1樓:我愛度桑
當然可以的,有一道經典的名菜《瘦肉鳳爪響螺湯》,用的就是乾的響螺肉。
做法(1) 螺片用清水浸軟,置滾水十五分鐘,撈出洗淨瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過,撈出洗淨切塊;雞爪入沸水氽過,撕去黃皮,斬去爪尖。
2.杞子洗淨,姜拍裂,陳皮浸軟洗淨直身瓦煲加清水,下全部材料。
加蓋,猛火煲滾,改文火煲二至三小時,加鹽調味即成 。
3.幹響螺片洗淨後,要用熱水浸半小時才會軟,浸水可做湯 。湯煲好後,可將湯料蘸蝦醬進食,味極佳
《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰,是指在秋冬養收氣、養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
功效: 養肝明目,溫中補腎。
適應症: 脾胃虛弱,神經衰弱,視物不清等症。
2樓:99承情
可以《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰,是指在秋冬養收氣、養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
功效: 湯水清甜甘美,補氣養陰、清火生津,是冬令時節的一道佳餚。
響螺肉肥味美,故又稱香螺。殼堅實而厚,略紡錘形。殼塔圓錐形,螺層約6.
5級,體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線,有較粗大的縱肋線,縫合線顯著,生長線不明顯。殼口淡黃色,具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋,殼內麵灰白色。
棲息於潮下帶較深砂泥質海底,海底拖網常採到。肉食性或腐食性,喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時會在海底產下大型卵塊。
螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病,有很好的食療作用。
響螺肉要怎麼吃?
3樓:海哭了驕匠
蔥油螺片 原料:螺片,麻油,小蔥,鹽,味精,色拉油,海天蒸魚豉油。 方法:
1 .螺片取出改刀成片狀,在開水鍋里加少許的鹽,放入螺片焯1分鐘,撈出瀝乾水,放入盤 子裡。 2.
在螺片上澆上蒸魚豉油,麻油,撒上蔥花,澆上7成熱的色拉油就好了。
4樓:小侽0膹宕
1、先把響螺肉先乾淨,用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後,要用熱水浸半小時(因為響螺比較難熟),浸泡的水用來做湯。響螺肉切片。 2、把響螺肉、瘦肉、海底椰放身瓦煲加清水,猛火煲滾,放
二、三粒蜜棗,改文火煲二至三小時,加鹽調味即成。
響螺肉乾跟油螺肉乾是一個品種的東西嗎?我在**上買說是一個東西
5樓:匿名使用者
這兩個應該不是一個品種的,只不過是很類似的,具體來說每一個地方叫這個名字不太一樣。
6樓:匿名使用者
都螺肉乾,但不是一個品種的
7樓:老泥鰍的傻魚
應該不是吧,不過**上面應該如果說是是的話,應該就是了
響螺肉要怎麼吃?
8樓:匿名使用者
蔥油螺片 原料:螺片,麻油,小蔥,鹽,味精,色拉油,海天蒸魚豉油。 方法:
1 .螺片取出改刀成片狀,在開水鍋里加少許的鹽,放入螺片焯1分鐘,撈出瀝乾水,放入盤 子裡。 2.
