1樓：時事最前沿
芋頭蒸著好吃還是煮著好吃可以依據個人喜好來的。只不過，芋頭蒸著吃會比較乾硬，芋頭肉會比較糯。如果是煮著吃，由於芋頭吸收了更多的水分，芋頭肉更加溼一點，不會顯的乾硬。
此外，芋頭煮熟的時間比蒸熟的時間更短。所以，芋頭蒸著好吃還是煮著好吃，因人而異。
大芋頭可蒸食或烹煮，但務必完全煮熟或煮開。山芋既是蔬菜水果也是穀物，吃法十分之多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮開或煮熟後蘸糖吃，特別注意的是山芋生吃有毒性，並且熟菜不適合過多，過多服用易造成悶氣或腸胃食滯。
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注意事項
由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激**發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
削了皮的芋頭碰上水再接觸**，就會更癢了。
所以，芋頭不用先洗淨就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。如果不小心接觸**發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
2樓：戴冬靈
蒸著好吃。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
3樓：匿名使用者
有幾種吃法你試試，1.蒸著吃，蒸熟後，沾糖 ，2.做粥，加點枸杞，紅棗，蓮子，補氣，潤肺，3蒸熟後，拌成泥，加糯米粉，像做豆包似的，夾餡，煎，炸都行
4樓：匿名使用者
喜歡吃怎麼都好吃，個人覺得蒸著好吃
5樓：匿名使用者
蒸煮都可以的，然後蘸白糖吃好吃！
芋頭應該煮著吃還是蒸著吃？
6樓：blackpink_羅捷
芋頭蒸著吃，常見的有臘魚腩蒸芋頭
主料：臘魚腩300克、芋頭兩個
調料：花生油40克、泡椒5個、豆豉15克、大蒜籽3粒、姜1塊、生抽15克、蠔油5克、料酒15克
做法步驟：
1、食材準備
2、豆豉沖洗乾淨待用
3、姜蒜泡椒洗淨切粒
4、芋頭去皮洗淨切塊
5、起油鍋，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
6、放入臘魚腩煎炒一會
7、倒入蠔油炒勻
8、入料酒炒勻
9、淋入生抽炒勻，盛出
10、均勻的鋪在芋頭上，大火蒸20分鐘，即可享用
7樓：劉世媛
芋頭一般是蒸著吃的。蒸的時候帶著皮蒸即可，記得清洗乾淨。下面是使用大鍋蒸芋頭的方法（使用電飯煲蒸芋頭的方法相同）：
所需配料：適量白醋、適量鹽、適量醬油
1.備好毛芋
2.加入適量白醋細鹽
3.微泡一會再洗乾淨
4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘6.最後以筷子試一下成熟度即可
8樓：你幾睡啦
蒸著吃的。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
9樓：慶幸採耳
蒸著吃好吃，可以更大程度保留芋頭甜香，這種更有營養。芋頭煮著吃，會造成營養部分流失，沒有蒸著吃芋頭效果好。
10樓：匿名使用者
芋頭煮著吃和蒸著吃都好吃，個人覺得煮著吃更好吃，煮芋頭更軟糯，蒸芋頭營養流失相對較少，更有營養。
11樓：刪情
芋頭還是蒸著吃好吃，蒸著的芋頭營養更豐富，因為可以保持芋頭得新鮮，營養也不會隨水分蒸發掉。
12樓：馬秦秀蘭
放適量的水，煮了吃。因為現在的芋頭是經過改良的品種，比較結實。過去內
有一種一煮就爛的芋頭，只容能蒸了吃。
電飯煲煮的時候，要注意：只要水淹沒芋頭，就算“適量”了；如果一次煮的量比較多，中間要開鍋將上下芋頭翻一下身。還要當心，防止水燒乾了。
13樓：匿名使用者
我推薦煮著吃，前兩天我用它根粥一塊煮的，很好吃哦，如果怕不爛，先放芋頭下去
14樓：黑虎的剛哥
應蒸著吃，土豆蒸著比炒著好吃。跟蒸饅頭的方法一樣。
15樓：匿名使用者
帶著皮做的是蒸出來的/........電飯鍋裡放多點水~~慢慢蒸吧
芋頭是蒸著吃還是煮著吃
16樓：blackpink_羅捷
芋頭蒸著吃，常見bai的有臘du魚腩蒸芋頭主料：臘魚腩zhi300克、芋頭兩個dao調料：花生油40克、泡椒5個、豆版豉15克、大蒜籽權3粒、姜1塊、生抽15克、蠔油5克、料酒15克
做法步驟：
1、食材準備
2、豆豉沖洗乾淨待用
3、姜蒜泡椒洗淨切粒
4、芋頭去皮洗淨切塊
5、起油鍋，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
6、放入臘魚腩煎炒一會
7、倒入蠔油炒勻
8、入料酒炒勻
9、淋入生抽炒勻，盛出
10、均勻的鋪在芋頭上，大火蒸20分鐘，即可享用
17樓：那個閃電
蒸著吃煮著吃都bai可以的，以下du是蒸芋頭zhi的做法。
主料dao：排骨300克、芋頭版180克
輔料：豆豉少權許、蔥花適量、料酒1勺、鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺、砂糖半小勺、薑汁半勺、白胡椒粉少許、紅辣椒1個、魚露半勺
1、買的新鮮豬肋排洗淨
