1樓：贛南臍橙
一：芝麻藕絲。
食材：藕、雞蛋、蒜、蒜苗、乾紅椒、花椒、白芝麻、麵粉、白醋、植物油、姜、鹽、香油。
做法：1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘。
2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
3、雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻。
4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
5、取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。
6、將炸好的藕條瀝油撈出，鍋內放入少許油。
7、小火炒香花椒和乾紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。
8、放入藕條，再加少許鹽炒勻。
9、最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
二：蓮藕丸子。
食材：蓮藕、豬肉餡、蔥、姜、鹽、澱粉。
做法：1、肉餡加蔥薑攪拌。
2、藕洗淨去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。
3、放少許澱粉，撒入鹽攪拌均勻。
4、熱鍋，倒入適量油。
5、用手把調好的餡擠成乙個個圓形，放入油鍋。
6、炸至金黃撈出控油。
三：蓮藕獅子頭。
食材：豬肉餡、蓮藕、雞蛋、油菜心、枸杞、蔥、姜、油、鹽、花椒、五香粉、澱粉、香油、蠔油、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽、水澱粉。
做法：1、花椒用溫熱水浸泡十分鐘，肉餡放入盆中。
2、泡好的花椒水打入肉餡中，放入澱粉攪勻。
3、再打入雞蛋，向乙個方向拌勻，洗淨藕切成碎末。
4、將藕末放入肉餡中攪勻，蔥、姜切成碎末。
5、放入上述調料後攪勻，取餡放手中，揉成肉丸狀。
6、鍋中倒入油，油溫熱時逐個下入肉丸，炸至變色後撈出。
7、鍋中留底油，油熱後放薑片、蔥結，炒出香味後倒肉丸。
8、放入鹽、白糖、生抽、老抽，大火煮開後撇去浮沫。
9、小火，加蓋煮十五分鐘左右至熟透，放入雞精，攪勻。
10、將油菜心洗淨，煮鍋中倒入些水，煮開後放入鹼麵。
11、放入油菜心，變色即撈出用冷水沖洗，浸涼後擠去水份。
12、藕片放入盤中，擺入油菜心。
13、炒鍋轉大火收湯，分兩次放入水澱粉，攪勻。
14、夾起肉丸擺入盤中，再用勺舀些湯汁澆上即可。
2樓：suki西西
可以蒸一下 ，我們這邊一般往藕裡曼加點糯公尺 放糖蒸一下，這樣讓蓮藕比較軟爛，應該適合寶寶。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
涼拌藕片。蓮藕、大蒜、小紅椒。
生抽、白醋、鹽、糖。
1.將蓮藕洗淨，去皮，切薄片。
2.將藕片用開水焯一下，快速撈出。
3.將焯好的藕片撈出後，放入冷水中，浸泡一小會兒。
4.取小碗，放入一勺白糖、一勺半鹽、一勺生抽、半勺白醋，大蒜末，小紅辣椒末（根據個人口味選擇放與不放）調成涼拌汁。
