發霉的條件是什麼,發霉的原理是什麼

時間 2022-02-27 16:50:10

1樓:l限量版好孩子

食物發霉的條件:第一是食品上有黴菌生長繁殖所需要的營養;第二是空氣中充斥著大量的黴菌孢子,也就是菌源。

只要暴露在空氣中,無論是放置久了的包子還是饅頭,亦或者是其他的食品,它們基本上都會產生霉變。黴菌是屬於真核微生物中的一類,它們實際在自然界中的分布是非常廣泛的,在世界上的每乙個自然的角落,幾乎都可以找得到它們,而且有些黴菌與人類的關係早已經變得非常的密切。

發霉的食物吃了的危害:

這些食物如果吃了的話,可能會導致一些腸胃炎,也就是有一些感染的情況,會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

而且這種長毛的食物裡面含有的黴菌還可能會含有黃麴黴毒素,如果經常吃這種含有黃麴黴毒素的食物還會增加一些惡性腫瘤的發生率,特別是肝癌的發生率,因此長毛的食物是絕對不可以吃的。

2樓:

一是高濕,一是高溫 ,陰暗不見光的環境。

物品發霉與溫度和濕度有關係,食物在溫暖潮濕的條件下容易發霉.

3樓:

發霉,即黴菌大量繁殖形成肉眼可見的菌落。

也就是說要有適於黴菌繁殖的條件。

微生物需要的營養:

碳源(醣類。。。)

氮源(氨、硝酸鹽。。。)

無機鹽水

生長因子(維生素、氨基酸、鹼基等等)

最適宜ph為5-6

氧氣。這是生物學上的。事實上,只要把食物放在溫暖潮濕的地方足夠長的時間,就會發生霉變

4樓:我不是瞬弟弟

發霉生斑的兩個條件,一是高濕,一是高溫,只有兩者遇到一塊才能導致鏡頭發霉。現在天氣變涼了,可還是老下雨,空氣濕度很大,我認為拍照時鏡頭可以儘管用,不會發霉的。對嗎?

請各位大俠指教指教。

5樓:武飛松

菌種和相應的溫度和濕度.

6樓:

細菌微生物等的大量繁殖!

7樓:

有黴菌和它所適宜的環境

8樓:閉櫻

時間長了或潮濕的地方

發霉的原理是什麼

9樓:簡小禾

1. 食品自身的原因,如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等,在微量氧氣或高濕度環境下,微生物繁殖,易導致發霉、霉變、漲袋的問題。

2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部,促進微生物繁殖,導致食品發霉、霉變、漲袋。

10樓:匿名使用者

物品之所以發生霉變,是因為物品(如食品、煙、紡織品等)上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說,根據微生物對物品的作用及對人類的影響,將其劃分為四大類:①病原微生物,這是指那些讓人類致病的微生物群;②腐敗微生物,這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群;③無效微生物,這類微生物的存在對人類既無害又無益;④有益微生物,這是指對人類有益的微生物群。

而通常引起物品霉變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅麴黴屬四類。

物品發生霉變不僅與環境溫度有關,而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究,不同物品發生霉變對溫濕條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時,糧食就易發生霉變。

煙捲等商品,氣溫達15℃、相對濕度≥85%時就會發生霉變,也就是說,當溫度較高,空氣中相對濕度較低時,黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。而對除食品類外的其他大部分商品而言,當溫度<30℃、相對濕度<80%,就不易發生霉變。

11樓:佳尼斯

什麼是不是發霉了?上圖,發霉的東西,嚴重的肉眼可以看得到有,黴灰,其次可以聞得到有一股霉味,沒圖不好判斷的。

12樓:匿名使用者

發霉就是物品被細菌侵蝕!

什麼物體在什麼條件下容易發霉

13樓:小馬先生

食物(本身含大量營養物質)在密封,溫熱,潮濕的環境中,最容易發霉。

發霉需要三個條件:黴菌;營養源;合適的環境。

黴菌孢子在空氣,水等自然環境中無處不在;

黴菌屬於真菌類,生長也需要營養,饅頭本身就富含營養;

黴菌生長繁殖需要合適的溫度濕度環境,黴菌在濕度90%以上,水含量18%,溫度25-30℃的環境中極易生長.準備四塊饅頭,四個塑膠袋。

2.放在四個不同的環境下

(1)溫暖,潮濕的環境

(2)溫暖 ;乾燥的環境

(3)寒冷,潮濕的環境

(4)寒冷,乾燥 的環境

3.過一段時間以後觀察饅頭的變化觀察到的現象:在溫暖潮濕的環境下,饅頭發霉的速度比其他三個環境中要快得多

14樓:名醫**網

廣東省中醫院-心血管病專科-胡世雲-主任醫師-為什麼濕度大中成藥比較容易發霉?

15樓:業智宇

鳳凰城都好好的,給好吃伽伽乾枯複合肥,發貨很符合哦付i有人呀

16樓:溜溜梅芒果花

在密封,溫熱,潮濕,陰暗的環境中容易長霉

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