1樓：網友
灌好的香腸晾個乙個星期，如果要幹一點兒的話，晾個十天半個月都可以吃了。
2樓：帳號已登出
喝酒吃飯的時候都可以吃，沒有特定時間和場合。你決定怎麼吃著舒服就怎麼吃。
3樓：才雨竹
香腸什麼時候都可以吃。炒公尺飯炒餅蒜肉。都可以吃香腸。
4樓：愛健身的提莫隊長
香腸這種食物，只要你沒有高血壓、心腦血管疾病應該就可以隨時吃！
但還是建議少吃，因為市面上賣的香腸多數都是油脂、鹽比較多的！還有其他新增劑，多吃無益。
5樓：芍藥山上望沽河
香腸什麼時候也是可以吃的，乾燥程度不同的香腸味道是不一樣的，可以根據自己的喜好在不同的階段食用，但是一般來說，大多數人還是喜歡吃乾燥的香腸，這樣蒸出來的香腸味道更濃。
6樓：紫雲曉
香腸蒸熟了就可以吃了。
什麼時候可以開始灌香腸？
7樓：來自保國寺絕色佳人的呂布
1、灌香腸的最佳時間在秋末冬初，也就是每年秋冬季節的十一月份到次年一月份；
2、此時的溫度在十五度以下，香腸不容易腐爛，製作香腸時，要將腸衣清洗乾淨，然後將肉餡灌入其中，灌好的香腸要靜置三天時間，然後晾掛在通風處風乾。
8樓：番茄紅柿
香腸什麼時間都可以製作，臘腸是有時間限制的。
一般進入冬月就可以殺了，也就是農曆十一月。
的時候，這個時候溫度差不多也就幾度，高的時候有十幾度。這個時候製作臘肉首先溫度來說比較合適。其次就是離過年大概一兩個月的時間，臘肉熏製的話一般一兩個月也是比較好吃得時候，所以在我們這邊一般都是冬月。
今年由於特殊情況，相信大家都是知道的，所以今年我們這邊普遍要早很多了，上個月就開始殺年豬了。溫度也還好。肉不至於壞。
一般來說製作臘肉的話溫度最好不要超過十五度，對於南方的冬天來說偶爾會有十幾度的溫度，但是只要是下雪下雨了溫度就會馬上降下來，就像前幾天降到了零度左右，但是這幾天溫度又開始上公升，也有十來度了，當然這個溫度是沒有問題的。只要把臘肉燻幹了之後就沒什麼問題了。
9樓：妙眉
灌香腸前需要進行肉質的選擇和切割、醃製、加工等多道工序，一般需要抽取一定的時間。灌香腸可以分成兩個階段來看：
1. 灌製前的準備工作：這個階段可以根據具體的方法進行設定，包括肉料的選擇、處理、醃製等等。這個階段可以隨時開始，根據需要來合理分配時間。
2. 灌製過程：灌製過程需要在準備工作後進行。
灌製工藝的時間和個人經驗、腸衣材質以及灌腸量、肉質等多方面因素有關，但一般不建議一次性灌製過多香腸，以免出現質量問題。因此，在準備工作一天完成之後，可以根據具體要求場所安全操作和良好衛生規範的前提下開始灌製。
需要注意的是，灌製香腸是一項複雜的工序，需要謹慎操作，遵循安全規範要求，儘量選擇正規的場所、工具或裝置進行操作。
10樓：a武功山帳篷酒店
天氣涼快了，就可以灌香腸了。最近全國各地都降溫了，可以灌香腸了。
11樓：奮鬥的鄔二爺
到冬天就開始灌香腸了。尤其在湖南還有江蘇的地方都會灌香腸，很多人喜歡吃。
12樓：潮策
像這個溫度下降，開始。霜降。天氣變得比較冷的時候就可以開始了。
13樓：嘴管新
冬天，大概冬至邊，這時侯天氣已經蠻冷了，灌香腸也不會壞掉了。
14樓：風雨無阻
入冬以後就可以灌香腸了。
15樓：開志穗菜
您可以隨時開始灌香腸。但是，在開始之前，請務必仔細閱讀說明書，確保您已熟悉該過程的每一步。此外，還應確保您使用的原料是新鮮的，才能得到最佳口感。
什麼時候可以做香腸
16樓：盆栽植物養護
你好朋友，一般情況下都是選擇11-12月做香腸。冬至前後製作，這時的溫度較低，不易變質，臘味也更濃。
香腸體積比較細小，晾曬的時間比臘魚臘肉時間短，從製作那天起三天內有太陽就可以了，晾曬兩三天後就可以把香腸掛到通風的地方繼續風乾。如果長期在太陽下晾曬，香腸會變的非常乾硬，吃起來口感不好。如果香腸沒有經過太陽曬，顏色發黑，臘味比較淡。
