吃鹽須菜有什麼功效

時間 2021-08-16 13:44:40

1樓:領悟

鹽須菜又叫香菜,有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

香菜,學名芫荽,屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。原產歐洲地中海地區,我國西漢時(西元前一世紀)張騫從西域帶回。

香菜營養豐富,主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1,b2、維生素e、膳食纖維、菸酸等,同時還含有豐富的微量元素,如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。

此外,香菜還含有揮發油和揮發性香味物質,如黃酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等,香菜的特殊香味就是源於這些成分,它們具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹飪時加入一下香菜,既能祛濕肉類羶腥味,還能讓菜品更鮮香。

2樓:匿名使用者

鹽須菜又稱香菜,功效如下:

1、和胃調中

香菜辛香公升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。

2、**感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來**感冒。

3、祛除寒氣

香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。

4、發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

5、祛腥羶增味道

香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

3樓:是

功效:莖葉作蔬菜和調香料,並有健胃消食作用;果實可提芳香油;種子含油約20%;果入藥,有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

鹽須菜,又叫香菜,學名芫荽,屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。原產歐洲地中海地區,我國西漢時(西元前一世紀)張騫從西域帶回。

擴充套件資料

香菜,傘形科芫荽屬一年生草本植物,傳統中醫認為,香菜性溫、味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。《本草綱目》《羅氏會約醫鏡》中有記載。

香菜的別名有很多:香菜的叫法因地域而異,又叫做鹽荽、園荽、香荽、蕪荽、胡荽、香茹、香草、香茸、蜜蜂草等。傳說它的原產地為地中海沿岸,在漢代的時候傳入我國。

始載於《嘉祐本草》人們常以其鮮嫩的莖葉作調料蔬菜食用。

我國南北各地均有栽培。種植廣泛,全國各地市場均有銷售,其根白色泛黃,主根較粗大,側根鬚生不規則。根生葉長10~50厘公尺不等,葉片似芹菜葉,三回羽狀全裂,裂片圓形,有渦角或回角。

莖生葉柄漸短,莖枝長,葉片三至多回羽狀**,裂片狹線形。復傘形花序頂生和腋生,花小、白色或粉色。果雙懸。

香菜是餐桌上常見的蔬菜佳品,經常用來調味,妝點美食,即將其洗淨後切碎,撒在菜上或湯中,既美觀又可增進菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餡料食用。香菜雖然貌不驚人很普遍,但是香菜的保健功效和營養價值卻不可小瞧。

分布範圍:

原產歐洲地中海地區,我國西漢時(西元前一世紀)張騫從西域帶回,現我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、**等省區均有栽培。

4樓:浪漫小果果

鹽須菜又叫香菜,作用:

中醫認為香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

1、香菜治麻疹: 香菜連須3株,荸薺3個,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘後濾汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,可防止併發症;或香菜500克,水燒開後,將香菜煮1~2沸即可,然後將水倒入盆中,先以熱氣薰,後用水洗手足,可治麻疹應出不出或疹出不透。

2、香菜治傷風感冒: 香菜30克,飴糖15克,加公尺湯半碗,糖蒸溶化後服。

3、香菜治胃寒痛: 香菜葉1000克,葡萄酒500毫公升,將香菜浸入,3日後去葉飲酒,痛時服15毫公升。

4、香菜治嘔吐: 反胃 鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。

5、痔瘡腫疼與脫肛: 香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

6、胸膈滿悶: 芫荽子研末,每次3克,開水吞服。

7、香菜治高血壓: 用鮮10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫公升,服10天為1個療程,對**高血壓有輔助療效。

8、香菜治消化不良、食慾不振 芫荽子(果實)6克,陳皮、六曲各9克,生薑3片,水煎服。

9、呃忒: 羅勒葉6克(鮮葉加倍),生薑3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。

10、香菜治眼角膜生翳: 種子1-2粒,洗淨,納入眼毗內,閉目少頃,種子溼脹了,粘連目搜而出。

香菜食用禁忌:

一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾,提高性能力。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。

香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。

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