1樓：深圳凱隆酒業****
可以的。窩筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體本內鹽的平衡。
紅酒忌：
一忌與海鮮為伍 “紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：
多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。 “白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
二忌有醋相伴 通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。 乳酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三忌濃香辛辣食品 辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。 巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切託得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。
這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。
鴨子和紅酒能同吃嗎?
2樓：創作家
可以的，可以做成紅酒鴨。具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：鴨肉、紅酒、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、山楂、羅勒、鹽、冰糖、雞精。
1、準備食材，鴨肉洗淨切塊。
2、熱鍋下少許油煸炒生薑、八角、桂皮、香葉、山楂、花椒、羅勒。
3、加入鴨肉翻炒至出油。
4、倒入能蓋住鴨肉的紅酒量，煮開後換中小火燒20分鐘，放鹽、少許雞精、一小顆冰糖調味翻炒片刻即可出鍋。
5、成品。
3樓：匿名使用者
可以。酒在去除鴨子腥氣的同時,還能使鴨肉吃起來味道更加鮮香濃郁。法國人就很愛吃鴨胸肉,配葡萄酒。
參考資料紅酒鴨的做法）
4樓：匿名使用者
可以。喝酒吃烤鴨，是必須的。也可以做成紅酒鴨。
紅酒鴨的做法：
主料：鴨胸肉 胡蘿蔔（三條）
醃料：鹽
配料：姜（一小塊） 紅酒（半瓶） 蔥（兩根） 大料（三粒）
調料：生抽（一湯勺） 糖（一小勺）
製作步驟：
1、買回來的鴨子清洗乾淨。
2、將鴨子的頭，鴨腿，鴨翅砍下，留鴨胸肉。將鴨胸肉的皮也棄掉。
3、姜清洗乾淨，連皮拍碎。
4、香蔥清洗乾淨，留蔥頭並拍扁。
5、將處理好的鴨胸肉用姜，香蔥和鹽醃製片刻。
6、胡蘿蔔清洗乾淨刨皮切小塊。
7、砂鍋放油爆香大料。
8、把醃製好的鴨胸肉放到爆香的砂鍋裡。
9、在砂鍋裡翻炒鴨胸肉，並放半瓶紅酒下去均勻的翻炒鴨胸肉。
10、在用紅酒燒鴨肉半小時之後放胡蘿蔔進去，然後加生抽和糖（少許）調味道，感覺味道合適了，改中火燒半小時。
11、在收汁之前放幾根香蔥拌炒，熄火即可上桌。
5樓：fanxing木木
應該可以，鴨子性寒，紅酒暖胃。
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一 花生拌萵筍。食材 萵筍1根 花生公尺100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個。做法 1.花生公尺加入清水和大料煮熟。2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。5.撈出...
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