5.將調好的涼拌汁均勻澆在藕片上。
香炸藕夾。蓮藕、豬肉餡、姜、香蔥。
麵粉、澱粉、泡打粉。
1.將蓮藕去皮，切成3到4毫公升厚的片，每兩片中間不要切段。
2.將切好的藕片泡入水中備用。（避免藕片氧化變黑）。
3.將麵粉、澱粉、泡打粉放到乙個大碗內，倒入50毫公升左右的清水攪拌勻均，然後靜置15分鐘備用。
4.開始調肉餡。往肉餡中依次放入5毫公升生抽、5毫公升料酒、1克鹽、1克雞精，然後向著乙個方向不停的攪拌。再將薑末放入肉餡中攪拌勻均。
5.將香蔥末放到肉餡中攪拌勻均。
6.淋少許香油拌勻。
7.取乙個藕夾，然後在兩片藕中加入適量的肉餡。（肉餡要勻均的抹在藕片上，夾好後，再將藕輕輕的壓一下）
8.將藕夾放入麵糊中，使表面勻均的裹上一層麵糊。
9.鍋中倒入適量的食用油。油熱後，將裹有麵糊的藕夾依次放入鍋中炸至雙面金黃，然後控油撈出即可食用。
蓮藕餅怎麼做給寶寶吃
4樓：匿名使用者
主料蓮藕。
230g麵粉30g
雞蛋2個輔料鹽。
少許步驟。1.準備食材：蓮藕230g、麵粉30g、雞蛋2個。
ps： 挑選蓮藕的時候，要挑外皮呈黃褐色，藕節短、藕身粗、藕孔小的蓮藕，藕兩頭不要通氣，避免藕孔進入泥沙。市面上有很多已洗好，裝入袋子裡的蓮藕，這樣的蓮藕可能經過了化學製劑檸檬酸浸泡，不建議麻麻們購買呦！
2.將蓮藕洗淨後去皮。ps： 製作蓮藕的時候一定要迅速，否則蓮藕容易氧化變色。如果實在來不及的話，可以將蓮藕放入水中，這樣就可以避免氧化了。
3.然後將蓮藕擦成細絲。ps： 我家的擦絲器擦得比較細，蓮藕擦完後就非常碎了，非常適合寶寶咀嚼和消化。如果麻麻擦完後還是比較粗的話，可以再用刀剁一剁。
4.在碗中打入兩個雞蛋。ps： 如果寶寶對蛋清過敏的話，可以只新增蛋黃；如果對蛋黃過敏的話，也可以只新增蛋清。如果都過敏的話，也可以用清水代替，但是口感會差很多。
5.然後在蛋液中加入30g麵粉。
6.將麵粉和雞蛋液攪拌均勻。
7.然後將蛋糊靜置10分鐘。ps： 靜置的目的是讓蛋糊中的小氣泡和麵疙瘩消失，麻麻也可以用濾網過濾一下。
8.在蛋糊中加入蓮藕。
9.將蛋糊和蓮藕攪拌均勻。ps： 蓮藕的部位不同，含水量也不同，麻麻可以根據幹稀情況隨時調整一下食材的比例噢！
10.最後攪拌成的蓮藕蛋糊大概是這種幹稀程度。ps： 攪拌後的蓮藕蛋糊會稍微稀一些，這樣煎出的小餅會更軟，吃起來很好嚼。
11.周歲以上寶寶可以根據口味少新增一點點鹽調味。
12.在鍋底刷一層油。
13.放入一小勺蓮藕蛋糊，並迅速用勺子背攤平。ps： 煎小餅的時候最好用不粘鍋小火慢煎，否則很容易煎糊。
14.先將一面煎至定型。ps： 可以用鏟子輕輕推動小餅，如果很容易就推動了就表示已經煎定型了。如果鍋不給力的話，可以經常翻動一下小餅，避免煎糊。
15.然後翻至另一面繼續煎。ps： 翻小餅的時候動作一定要輕一些呦，可以一手用筷子頂住小餅，一手用鏟子輕輕翻動，這樣就非常容易翻面了。
16.煎好的小餅真的非常香，快來趁熱給寶寶享用吧，涼了可就不好吃了！
小貼士蓮藕比較硬，對寶寶來說很難咀嚼，所以可以將蓮藕擦成細絲，或者用攪拌機攪碎，然後煎成小餅，寶寶就可以輕鬆享用啦！
藕和什麼炒適合寶寶吃
5樓：人比黃花瘦
不建議炒。
蓮藕蘋果粥。
原料：公尺飯30克、蘋果泥、蓮藕湯、蓮藕。
