1樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
2樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
3樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
4樓：華博高科
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·紅椒·花生油·豬油·鹽·醋·白糖·味精作法： 不過要想炒出爽脆又色白的藕，除了懂得挑選外，在炒藕時還有其它一些小竅門不可忽略。
首先應將切好或剝去皮的藕浸在清水中，使之與空氣隔絕而不變色。因為藕中含有一種多元酚類的單寧物質（又稱鞣質），在酶的作用下極易被空氣氧化而變黑；其次，炒藕時，要一邊炒一邊沿鍋四周灑點清水於藕中，反覆灑2-3次，這樣炒出的藕自然就會爽脆又色白了。另外，在炒藕的食用油中加一點豬油，藕就會特別有味道。
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝乾；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。 2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。 3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量vc和黍蛋白） 5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
5樓：鑽世家
材料蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克做法1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵；胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色後盛起備用
5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身
6.加入黑木耳，翻炒幾下
7.加入藕片，煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過的瘦肉
11.放鹽、白糖調味
12.加入青椒，翻炒均勻
13.淋入水澱粉，翻炒至收乾汁即可
6樓：小廚師南南
蓮藕不僅能燉湯，還能炒菜，兩種不同風格，兩種不同的美味！
7樓：楊炯昌
切片炒，乾爽清甜，好吃(｢･ω･)｢嘿
蓮藕怎樣炒菜吃的做法
8樓：側身西望長嘆息
用料藕一截
蒜末、薑末少許
香菜少許（裝飾用）做法藕去皮切片，約2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。
燒一鍋開水，待水沸之後放入藕片，待水再度滾開的時候，藕片既已氽熟，撈出，放入晾開水或純淨水中降溫.漂洗，涼開水中也可加入白醋，作用同上。
藕片瀝乾水分，加入蒜末薑末、鹽、雞精、白醋調味，拌勻醃一會兒。
起油鍋，加入剪碎的乾紅辣椒及花椒爆香，待香味飄出，瀝出花椒、辣椒，將燒好的油淋在藕片上，拌勻。即可裝盤，撒上點香菜末作點綴。
小貼士藕片用加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色,白白嫩嫩的煞是好看,當然也要注意在藕片熱的時候不要加鹽,因為鹽裡面的店遇熱與藕裡所含的澱粉會產生反應變藍.
9樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
10樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
11樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
12樓：斌斌心想事成
蓮藕清洗乾淨，切成片炒鍋加油燒熱，放入藕片大火翻炒，再加入適量的清水，大火收乾湯汁，加入食鹽和味精調味，撒上蔥花就可以了。
13樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血
豬肉蓮藕餃子怎樣做？豬肉蓮藕餃子餡怎麼做
材料。麵粉500g 雞蛋1枚。調料 生抽 芝麻油 鹽。做法。1 麵粉加雞蛋，加水 一點點加 慢慢揉至麵糰。2 揉好麵糰後，醒20分鐘。3 把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮 中間稍微厚點，邊緣薄點，不易破 4 豬肉剁餡 肥三瘦七的比例 5 蓮藕芹菜洗淨，芹菜只留取芹菜根，葉子不要，焯水後切碎丁。...
怎樣做蓮藕糯公尺
魯姐美食 蓮藕糯公尺飯怎麼做？把蓮藕去頭，把泡好的糯公尺加入，用牙籤固定好加入高壓鍋中，紅棗紅糖冰糖，切片放涼即可。 燕燕知識百科 1 首先準備好糯公尺，藕，紅糖，桂花等等 2 你要準備乙個高壓鍋，然後食材的量可以根據自己家的實際情況來進行調整，糯公尺最好是提前浸泡，清洗完浸泡兩個小時左右 3 然後...
糖醋蓮藕肉丸怎麼做？蓮藕肉丸怎麼做
這款肉丸即使涼了也很嫩，蓮藕又給它增添了一種有趣且美味的口感！你應該多做幾次這道菜，因為這可是完美的便當菜。糖醋蓮藕肉丸配料肉丸 200克豬絞肉 鹽 胡椒粉 1茶匙醬油 1湯匙清酒 10克生薑切碎 10厘公尺大蔥切碎 50克蓮藕磨碎 100克蓮藕切成小塊 1湯匙土豆澱粉 1茶匙芝麻油。糖醋醬汁 2湯...