1樓：鄉村美宅
山藥簡易做法
1、四寶甜湯: 準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。
準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。
2、山藥手卷: 準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養生甜湯: 準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準備完成後先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。
2樓：吾味家宴
鐵棍山藥做法家常 簡單易學 營養豐富 藥食同源
3樓：匿名使用者
蒸、煮、煲湯都行，如果是長期食用，一次最好不要食用太多，建議20cm每天。煮粥建議：山藥薏米粥
4樓：科苑雜談
最有營養的鐵棍山藥吃法 ：洗乾淨 折斷成10釐米左右 蒸著沾著糖吃最方便的鐵棍山藥吃法：刮皮 洗淨 和大米 一起煮粥吃最下本的吃法：和柴雞一起燉著吃
最有味的吃飯：炒著吃
5樓：刀修
洗淨切段蒸或煮都是很好吃的 沾著糖就更好吃了
山藥怎樣吃才更有營養
6樓：來瓶雪碧提提神
1、上籠清蒸
這是最簡單，最原味的吃法。
首先將山藥洗淨，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。
2、拔絲山藥
原料：山藥兩根調料：糖4兩左右（不怕多隻怕少）、油2兩 步驟： （1）山藥削皮後切塊
（2）將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分鐘左右，山藥由白色轉為金黃色出鍋，為了保持脆的口感，可以在油到8、9分熱的時候再炸一次。撈出後備用。（3）這一步要熬糖了，也是最難的部分，如果掌握的好，可以用少量的油來熬，如果沒什麼信心，用水也行。
量為一個鍋底，然後將糖放入，以文火熬，其間要不停的攪拌，千萬不要糊鍋。你會發現有小氣泡出現，不要停，一直攪拌。直到有一個時刻，鍋中的糖水感覺忽然間一下減少了，將山藥塊倒入鍋中攪拌，讓糖充分包裹在每一塊山藥上。
（4）在盤底放一薄層油，盛盤。這樣你的盤子還好刷一點，不然糖幹了，比較難刷乾淨。
（5）上桌了。可以準備一小碗涼水，沾著吃，據說不粘牙。
3、山藥芡實柴雞湯：
材料：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用乾的山藥，50克左右）、芡實20克、薑片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。
做法： 1、柴雞經過初步加工（去毛開膛去內臟）以後洗淨。 2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然後放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。
3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗淨切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以後放入雞湯內。 4、中火煲20分鐘以後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
小貼士：可以在雞煲熟以後，將雞腿雞胸的肉拆下，撕成細條用佐料涼拌（詳見棒棒雞絲），剩下的雞架放回湯中煲湯。芡實：
是睡蓮科植物芡的成熟種仁，又稱雞頭米，古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效，對脾胃虛弱很有好處。
山藥：自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，是健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。
4、山藥枸杞粥
材料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法： 1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊。 2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。
稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。（不願加冰糖，最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日裡，給父母熬上一碗，溫暖永駐！
）這款藥膳粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效，經常食用還能改變顏面偏黃者。
5、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法： 1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘 2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫 3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火 4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火 5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
7樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎麼做既有營養又好吃？ 最簡單的
8樓：快快樂樂小瓶子
山藥是補氣佳品，有很多功效，特別適合秋冬季節食用。
做法也很多，直接炒山藥片，煮粥，燉湯都行。
山藥經常跟枸杞搭檔，這裡推薦個簡單好吃的做法：
山藥切塊，水煮熟，想吃脆的少煮會，軟的話就多煮會，撈起來直接淋上蜂蜜，最後撒上幾粒枸杞做裝飾。
很好吃的哦！
9樓：匿名使用者
山藥燉老母雞營養很好。雞湯很鮮，山藥酥爛，再放點黑木耳就更好了。
10樓：匿名使用者
哈哈，你買的是麻山藥吧，煮米飯一點也不好吃，假如你買的是鐵棍山藥就好吃了，最好放些冰糖進去。
11樓：休想詐我
最簡單的辦法就是在清水中渚渚熟就可不必渚爛(渚軟就行)撈出剝皮粘上白糖吃很好吃
山藥汁搭配什麼更有營養，山藥汁怎麼搭配好喝
山藥營養價值非常高，最適合秋天滋補了。1 山藥搭配紅棗 健脾養胃 2 山藥搭配南瓜 降血糖 4 山藥搭配陳皮 緩解秋乏 5 山藥搭配枸杞 滋補 6 山藥搭配鴨肉 健脾養胃 7 山藥搭配蓮子 健脾補腎 8 山藥搭配排骨 滋腎益精。山藥汁怎麼搭配好喝 1全部1 山藥搭配紅棗 健脾養胃。滋補脾胃甘味食物中...
鐵棍山藥可以做菜嗎？鐵棍山藥要怎麼做菜？
鐵棍山藥是可以做菜的，我們家中一般將鐵棍山藥去皮切成小薄片加入胡蘿蔔和雞蛋，木耳一起翻炒做成清炒時蔬味道很香很下飯。山藥本身就是養胃的搭配，一些舒服就可以有更好的功效，味道也比較美味。當然可以做菜了，把山藥去皮切薄片，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜辣椒爆香後放入山藥大火翻炒，可以加入一些木耳跟青椒，再加入調料...
如何做鐵棍山藥豆煲湯，鐵棍山藥怎麼燒好吃
鐵棍山藥山藥豆吃法1 下鍋熬粥。像火腿一樣，把山藥豆洗乾淨以後直接下鍋熬粥就可以進行吃了。煮熟的山藥豆吃了以後對身體的排毒養顏那是棒棒的。可以帶著皮一起吃那樣效果更好的。鐵棍山藥山藥豆吃法2 煮熟以後當零食。山藥豆煮的時候用紅糖水，然後煮熟了以後晾乾，就可以像瓜子一樣沒事的時候當零食來吃了，這樣對身...