做法：1、把蓮藕加入一些蓮藕湯打碎。
2、然後把公尺飯和蘋果泥(另外打蘋果過濾果汁，把過濾的蘋果汁稀釋2倍水，果泥拌入稀飯裡)和蓮藕泥一些打勻即可。
小貼士：蘋果蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，和蓮藕一起做成輔食美味又營養，適合6個月以上的寶寶食用。
芝麻蓮藕。原料：蓮子適量、蓮藕湯、適量芝麻粉一小匙。
做法：1、把蓮子蒸熟，蓮藕排骨湯冷藏後去除上面過多的油，蓮藕加入熟蓮子中打碎。
2、將打好的蓮子藕泥泥加入小勺芝麻分拌勻即可。
小貼士：芝麻含鐵豐富，是很好的補鐵食物，和蓮藕一起，口感細膩，適合8個月以上的寶寶食用。
蓮藕玉公尺肉末粥。
原料：蓮藕碎(或藕泥)、玉公尺碎(或玉公尺糊)、瘦肉末、胡蘿蔔碎、公尺粥。
做法：1、蓮藕，玉公尺，胡蘿蔔，都洗淨切碎，不放心的食物可以打成泥狀。
2、瘦豬肉切薄片，煮熟後切成末。
3、公尺粥裡放入蓮藕，玉公尺，胡蘿蔔碎，肉末，再一起煮上一會就可以了。
小貼士：瘦肉含鐵元素，和蓮藕搭配一起，營養豐富，適合10個月以上寶寶食用。
藕和什麼蔬菜搭配給寶寶吃
蓮藕給寶寶怎麼做好吃
嬰兒輔食蓮藕的做法
6樓：文
雖然蓮藕的生存環境不是很好，可是蓮藕還是比較好吃的一道食物，而且蓮藕也是有一定的藥用作用的，不管是年齡大的人還是年齡小的人都是很適合吃的，蓮藕對於5歲以下的小寶寶來說，也是非常合適的。
為了能夠做出更好吃的蓮藕泥，事先要準備乙個新鮮的蓮藕，一般只需要一根蓮藕就行了，做出來的藕泥足夠給寶寶吃了。先用清水洗一遍蓮藕，再用小刀把蓮藕皮去掉，然後把蓮藕切成小塊狀的。切成塊狀之後，最好再用清水清洗一遍。
洗乾淨了之後，再將切好的塊狀藕片放在鍋上蒸熟。現在鍋裡添好涼水，再準備乙個蒸屜，把蒸屜放在鍋上，將蓮藕平整地放在蒸屜上。大概十分鐘就可以將整個藕片都煮熟了，煮熟了之後拿出來再放在碗裡，用攪拌棒將蓮藕打成泥。
在給孩子吃之前一定要先嚐一嚐蓮藕泥的溫度高不高，如果太燙的話，最好要涼一段時間，才能給寶寶吃啊。如果給孩子吃了太燙的蓮藕泥，很有可能就會燙了孩子的舌頭，也有可能會燙壞到**組織的，因此媽媽們千萬不可粗心。
蓮藕怎麼炒菜，蓮藕怎樣炒菜吃的做法
蓮藕這樣做，超級好吃 這樣做的蓮藕真心還吃 蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯 原料 嫩藕 大蒜 青椒 紅椒 花生油 豬油 鹽 醋 白糖 味精作法 不過要想炒出爽脆又色白的藕，除了懂得挑選外，在炒藕時還有其它一些小竅門不可忽略。首...
番鴨蓮藕湯做法大全，蓮藕排骨湯做法大全
準備食材 番鴨1 4 蓮藕一節 板栗適量 陳皮一瓣 蜜棗一粒 薑片2片 鹽少許。下面開始製作 1 番鴨洗乾淨斬件待用。去皮板栗 陳皮 蜜棗洗淨待用。2 生薑洗淨切片待用 蓮藕去皮洗乾淨滾刀切塊待用。3 鍋裡加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，焯水後撈起洗乾淨備用。4 準備乙個煲湯的砂鍋，將鴨肉 板栗...
蓮藕的做法，蓮藕的做法有哪些
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