廚師服怎麼劃分等級？廚師服裝的顏色代表什麼級別？

1樓：北京新東方烹飪學校

廚師服本身顏色沒有大的區別一般從釦子有區分；廚師長金色釦子，大工。

黑色釦子普通廚工是白色釦子。

2樓：花衣服小腳丫

廚師分好幾級，有高階廚師，中級廚師。

3樓：網友

廚師服在行業上並沒有嚴格的等級之分，不過在很多酒店，都會有自己的明顯區別，以顯示不同崗位與職位，總體說來，廚師服越精緻體現乙個廚師在酒店中的地位越高。

廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇，包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉。白案」是做麵食的，擀麵條、烙餅、做點心，這是「白案」師傅的事情，跟「紅案」上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。

中餐廚師服以款式寬鬆、方便廚師工作為特點。

領巾：中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用，而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。

衣襟：中餐廚師服在衣襟處繡有明顯的圖案，有著顯著的中國元素。

手臂：中餐廚師付手臂處為寬鬆剪裁。

圍裙：中餐廚師服圍裙為簡潔系法。

褲子：中餐廚師服的褲子多為深色西服褲，無明顯花紋。

鞋子：中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。

廚師服裝的顏色代表什麼級別？

4樓：網友

廚師衣領的紅藍黃色彩代表著廚師的等級。

不同級別廚師衣服樣式：

1、國際廚聯的廚衣規定，廚師長的服裝一般為白色全棉面料、黑扣或者盤扣。國外習慣於將國旗的色彩裝飾於衣領上。比如法國廚師長的廚衣衣領上，大多以紅白藍相間的彩色條文來裝飾的。

代表法國的意思。廚師長的衣服還是以白色為主，大方、簡潔、美觀即可。

廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例，採用法國廚師服設計款式為標準，通常採用主領、雙排扣白色上衣，配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(marie-antoine careme)設計並沿用至今的廚師高帽。

2、主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑，高白帽配三角巾。

3、廚師白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。

4、廚工、洗碗工：白上衣、蘭褲，配圍裙。