自己製作的臘腸需要經過晾曬處理之後才可以儲存，晾曬之前需要把臘腸紮成一小段一小段的，之後懸掛在陰涼通風的地方，晾曬的時候需要用牙籤在臘腸表皮上紮上小孔，這樣更容易晾曬而且也可以把多餘的油脂去除掉。
香腸屬於肉類製品，且製作工藝需要風乾陰乾。所以冷天氣且空氣乾燥的冬季更適合做香腸。在冬季做香腸，溫度不會讓香腸腐爛，乾燥的空氣也適合香腸水氣的蒸發，香腸灌好後放在陰涼乾燥通風的地方至少晾曬乙個星期以上，基本上等腸衣和肉風乾透後就可以食用了。
17樓：梧桐灰原
立冬之後就可以做臘腸了。
不過也是看天氣的，如果冷的早，也做的早，因為臘腸做好了要曬太陽的，這個也是要看地方的，比如在南方地區，一般立冬之後就可以做香腸臘肉了。家庭做臘肉的方式是先買肉（最好不洗，吃時候再洗），切成一寸多寬的肉條，放在倒有一斤醬油的小盆裡，再放上一些燉肉的調料香料等，浸泡一天後，翻一遍，再泡一天，就一條條地將它們掛起，等待著它們變成金黃，散發出油香，放點糖可以讓肉裡的膠原蛋白膨脹、滑潤，那做出的肉就會變的柔軟多汁，很好吃。如果持續陰冷，臘腸就不能幹透，不好儲存了。
擴充套件資料：立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一；時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，地球位於赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。
中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬節氣，高空西風急流在亞洲南部地區已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移，對江淮地區降水天氣影響很大。當亞洲區域成緯向環流，西風南支波動偏強時，會出現大範圍陰雨天氣。
此外，緯向環流結束和經向環流也會建立，並有寒潮和大幅度降溫。
立冬前後，中國大部分地區降水顯著減少。中國北方地區大地封凍，農林作物進入越冬期。中國江淮地區的「三秋」已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的最佳時期。
另外，立冬後空氣一般漸趨乾燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區的防火工作。
18樓：藍瑩夜雪
香腸作為一種非常好吃的食物，相信我們大家在生活中也是經常能夠吃到的，當然，香腸的味道是非常不錯的，經常食用一些香腸，還可以起到非常不錯的保健功效，但是人們對於製作香腸的時間和方法不是非常的瞭解，下面我們來了解一下自制香腸的最佳時間和方法。
1、自制香腸的最佳時間。
香腸這種美味的食物不是我們什麼時候想吃就可以做著吃的，一般製作香腸的時間也是有著很大的限制的，想要醃製美味的香腸，那麼最好是在10度左右的天氣下製作，因為天氣太熱並不適宜醃製香腸，反而會使肉都臭掉！而立冬一過，表示冬天剛剛到來，但氣溫仍沒達到做香腸的要求。到了小雪節氣時，才是臘肉製作的最佳時間。
民間有「冬臘風醃，蓄以御冬」的習俗。小雪過後溫度急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時間。
2、自制香腸的方法。
材料：豬肉15磅、白酒1杯、白糖1/2杯、鹽1/4杯、調味料適量、腸衣適量。
做法：豬肉切成細長條。肥肉可以適當切的更短更碎一些。
