1樓：朝天門火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答。
火鍋店經營是乙個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。
乙個是口味，乙個是經營技巧知識。一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有乙個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，乙個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有乙個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意望採納。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋店位置的選擇與經營定位悉悉相關。火鍋分高中低三種消費，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等。你確定了檔次及相應的鍋品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心，三百公尺半徑內會走路來吃，再遠的只有有車族了。
開個火鍋店，主要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼鍋品，再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位鍋品，這兩者不相矛盾。
總之，不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性錯誤。
位置與規模的關係。無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。
店堂設在小巷子的優勢。火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，吃的時長，就餐高峰在晚餐上，同時還應有停車位，根據這些特點火鍋店位置的設定並不是設在鬧市的主街道為最好，設在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價位也低得多。
二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀，不方便，體現不出人氣感，當然也得考慮當地人們的消費習慣，總的講二樓不如一樓。
位置在餐飲一條街。開個火鍋店如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這裡是沒錯的，不過你也得考慮經營什麼火鍋，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。
小區開店。在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小，同類的競爭情況，鍋品的定位及**和毛利等因素。
開個火鍋店，一般講小區開店應以實惠和特色為重。城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠客，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經營難度是比較大的。
沒有足夠的資金，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的。
縣城及鄉鎮開店。目前，我國(除四川)的大部分縣城及鄉鎮的火鍋業並不成熟，如果**鍋就有乙個引導消費的過程，有冒險性，但更易成功。縣城及鄉鎮人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要，主要在較鬧市及方便**地即可，應將重點放在經營上。
3樓：中國加盟網
站在顧客的角度出發，首先要保證食材新鮮，再就是湯底要***，店鋪想要生存下去，品質很重要。
2.餐廳的服務水平。「為客瘋狂」的態度，服務注意細節，為顧客提供良好的消費體驗，比如「海底撈」火鍋，就是乙個鮮明的例子。
3.營銷方式。營銷方式靈活、多樣。提公升餐廳的知名度和影響力。提公升品牌的大眾認知度。
4.整潔、乾淨的衛生環境。乙個整潔、衛生、乾淨的火鍋店總能吸引消費者的眼球。
5.建立公平、公正的績效考核體系。提高火鍋店全體員工的工作積極性。
6.門店裝修風格貼合火鍋店特色。
建議樓主如果要選擇加盟火鍋店的話，前期一定要多考察、多對比，早日找到適合自己加盟的火鍋品牌！
4樓：濟南誰導渠聯
全國有名的火鍋加盟品牌很多，但是各有各的優勢，現在很多創業人選擇餐飲加盟，就是因為空間大，但是很多加盟費也特別高，但是近幾年很有熱度的市井火鍋，吸引了很多創業人的眼球
火鍋加盟店如何經營生意好
5樓：朝天門火鍋
您好，朝天門火鍋為您解答。
經營是乙個技術活兒，如果你仔細分析觀察經營得好的火鍋門店，你會發現他們有乙個共同點，就是有乙個會經營管理的老闆，那如果自己沒有，或者欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案加盟品牌有乙個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，乙個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有乙個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上，如滿意望採納。
6樓：老馬路串串香
初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，因為好複製，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。
選擇加盟串串類火鍋，首先要考量要加盟品牌的美譽度有多高，總部支援力度多大，然後再去分析品牌優勢，火鍋特色，裝修文化等，然後在結合你所在城市，分析這個類別在你所在城市的發展前景，然後去所在城市選址，經過一系列的考察之後，選定區域和位址，找好定位，租金，裝修風格確定，做好營銷和老顧客的招攬，同時在開業前期，要做好團隊的培訓和服務加強，在營業的過程中，不斷改善自己。
7樓：垨護
火鍋店如何經營秘訣
一、餐飲種類貴精不貴多，風味和特色很關鍵
火鍋店如何經營?首先要保證自己足夠優秀。餐飲行業，菜品的口感，風味等是否符合消費者心意遠比種類是否豐盛更加重要。
豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇範圍增大，同時也會增大原材料的消耗，成本，浪費風險增大。不同的品牌火鍋，也有自己獨特的風味和特色。針對不同的顧客群，選擇不同的火鍋品牌來加盟。
一般學生、民工、普通工薪階層，與高階白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
火鍋店如何經營?了解消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等消費者的性別特徵：
女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品型別等方面都有一定的差別消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。
火鍋店如何經營秘
二、店址選擇、店鋪裝修
在選址之前，必須要選擇乙個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。火鍋店選址的原則：
第一要確定服務物件。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種。如果是**鍋店，通風很重要。
還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這個可以去各個店裡考察下!
