1樓：匿名使用者
據《宋氏養生意味》記載，響螺蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵含量亦不少。
響螺，肉質肥美，口感味似鮑魚，適用於多種烹調方法，其乾製品“響螺片”更是上好的烹呼叫原料，經過發制後，口感、味道酷似加工後的幹鮑。中醫認為它還有醫用價值，響螺片其肉味甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。
響螺片經常所見多為乾製品，食用前，必須經過浸泡——洗滌——上火發制等幾個工序方能成為上好的烹飪原料。
響螺片墨魚乾煲湯的做法
2樓：口魚的記憶
絲瓜荷花響螺湯
功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，**痕癢，感受暑熱，口乾口渴，可用本品作食療。
材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
製作：①幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
淮杞雞腳響螺湯
《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生髮打好基礎。中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養生。
湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、幹響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹製：各藥材洗淨、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗淨；排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。推薦人：藥師自強
響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
幹響螺片一定要泡時間長 沒有泡12個小時 泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
響螺肉的功效有哪些?一般怎麼用呢?
3樓：乙小甲
響螺肉的功效與作用
1、響螺肉的功效
響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價值，從中醫的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。
2、響螺肉能滋補身體
響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。
3、響螺肉能鎮靜安神
響螺肉還是一種能鎮靜安神的特色食材，它含有多種微量元素和維生素，平時人們食用以後，這些營養成分能直接作用於人類的神經系統和大腦，能讓人們的緊張的神經放鬆，也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現，平時多食用一些，還能鎮靜安神，預防人類失眠。
響螺肉一般的吃法是煲湯。
擴充套件資料
響螺肉《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既美味，又滋陰養生。
中文名：響螺肉
主要營養成分：肉類蛋白，礦物質
營養價值
功效: 養肝明目，溫中補腎。
適應症: 脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等症。
4樓：西南三味
響螺片煲湯滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常喝響螺片煲湯，對滋腎養脾有特效！今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養顏湯。
用響螺片煲湯對人有什麼好處?
5樓：逃
1、淮杞雞腳螺片湯：
中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養生。湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、幹響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹製：各藥材洗淨、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗淨；排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。
2、絲瓜荷花響螺湯：
配料: 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
特色： 本品養陰清熱，美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，**痕癢，感受暑熱，口乾口渴，可用本品作食療
操作: ①幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
怎麼煲幹響螺片.煲什麼好??
6樓：匿名使用者
絲瓜荷花響螺湯
功效：本品養陰清熱，美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，**痕癢，感受暑熱，口乾口渴，可用本品作食療。
材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
製作：①幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
淮杞雞腳響螺湯
《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生髮打好基礎。中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養生。
湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、幹響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹製：各藥材洗淨、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗淨；排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。推薦人：藥師自強
