1樓：安徽新東方烹飪學院
大工不幹活只需把任務告訴中工即可 中工把不需要技術的或小工會做的告訴小工就行@_@大工一般的任務是按所定食譜精心加工、製作麵點食品；認真鑽研業務，不斷提高麵點製作的技術水平；教授及培訓新員工。中工負責製作蛋糕胚子等稍微複雜的，小工會製作些更簡單的糕點。
2樓：安徽新東方烹飪學校
短期班和長期班的培養目標不同，短期班好還是長期班好？這個問題不能一概而論。有些同學學習只是想做給親朋好友品嚐，作為興趣愛好，或是想掌握一門技術去找工作，這樣的同學適合短期班。
而那些想自己開店創業或者進修成為國際西點大師的同學，適合長期班。不同的西點專業有著不同的培養目標，適合不同的學習人群，所以同學們可以根據自己的情況來選擇適合自己的西點專業。
3樓：匿名使用者
大工一般的任務是按所定食譜精心加工、製作麵點食品；認真鑽研業務，不斷提高麵點製作的技術水平；教授及培訓新員工。中工負責製作蛋糕胚子等稍微複雜的，小工會製作些更簡單的糕點。
4樓：匿名使用者
麵點大工（主管）崗位職責：
1、按所定食譜精心加工、製作麵點食品；
2、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
3、掌握蒸煮時間和用氣規律；
4、認真鑽研業務，不斷提高麵點製作的技術水平；
5、教授及培訓新員工。
麵點中工崗位職責
1、服從麵點主管的工作安排和指導，領用原材料，做好準備工作。
2、掌握麵點生產質量和要求和標準，掌握原材料的選用，保管知識，負責檢查保證使用中的原材料沒有變質，離開時檢查食品的存放。
3、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協助提高小工的工作技能，把培訓貫穿在平時的工作當中。協助麵點主管不斷的改進製作工藝，有機合理的與當地風味特色相結合。
4、注重個人的衛生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和冷盤間及明檔環境的衛生狀況。親自對購買回的原料進行檢查驗收
5、經常檢查所屬區域的設施裝置是否正常運轉，監督下屬員工定期檢查清理冰櫃，保證食品的儲存。
6、確保麵點間的用具，環境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛生安全。
7、完成麵點主管下達的其他工作。
麵點小工崗位職責：
1、服從麵點主管的工作安排和指導，加工、製作麵點食品；
2、定期檢查清理冰櫃，保證食品的儲存；
3、負責工作間衛生清理；
4、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
5、認真學習業務，不斷提高麵點製作的技術水平。
烹飪專業的麵點主要學什麼
5樓：不小心路過青春
在國內，學中餐，分熱菜，冷盤，冷菜系還有分支，雕刻。走國際化中西餐都要學
烹飪麵點主要有什麼可以學的
請問一下，現在北京建築工價木工，大工小工多少錢一天
來自龍川絕世佳人的番茄 12個半小時木工多少一天 劉平曉 大概在300到350一天。 就現在北京的 話，就以我在工地看到 的感覺到的，建築木工的 長工大工的話基本上是最低得有小300了，高的也有400多的，小工稍等低一些的也得有200塊錢了，當然這個錢可能是前幾年的水平，現在經濟上來了，工資可能還在...
飯店切配廚師大工中工小工如何劃分標準是
非之法 大工配菜配料中工切墎小工洗菜抉菜打掃衛生 安靜的銅錢草 廚師大工是廚師水平力最高的，負責定製選單，品菜和採購相關的工作，並且有自己的拿手菜品，一般情況下都不親自做菜的，類似於廚師長。中工就是飯店廚房裡的中流砥柱，小工就是打雜的，什麼都做，工作就聽廚師長和中工的安排。而切配廚師崗位職責就是負責...
廚師嘴上說的大工中工小工說的是什麼意思
非之法 大工配菜配料中工切墎小工洗菜抉菜打掃衛生 安靜的銅錢草 廚師大工是廚師水平力最高的，負責定製選單，品菜和採購相關的工作，並且有自己的拿手菜品，一般情況下都不親自做菜的，類似於廚師長。中工就是飯店廚房裡的中流砥柱，小工就是打雜的，什麼都做，工作就聽廚師長和中工的安排。而切配廚師崗位職責就是負責...