火鍋店如何經營秘
三、優惠活動、妥善清理菜品庫存。
菜品有庫存的話，不及時處理，就會變質，影響口感，甚至危及消費者們身體健康，選擇大廚**菜品，或者是免費贈送等形式，既不浪費物料，也能提公升顧客粘性。**菜品，也是乙個很好的『收買人心』的方法。火鍋店，也可以做一些優惠甚至是免費的小活動，來提高人氣!
免費鍋底、免費冰激凌、免費涼茶、免費綠豆湯、以及其他，單獨使用或者配合其他大型**活動使用，增加顧客對火鍋店的印象。
火鍋店如何經營秘
四、整理客源資料。
對於顧客的資料，喜好口感，就餐習慣等做乙個簡單記錄，下一次來的時候，能準確的按照要求上菜，或者是增減小菜，或者鹹淡口感等，會在顧客心裡建立乙個良好的印象，對於提公升顧客粘性很關鍵。
火鍋店如何經營秘
五、小恩小惠收人心、餐飲服務很有效。
節假日的時候，或者不定期贈送一些優惠券，或者打折券之類的，能較好的留住『**敏感型』顧客，對於提公升營業額，提公升效益，具有相當重要的積極意義。用餐之後，贈送給客人一些招牌菜品的小樣，或者是一些有會員，或者是洗車券等，都是能很好的培養顧客對於品牌的忠誠度。餐後服務好不好，對於消費者的心裡衝擊會更大。
火鍋店如何經營?好的餐飲後附，更加有利於培養忠誠的顧客。
火鍋店如何經營秘
六、處理抱怨要妥帖。
生意好，必然就會有上菜慢等情況，耐心不好的顧客，也就會有諸多的抱怨，給顧客上一些免費餐前小零食，茶水等，都能有效的化解顧客因為上餐慢等問題帶來的不悅感。
火鍋店如何經營秘
七、火鍋店如何經營?高翻颱率是重點
高翻颱率，才能提高運營者們的經營效率。顧客吃完了，坐著聊天，不能趕人家走，但是可以用不但的添茶倒水的形式打斷人家講話節奏，一來二去，顧客也就不好意思再坐下去了。人少的時候，跟顧客聊天，引導其提出意見，吸引更多顧客。
8樓：老阿婆火鍋
初入餐飲行業可能會略顯經驗不足，個人認為應多向前輩學習，總結經驗，既然是加盟店肯定有一套既定的模式，一般按照流程走就可以了
9樓：濟南誰導渠聯
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。
一般加盟品牌能產生的的費用有
1、公司費用包含了加盟費、保證金、管理費、材料購買費等費用根據每個品牌收取的費用也不一樣。
2、自己預算當地房租租金、裝修費、人員工資、運營費等費用。
現在不管做什麼店鋪不花錢推廣就來好生意的時代已經過去了，營銷包含了很多希望能夠多學習。
10樓：班花麻辣燙
你需要的乙個好的服務和經營理念以及品牌勢能了，好的服務包括：鋪面選址、裝修設計、技術培訓、後期扶持。
而經營理念指的是：火鍋加盟品牌對於自身的定位和未來的規劃，以及對於餐飲行業的認知。
品牌勢能就很好理解了，就是看乙個品牌名氣大不大，在市場中口碑好不好，消費者信不信賴。
怎麼選擇好的加盟商進行投資？如何選擇加盟商
首先，根據當地的城市發展水平和消費狀態好兆頭會幫助加盟商確定區域市場的產品樣快，捕捉客戶的消費特徵，進一步做針對性的 推廣和活動造勢。其次，標準化配置銷售人員，每個店員均有自己的工作方向，做到人員利用最大化。好兆頭經過多年的實戰經驗一般要求由加盟商本人或聘請的店長負責店鋪的全部運營工作，再根據不同的...
火鍋加盟流程，開火鍋加盟店流程有哪些
你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答均為原創 加盟具體流程如下，看似複雜，但其實並不繁瑣，主要是第一步選擇品牌，相當關鍵 選擇品牌，實地考察，簽訂合同，品牌方下發協調單，裝修指導，品牌方協助人員培訓，物資採購，包括前廳後廚等，品牌方籌備小組到店協助，營銷宣傳，試營業以及開業，品牌方持續區域管理支援。加...
火鍋加盟店排行榜哪家好，十大火鍋加盟店哪家好
曉宇火鍋 初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，因為好複製，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。以下來分析火鍋加盟哪家好。1 海底撈火鍋 應當算我國知名度值高的...