響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
幹響螺片一定要泡時間長 沒有泡12個小時 泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
幹響螺片吃了有什麼功效呢？
7樓：歐美歌星
據《宋氏養生意味》記載，響螺蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵含量亦不少。
響螺，肉質肥美，口感味似鮑魚，適用於多種烹調方法，其乾製品響螺片更是上好的烹呼叫原料，經過發制後，口感、味道酷似加工後的幹鮑。中醫認為它還有醫用價值，響螺片其肉味甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。
響螺片經常所見多為乾製品，食用前，必須經過浸泡洗滌上火發制等幾個工序方能成為上好的烹飪原料。
響螺片有什麼做用功效
8樓：甫武鞠壁
響螺片含豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，中醫認為它還有醫用價值，響螺片內其肉味容甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。
響螺是煲湯的上好材料,可加進雞肉或瘦肉煲湯,味道十分鮮美。響螺肉又有清熱養陰的作用；再加上瘦豬肉可以滋陰補肌、健體營養。所以，煲成的湯水是具有清熱潤肺、強壯身體機能的作用。
9樓：匿名使用者
響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養脾有特回效！幹響螺答
片一定要泡時間長，用水泡軟，然後放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然後再做菜。泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚。
10樓：宦蝶辜蔓
螺類中，最重要的營養成分是牛磺酸。
11樓：醉冰軒主
據《宋氏copy養生意味》記載，響螺蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵含量亦不少。
響螺，肉質肥美，口感味似鮑魚，適用於多種烹調方法，其乾製品“響螺片”更是上好的烹呼叫原料，經過發制後，口感、味道酷似加工後的幹鮑。中醫認為它還有醫用價值，響螺片其肉味甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。
響螺片經常所見多為乾製品，食用前，必須經過浸泡——洗滌——上火發制等幾個工序方能成為上好的烹飪原料。
幹響螺片怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料響螺片 150克
瘦肉 100克
青紅椒 各一個
薑絲 少許
朝天椒 2個
蒜蓉 少許
薑絲 少許
熟芝麻 少許
蔥 少許
鹽 少許
糖 少許
料酒 少許
醬油 少許
生粉 少許
響螺片炒肉的做法
將材料準備齊全
朝天椒斜刀切，蔥切成圓片，姜切絲，蒜瓣剁成蒜蓉響螺片泡浸24小時，洗乾淨，切好，加薑片，蔥段，酒，同下鍋，大火燒開，改慢火燒15分鐘，撈起瀝水備用；
把瘦肉切片
肉片，加糖，鹽，醬油，生粉，醃製一下備用；
起油鍋，加入蒜蓉，大蔥，爆炒，鍋香後，加入小紅椒炒炒，加入響螺片，繼續爆炒均勻，注入沒過鍋內材料紅上2公分的水量，加薑絲，醬油，糖，鹽，酒，加蓋大火燒滾，改中小火慢燉15分鐘，約收汁時加入瘦肉片，翻炒約1分鐘左右，加入青紅椒，繼續翻炒，如有沾鍋，輕灑些許水，翻少均勻即可上碟。
擺盤時灑點熟芝麻，又香又漂亮。
色香味俱全，大家也來試試吧
小貼士留意靜炒菜的朋友，一定會注意到，起鍋爆香鍋的時候，沒第一時間加入薑絲，或者加鹽炒，姜炒，易燥，鹽炒，傷腎。任何菜式，最後加鹽，相對較好。
13樓：一三沒有五
響螺片烹食用前，用清水洗淨備用即可。放入冷水中浸泡5小時左右，使其變軟後，與豬肉、雞肉、花膠等其它食材一起入鍋煲約2小時即成。
功效：響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養脾有特效！
小技巧：幹響螺片一定要泡時間長，用水泡軟，然後放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然後再做菜。泡好的響螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚。
響螺簡介：響螺是海螺的一種，體形較大，肉體重約1000－3000克。響螺肉是滋陰的佳品，蛋白質含量高達11.
8%，鈣、磷、鐵的含量也不低。它肉質肥美，乾製品的口感類似鮑魚，因此燒螺片、扒螺片等菜餚完全可以媲美幹鮑片，而價錢卻低廉許多新鮮的響螺也可以煲湯，而最佳的吃法是白灼，味道鮮甜，可以點蝦醬，年輕人則可能更喜歡粘醬油芥末食用。但日常鮮響螺並不常見，我們更多見的是幹響螺片，在乾貨店和大型超市有售。
響螺肉要怎麼吃，響螺肉的功效有哪些 一般怎麼用呢
蔥油螺片 原料 螺片，麻油，小蔥，鹽，味精，色拉油，海天蒸魚豉油。方法 1 螺片取出改刀成片狀，在開水鍋里加少許的鹽，放入螺片焯1分鐘，撈出瀝乾水，放入盤 子裡。2.在螺片上澆上蒸魚豉油，麻油，撒上蔥花，澆上7成熱的色拉油就好了。 1 先把響螺肉先乾淨，用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後，要用熱水浸半...
響螺肉怎麼煲湯，響螺肉用什麼煲湯好呢
舞璇瀅 準備材料 豬展肉400克，胡蘿蔔塊適量，乾響螺15克，油少許，清水2000毫公升，鹽2小勺，姜1小塊 1 將豬展肉洗淨後焯水撈起。2 響螺片放入容器中加水浸泡2個小時備用。3 將豬肉，響螺片，薑塊加水一起放入鍋中。4 蓋上鍋蓋，啟動大骨湯功能燉煮3小時。5 燉煮2小時後暫停程式放入胡蘿蔔塊再...
響螺肉用什麼煲湯好呢，響螺片和什麼煲湯滋補？
厚柔淑刑瑪 響螺肉煲湯 鮮果煲響螺 這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌 腹中微痛 飲食少餐 四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。材料 此用量可供3 4人食用 哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1 2只 約400g 生薑1片，鹽1茶匙 5g 白胡...