供帳與園圃中或郊野中，號為『探春之宴』」。
到了廚藝迸發的宋代，春餅也做得愈發精緻。周密所著的《武林舊事》中記載：「春前一日，後苑辦造春盤，翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。」
到了明清時期，春餅已成為市面上常見小吃，清朝嘉慶年間，出現了專門售賣春餅的店鋪。而當時的春餅，以南京人做得最有名氣，袁枚認為它「薄如禪翼，大若茶盆，柔潤絕倫」。
咬春：吃蘿蔔
供春季食用的蘿蔔，多在上一年晚秋播種。蘿蔔根部肥大，味甘質脆。蘿蔔生吃最好。患有胃酸的。
我國北方，立春日盛行吃蘿蔔，據說可以解春困。《城北集詩注》說北京的風俗皆在立春吃蘿蔔，叫作咬春。此時，往往半夜中，街市仍然有人**蘿蔔，並叫賣著「賽過脆梨！」
彭蘊章《幽州土風吟·咬春詞》中寫著：「蘿蔔辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬錢人，食萬錢，態遊戲，笙歌歲裡朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢中。春人誰識春滋味。」
哪乙個節氣吃春餅
6樓：乾萊資訊諮詢
春打六九頭節氣吃春餅和春捲。
立春是農曆的第乙個節氣，一般是「五九」的最後一天或是「六九」畝蠢仿的頭一天。在北京地區，此時的氣溫已開始轉暖，到了「五九六九沿河看柳」的時候，顯示春天已經撩起了面紗，「嫩如迅纖金色軟如絲」的垂柳，已是「春到人間草木知」。立春意味著千里冰封的嚴冬將盡，「立春一日，水暖三分」，春天正向我們走來。
故而北京檔碼地區的人在立春這一天要吃春餅或春捲，以示迎春。
7樓：櫻桃聊社會
立春有吃春捲和春餅的習俗。
立春是二十四節氣之首，在這一天有滑腔早吃春捲和春餅的習俗，寓意著迎接春天的到來，通常南方地區吃春捲，而北方地區則吃春餅。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久。
立春的時候還可以吃芥菜，芥菜雖然是一種野菜，但是含有豐富的維生素c、礦物質等，吃起來清香可口。可以吃豆芽，吃豆芽的時候不需要搭配肉類食物直圓飢接清炒就可以。
可以吃蘿蔔，這個時候蘿蔔吃信雀起來非常的爽口，可以炒著吃、煮著吃、燉著吃。
立春的習俗：
1、咬春。在立春時期，吃春捲、春餅、蘿蔔等或者在這一天要吃一些春天的時令新鮮蔬菜，這一習俗叫做「咬春」，有迎接春天之意，寓意在新的一年中身體健康。
2、踏青。立春過後萬物開始有復甦的跡象，人們也會在立春時節外出踏青遊玩，以此來感受大自然的甦醒和春天的氣息。
3、春社。春社多在立春後第五個戊日進行，距今已有兩千年以上的歷史，是古時候春天祭祀土地神的日子，習俗以祭神為主，人們以此來祈求在新的一年裡五穀豐登。
4、打春。打春即打春牛，是一項較為古老的節俗，在立春這天將用泥塑好的春牛打碎，以此來提醒農民春天即將到來，應該要及時地播種，也有祈求豐收、國泰民安之意。
立春節氣吃什麼食物，立春必吃的9種食物有哪些
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