高粱米應該怎麼吃

時間 2021-05-25 19:13:52

1樓:匿名使用者

高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成麵粉做成點心,則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠,揉成麵糰,把高粱麵糰按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

2樓:黃昏的夕陽

材料主料:高粱600克,

輔料:紅豆沙300克,

調料:白砂糖150克

做法1.將高粱米洗淨,倒入適量清水,放入籠內蒸熟,備用。

2.取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內鋪平,用手壓成二三釐米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時切成菱形塊,放入盤內,撒上糖,即可食用。

3樓:匿名使用者

據本草綱目記載:高粱米營養價值較高,具有“益氣 、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效,是糖尿病患者的常備食品。

食用方法:

(1)、煮粥:將高粱米浸泡2小時,加適量水放入鍋中燒開後改小火慢熬,煮至米成粥狀時即可食用。

(2)、煮乾飯:加適量水燒開鍋後斷火悶蒸10分鐘即可。

(3)也可與大米等同時混作,更能起到營養互補的作用,並可提高食慾(高粱米粘度不高,與糯米同食可補其不足)。

食療功效:

取高粱米100 克炒香,紅棗60 克去核同煮至粥狀,每日兩次,對小孩消化不良有益。

4樓:匿名使用者

高梁一般都是用來煮酒,要嗎就是把它去皮磨成粉來做東西吃比較好吃

5樓:兩小無猜是笨蛋

高粱米紅豆飯的做法

1.紅小豆淘洗乾淨。

2.高粱米淘洗乾淨。

3.紅小豆放電飯鍋中,加水煮開。

4.紅小豆煮至八成熟時,加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下燜飯檔。

5.電飯鍋跳起即可。

6樓:匿名使用者

高粱粥是一道漢族藥膳, 健脾益胃,生津止渴。煮高粱米為粥(高粱米需煮爛),加入冰糖再煮,糖化後溫服。

高粱米100克,桑螵蛸20克。

1.先將高粱米淘洗乾淨,用溫水浸泡半小時左右。

2.將桑螵蛸煎取濃汁,去渣將藥汁與高粱米同入砂鍋,再加水適量,以文火煮粥,至米熟爛粥稠為度。

7樓:上賊船莫怕死

高粱粥【**】 《中國藥膳大全》

【原料】 桑螵蛸20克,高梁米50-100克。

【製作】 將桑螵蛸用清水煎熬3次,過濾後收集液500毫升,將高粱米淘洗乾淨,放入鍋內,摻入桑螵蛸的汁,置火上煮成粥,至高梁米煮爛即成。

【用法】 每日2次,早晚溫服。

【療效】 健脾補腎,止遺尿。適用於腎氣不足,營養失調,小兒遺尿,小便頻數。

高粱煎豆包

·配 料: 高粱5杯,小豆2杯,鹽1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯。

·特 色: 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好,放小豆餡用油煎出來,是具有高粱米香味和小豆味的別有風味的飲食。

·操 作:

(1) 將小豆煮好後搗碎,並加白糖做餡。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵,捏成扁圓形。

(3) 在平鍋裡放油,並壓和好的高粱面煎時,把扁圓形餡迭半粘在上面。

(4) 熱的時候撒白糖

高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成麵粉做成點心,則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠,揉成麵糰,把高粱麵糰按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。還有一種做法是:可以把高粱米磨成粉和麵包一起蒸饅頭。

8樓:

(1) 將小豆煮好後搗碎,並加白糖做餡。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵,捏成扁圓形。

(3) 在平鍋裡放油,並壓和好的高粱面煎時,把扁圓形餡迭半粘在上面。

(4) 熱的時候撒白糖

9樓:一個廚師

粥的做法:

還有一個,將黑米,小米,高粱米,小麥,糙米,蕎麥.各種米洗乾淨後,用清水浸泡數小時,因為這些雜糧是非常硬的,把泡好的雜糧放開水裡煮.大火煮開5分鐘後轉小火煮1小時,直至全部雜糧都熟爛!

至於調味方面隨自己喜好加鹽或者白糖.

當然也可以直接用高梁米煮粥的.

高粱煎豆包兒

高粱5杯,小豆2杯,鹽1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯。 (haochi123.com)

【做法- 製作方法】

(1) 將小豆煮好後搗碎,並加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵,捏成扁圓形。(3) 在平鍋裡放油,並壓和好的高粱面煎時,把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時候撒白糖

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