2、放入生抽、魚露、鹽、料酒、薑汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖3、抓勻後醃製入味
4、芋頭去皮切塊
5、放入盤裡
6、在芋頭上放入醃製好的排骨
7、加入適量切小的豆豉和紅椒圈
8、上鍋蒸30分鐘，我是煮飯的時候一起蒸的9、時間到
10、撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可
11、做好的蒸芋頭可以享用啦~
18樓：吳笑笑的春天
蒸著吃話就是當零食一樣吃，是配不了飯的，沒味道，煮著吃就可以按自己的喜好來燒出好吃的味道，好配飯。
19樓：匿名使用者
都是蒸著吃 一定要蘸糖
20樓：手機使用者
最好是和骨頭或其他東西燉著吃 比較有營養
芋頭是蒸還是煮
21樓：帥哥都是我們的
芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食，食用方法非常之多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，值得注意的是芋頭生食有小毒，而且熟食不宜過多，過多食用易引起悶氣或胃腸積滯。
芋頭別稱青芋、芋艿、毛芋等，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體的功效。
22樓：無珹鬱鷗
放適量的水，煮了吃。因為現在的芋頭是經過改良的品種，比較結實。過去有一種一煮就爛的芋頭，只能蒸了吃。
電飯煲煮的時候，要注意:只要水淹沒芋頭，就算“適量”了;如果一次煮的量比較多，中間要開鍋將上下芋頭翻一下身。還要當心，防止水燒乾了。
也可以芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較乾且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那麼乾。
注意：芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使**過敏。
蝦是蒸著好吃還是煮著好吃
23樓：飛飛在天
每個人的觀點不一樣 ，不過水煮的肯定會比清蒸的口味要重一點，那是應為在煮的時候水裡面加多香料，所有肯定是沒有清蒸的味道那麼鮮，但味道比較香。清蒸的從頭到尾沒有用到什麼調料，所有在最大程度上保留了蝦的鮮味，味道比較清淡，可以的蘸醬油辣椒比較好吃
24樓：雲南廚師培訓
瓦煲鮮蝦蘿蔔很好吃。做法如下： 菜系及功效：美味粥湯
一、製作材料： 1、主料：海白蝦300克,白蘿蔔適量。 2、調料：（1）豆油,蔥,姜,黃酒各適量。 （2）高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,蔥花各適量。
二、方法： 1.海白蝦去須腳，用調料（1）熱炒。 2.白蘿蔔去皮，切長條，焯水。 3.原料下鍋，加調料（2）煲至湯濃，蘿蔔酥爛。
三、注意事項： 1、瓦煲鮮蝦蘿蔔的製作要訣：旺火煲至湯濃。 明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的做法詳細介紹： 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉
一、製作材料： 1、主料：明蝦60克,青菜心,竹蓀,鴿蛋各適量。
2、調料：高湯,鮮菌味粉,鹽,黃酒,澱粉各適量。 方法：
1.明蝦去頭、背殼，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均勻地過上澱粉，焯水。 2.
青菜心洗淨，焯水；竹蓀泡發，揀淨，焯水；鴿蛋煮熟去殼。 3.原料入燉盅燉制，調味即成。
三、注意事項 1、明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的製作要訣：蝦肉拍澱粉不宜過厚。
25樓：匿名使用者
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。
不過在這裡我們要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
26樓：我只為你
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦一頭，醬油。 做法：
1、紅尖椒和蒜剁成末。 2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。
鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量 調料：鹽、薑汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上 鹽水皮皮蝦
幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。 特點：
做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。
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