現成的腸衣用清水沖洗一下。豬肉用調味料拌勻。還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉，部分的豬肉還加了一點辣椒粉。
選乙個粗細合適的漏斗，把腸衣套在漏斗上面，低端打結。把豬肉通過漏斗塞進腸衣，每隔一段用線紮緊。香腸灌好之後在陰涼乾燥處晾至少乙個星期，到腸衣和肉都乾透就基本可以食用美味的香腸了，當然，香腸的做法並不是非常複雜的，所以我們的大家就是可以將香腸的做法記住的，適當的食用香腸還可以起到不錯的開胃的作用。
上面我們詳細的瞭解了日常生活中自制香腸的最佳時間，我們可以知道，一般在小雪節氣前後製作是最為合適的，這時候氣溫正好適合我們大家制作香腸，並且這個時間做出來的香腸味道會更好的，當然，我們大家需要將香腸的自制方法記住。
19樓：呵呵呵呵
立冬後就可以做香腸。
什麼時候可以開始灌香腸
20樓：顧輕舟老師
灌香腸的最佳時間在秋末冬初，也就是每年秋冬季節的十一月份到次年一月份，此時的溫度在十五度以下，香腸不容易腐爛，製作香腸時，要將腸衣清洗乾淨，然後將肉餡灌入其中，灌好的香腸要靜置三天時間，然後晾掛在通風處風乾。
1、最佳時間。
灌香腸的最佳時間在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份到第二年的一月份，因為這段時間的溫度在十五度以下、溼度較大且通風性好，可以延長香腸的保鮮期，使其儘快乾燥。
2、製作方法。
製作香腸時，多用豬肉為主要原料，將其剁碎後加入料酒、花椒、辣椒粉、食鹽等調料後，醃製一天，然後用灌腸器將香腸灌入洗乾淨的腸衣中，並每隔十五釐公尺紮上一根棕繩。
3、熏製方法。
灌好的香腸要靜置三天時間，等待香腸入味後，再將其掛在通風處風乾，如果長期下雨，則可以用松柏枝、桔皮、柚子皮為燃料熏製香腸，等待香腸表面顏色為暗紅色或者黑色，則表示熏製成功。
21樓：輕候雅豔
我剛才幫你查詢了，一般灌香腸在臘月初八最好。
22樓：走花觀馬的兔子
一般灌香腸都在下半年，一般是深冬或者臘月，那個時候天氣冷，便於儲存，而且那個時候自家養的豬也肥了，可以宰了直接裝香腸。
香腸最快幾天可以吃
23樓：戴蒙崗居
香腸是過年必備的年貨和臘貨，但其實平時我們也可以自己灌香腸吃的。灌好的香腸要晾曬風乾，曬結實之後使用，蒸、炒、炸等等都是非常不錯的吃法。那麼新鮮灌好的香腸最快多久可以吃呢？
曬多久味道比較好呢？
通常，新鮮灌的香腸風乾7至10天后就可以食用了，但是風乾時間與溫度，溼度、陽光有關。如果溫度低，溼度高，日光弱，則應風乾乙個月之後使用，以免味道偏淡。風乾的香腸水分少，可以在室溫下儲存一到兩個月。
但是，夏季之後溫度會逐漸公升高。此時，應將香腸切成小塊，放入保鮮袋中，然後放入冰箱中。冷凍層得以儲存，這可以將香腸的新鮮度延長半年。
裝香腸後，將其放置在露天通風處3-5天，等乾燥後再移至陰涼通風處乾燥7-10天。 當香腸在外部變幹而在內部變軟時，可以包裝並冷凍，然後在食用時蒸熟。如果喜歡耐嚼的話可以再風乾幾天。
注意乾燥過程中要避免下雪和下雨，否則香腸會變酸。蒸香腸的時候，可以用食用油塗抹一層，這樣蒸出來的香腸明亮，好吃。
可以曬的，要先把水分晾乾，不然的話會生黴。建議在陰涼通風處自然風乾，可以偶爾曬曬太陽。可以噴一些白酒消毒殺菌防腐，等香腸曬乾摸著比較結實的話就好了。
也可以再多曬一段時間，會更有嚼勁。
也可以香腸裝滿後，將其放入盆中並用黑色塑膠袋蓋住。 不要蓋得太緊，避免陽光直射。 每隔24小時將香腸翻一遍。
重複一週，然後取出香腸，將其放在乾燥通風的地方。 再幹燥三天後，用細針在香腸上刺一些小孔，然後將其放在弱陽光下一週。
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