1樓：匿名使用者
山藥龍骨湯簡介
山藥龍骨湯是一款由山藥、龍骨等原料製成的菜品。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨中醫認為山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。
山藥龍骨湯怎麼做最有營養
做法一、準備食材,水燒開後放入龍骨稍微煮一下即可起鍋,撈起用清水衝乾淨,把生薑 龍骨 山藥放入電壓鍋,加入適量的水和鹽電壓鍋按排骨,美味出鍋。
做法二、山藥去皮洗乾淨後切成小段,龍骨洗乾淨,用開水燙兩次撈起,高壓鍋洗乾淨,放入適量的水,煤氣打**把水燒開再把龍骨。姜和滴兩滴白醋下去蓋上蓋子大火壓15分鐘關火,待氣壓下滑了再開蓋子,把切好的山藥放下去用中火再蓋上蓋子但不要擰蓋壓10分鐘關火,調鹽味即可。
做法三、水撈起備用,把山藥去皮洗乾淨,切成厚片或滾刀塊備用,注意山藥很會生鏽,預先準備好一定要浸在水裡,最好是切好馬上下鍋。湯鍋中,放入水燒開,放入出過水的龍骨,再放薑片、和蔥段,開大火煮10分鐘,放少許鹽轉中火30分鐘,放入山藥大火煮5分鐘,然後開文火一起煮1小時(可以加入枸杞),至肉和山藥酥爛起鍋,即可。
2樓：農家樂美食記
豬龍骨剁成塊，放鍋裡焯一下水，胡蘿蔔和山藥切成小塊，龍骨焯好水倒入砂鍋中，倒入清水，灑少許白醋，放火上燉四十分鐘，然後放入山藥和胡蘿蔔，再小火燉20分鐘，出鍋後調一下味即可。
清燉鴿子湯怎麼做最有營養
3樓：
清燉鴿子湯做法一
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
清燉鴿子湯做法二
食材明細:鴿子乙隻、薑片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精。
1、鴿子乙隻,枸杞,薑片。
2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內臟也焯一下。
4、內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
6、燉好後下入適量枸杞。
7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。
清燉鴿子湯做法三
材料:老鴿子乙隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡公尺10克、蟲草3根、料酒5ml。
製作方法:
1、將鴿子清洗乾淨,切成兩半備用;
2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開,去掉血末後撈起備用;
3、把鴿子放在砂鍋內,加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡公尺、料酒;
4、用大火將鴿子煮開,然後轉中小火燉3個小時以上;
5、將鴿湯盛到碗內後,再放入蟲草即可。
4樓：用愷明勳
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使**潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
現代人對鴿子的食法有很多種，其中「武漢鴿子湯」較為著名。原料為鴿子乙隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.
5小時;山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用於一般人補養。
再介紹一種「香酥鴿子」。原材料為淨鴿子2只，生薑、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生薑、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生薑、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用
5樓：紫菱
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年歷史。
嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。」
6樓：蓮子
放一片姜，紅棗枸杞北芪適量！水一碗，放小燉盅裡
7樓：長沙中山諮詢
鴿子湯和一些中草藥一起燉湯就會有很好的補腎壯陽效果。例如紅參片枸杞鴿子湯，需要和鴿子一起燉的中草藥，包括紅參片，枸杞子，將所有的原材料準備齊全之後，把紅參片和枸杞洗淨並且過濾，和處理好的鴿子一起放入高壓鍋中，然後在鍋裡加上適量的開水，一起浸泡大約20分鐘左右的時間，再蓋上鍋蓋，用大火燒開之後改成小火慢燉，差不多的40分鐘左右的時間就可以出鍋食用，具有補腎壯陽的作用，很適合患有腎陽虛的患者使用。
山藥怎麼煲湯營養最好
8樓：天天之蟲
山藥煲排骨湯是最有營養的，可以買一根山藥跟一根排骨一起燉湯。
9樓：所水彤
山藥燉雞，山藥墩燉排骨，山藥燉豬蹄
10樓：愛笑的格調控
山藥和雞、排骨等煲湯營養最好
山藥燉排骨怎麼做更營養更美味？
怎麼做鴿子湯最有營養，清燉鴿子湯怎麼做最有營養
製作方法 食材。鴿子2只 紅棗5顆 枸杞2湯匙 圓肉10來顆 茶樹菇1小把 黨參6根 淮山4 5片 北芪4片。步驟。1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨 2 將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中 3 大火煮開，加入香菇 紅棗 中藥材，用中小火燉乙個半小時...
鴨湯有什麼營養，老鴨湯怎麼做最有營養
鴨湯是一種十分常見的湯水，指以鴨為主要材料煲製的湯。鴨肉含有較多的b族維生素和維生素e，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質，是滋補養氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的...
如何做哈蜊湯才有營養，蛤蜊怎麼做最有營養
主料 哈蜊150g 苦瓜100g 鹽1 2茶匙 3g 香油1 2茶匙 3ml 雞精1 2茶匙 3g 高湯適量 蔥片及薑片各5g。做法 1.哈蜊吐沙洗淨 苦瓜去皮去籽洗淨，切片備用。2.鍋中倒入適量高湯 蔥片及薑片，大火燒開後，放入哈蜊煮到其開囗，放入苦瓜略煮，加入鹽 雞精調味，最後起鍋前淋入香油即可...