1樓：舞璇瀅
準備材料：豬展肉400克，胡蘿蔔塊適量，乾響螺15克，油少許，清水2000毫公升，鹽2小勺，姜1小塊
1、將豬展肉洗淨後焯水撈起。
2、響螺片放入容器中加水浸泡2個小時備用。
3、將豬肉，響螺片，薑塊加水一起放入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，啟動大骨湯功能燉煮3小時。
5、燉煮2小時後暫停程式放入胡蘿蔔塊再開啟程式。
6、出鍋前2分鐘加入食鹽和油即可。
7、燉湯程式結束後，將響螺豬肉湯裝入碗中即可食用。
2樓：西南三味
響螺片煲湯滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常喝響螺片煲湯，對滋腎養脾有特效！今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養顏湯。
3樓：匿名使用者
螺肉煲湯，一定要選用鮮活的螺，清水養幾天，讓其排淨泥沙，煲湯前，將螺肉取出洗淨，將炒鍋洗乾淨，放入適當精煉油，加入蔥、姜，炒出香味，注意不要炒焦了，放入螺肉，炒至全部變色，半生熟時，加入開水，等湯滾後，轉入湯堡，小火燉至湯變色，放入適當鹽和味精就行了。
最關鍵的是一定要用油炒一下。
用油炒的目的是能使湯成奶白色，視覺上好一些，口感也好，加入蔥、姜一起炒，可以更好的去腥味。
4樓：匿名使用者
響螺片幹洗淨，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；
2. 瘦肉洗淨汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；
3. 花旗參片用溫水洗淨；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用乾淨毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請藥材店代為切片。
4. 煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
功效： 湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。
響螺肉用什麼煲湯好呢
5樓：厚柔淑刑瑪
響螺肉煲湯
鮮果煲響螺
這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌：腹中微痛、飲食少餐、四肢困倦者應盡量忌飲此湯水。
材料（此用量可供3-4人食用），哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1/2只（約400g），生薑1片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），幹澱粉1茶匙（5g）
做法鮮響螺肉用鹽與幹澱粉刷洗乾淨，再切小塊，肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。
哈密瓜去皮去籽切大塊備用，紅蘋果與水晶梨去皮去核，用鹽水浸泡。
鍋中注入3200ml清水大火燒沸，隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊，待再次燒沸後轉小火，煲約2.5小時。
最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘，食用前加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅原料中的響螺肉也可用乾貨，用量約100g，用溫水泡發即可使用。
肉雞是指常見的西裝雞。
哈密瓜：性寒味甘，含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。有清熱解燥、止咳解煩等功效。
響螺：漁民常用響螺殼作號，聲音巨集亮故有響螺之名。響螺味甘、性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺肉有幹製品和鮮螺肉之分，在水產市場均有**
6樓：表哥做美食
響螺無花果排骨湯，煲湯教程
7樓：廣東地道美食梁潔
又到吃白蘿蔔的季節了，白蘿蔔雖然很平宜，得卻是個寶！有消食理氣，潤肺化痰的作用。今天搭配響螺肉煲湯，煲出來的湯水奶白又鮮甜！
秋冬上火可不要錯過這道家常湯，廣東家庭日常煲湯老火靚湯燉湯的搭配與做法大全。
響螺肉的功效有哪些?一般怎麼用呢?
8樓：乙小甲
響螺肉的功效與作用
1、響螺肉的功效
響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價值，從中醫的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。
2、響螺肉能滋補身體
響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。
3、響螺肉能鎮靜安神
響螺肉還是一種能鎮靜安神的特色食材，它含有多種微量元素和維生素，平時人們食用以後，這些營養成分能直接作用於人類的神經系統和大腦，能讓人們的緊張的神經放鬆，也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現，平時多食用一些，還能鎮靜安神，預防人類失眠。
響螺肉一般的吃法是煲湯。
擴充套件資料
響螺肉《黃帝內經》認為「秋冬養陰」。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既美味，又滋陰養生。
中文名：響螺肉
主要營養成分：肉類蛋白，礦物質
營養價值
功效: 養肝明目，溫中補腎。
適應症: 脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等症。
9樓：西南三味
響螺片煲湯滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常喝響螺片煲湯，對滋腎養脾有特效！今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養顏湯。
用響螺片煲湯對人有什麼好處?
10樓：逃
1、淮杞雞腳螺片湯：
中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養生。湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、乾響螺片60克，排骨500克，生薑2片。
烹製：各藥材洗淨、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗淨；排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中，並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫公升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。
2、絲瓜荷花響螺湯：
配料: 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（乾品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
特色： 本品養陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振，**痕癢，感受暑熱，口幹口渴，可用本品作食療
操作: ①乾響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
響螺肉用什麼煲湯好呢，響螺片和什麼煲湯滋補？
厚柔淑刑瑪 響螺肉煲湯 鮮果煲響螺 這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌 腹中微痛 飲食少餐 四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。材料 此用量可供3 4人食用 哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1 2只 約400g 生薑1片，鹽1茶匙 5g 白胡...
煲湯買來用的乾的那種響螺肉能吃嗎
我愛度桑 當然可以的，有一道經典的名菜 瘦肉鳳爪響螺湯 用的就是乾的響螺肉。做法 1 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗淨瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗淨切塊 雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖。2.杞子洗淨，姜拍裂，陳皮浸軟洗淨直身瓦煲加清水，下全部材料。加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加...
響螺肉要怎麼吃，響螺肉的功效有哪些 一般怎麼用呢
蔥油螺片 原料 螺片，麻油，小蔥，鹽，味精，色拉油，海天蒸魚豉油。方法 1 螺片取出改刀成片狀，在開水鍋里加少許的鹽，放入螺片焯1分鐘，撈出瀝乾水，放入盤 子裡。2.在螺片上澆上蒸魚豉油，麻油，撒上蔥花，澆上7成熱的色拉油就好了。 1 先把響螺肉先乾淨，用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後，要用熱水浸半...