在螺片上澆上蒸魚豉油,麻油,撒上蔥花,澆上7成熱的色拉油就好了。
9樓:匿名使用者
1、先把響螺肉先乾淨,用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後,要用熱水浸半小時(因為響螺比較難熟),浸泡的水用來做湯。響螺肉切片。
2、把響螺肉、瘦肉、海底椰放身瓦煲加清水,猛火煲滾,放
二、三粒蜜棗,改文火煲二至三小時,加鹽調味即成。
新鮮響螺肉可以怎樣煲湯
10樓:汕頭人老林
這類乾貨我覺得一般都是發(泡)好,煮湯或者海鮮粥,當然也可以做配菜用。
絲瓜荷花響螺湯
功效:本品養陰清熱,美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振,**痕癢,感受暑熱,口乾口渴,可用本品作食療。
材料:絲瓜一斤,新鮮荷花三朵,響螺片(幹品)一兩,生薑一片,紅棗兩枚,鹽少許。
製作:①幹響螺片浸透,洗乾淨。絲瓜洗乾淨,去邊皮,對半剖開,切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣;生薑去皮,切一片;紅棗去核。
②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾後,加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗;繼續用中火煲三小時,再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調味,即可飲用。
淮杞雞腳響螺湯
《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰,是指在秋冬養收氣、養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而為來年陽氣生髮打好基礎。中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口,功效則滋陰、強筋骨,既是家庭靚湯,又滋陰養生。
湯中響螺片是有名的滋陰海產品;雞腳是補腳力的禽畜品;淮山則有補脾肺、固腸胃的功效;杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料:淮山、杞子各20克,雞腳10只、幹響螺片60克,排骨500克,生薑2片。
烹製:各藥材洗淨、稍浸泡;響螺用清水浸2小時;雞腳去甲、皮,洗淨;排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中,並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘,撈起。
再一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先武火煲沸改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可。推薦人:藥師自強
響螺螺片軟糯且有彈性,味道鮮美,可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
幹響螺片一定要泡時間長 沒有泡12個小時 泡響螺螺片軟糯且有彈性,味道鮮美,可與其它原料搭配烹製成不同的菜餚
響螺肉的功效有哪些?一般怎麼用呢?
11樓:乙小甲
響螺肉的功效與作用
1、響螺肉的功效
響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽,以及多種維生素,而且它還具有一定的藥用價值,從中醫的角度上看,它味甘,性涼,能明目,也能緩解心虛熱痛,平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。
2、響螺肉能滋補身體
響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材,平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯,味道十分鮮美,而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效,平時多食用一些海螺肉煲制的湯品,能讓人們的身體健康水平明顯提高。
3、響螺肉能鎮靜安神
響螺肉還是一種能鎮靜安神的特色食材,它含有多種微量元素和維生素,平時人們食用以後,這些營養成分能直接作用於人類的神經系統和大腦,能讓人們的緊張的神經放鬆,也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現,平時多食用一些,還能鎮靜安神,預防人類失眠。
響螺肉一般的吃法是煲湯。
擴充套件資料
響螺肉《黃帝內經》認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰,是指在秋冬養收氣、養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而為來年陽氣生髮打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。
氣味香潤可口,功效則滋陰、強筋骨,既美味,又滋陰養生。
中文名:響螺肉
主要營養成分:肉類蛋白,礦物質
營養價值
功效: 養肝明目,溫中補腎。
適應症: 脾胃虛弱,神經衰弱,視物不清等症。
12樓:西南三味
響螺片煲湯滋陰養燥,對熬夜少眠者有護胃護脾,定安睡眠有輔助療效;常喝響螺片煲湯,對滋腎養脾有特效!今天西南三味教大家做響螺肉淮杞滋陰養顏湯。
響螺肉用什麼煲湯好呢
13樓:厚柔淑刑瑪
響螺肉煲湯
鮮果煲響螺
這道養生湯滋味甜潤可口,養陰清熱,潤澤肌膚,當然是家庭靚湯的首選。禁忌:腹中微痛、飲食少餐、四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。
材料(此用量可供3-4人食用),哈密瓜300g,紅蘋果2個,水晶梨2個,鮮響螺肉200g,肉雞1/2只(約400g),生薑1片,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),幹澱粉1茶匙(5g)
做法鮮響螺肉用鹽與幹澱粉刷洗乾淨,再切小塊,肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。
哈密瓜去皮去籽切大塊備用,紅蘋果與水晶梨去皮去核,用鹽水浸泡。
鍋中注入3200ml清水大火燒沸,隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊,待再次燒沸後轉小火,煲約2.5小時。
最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘,食用前加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅原料中的響螺肉也可用乾貨,用量約100g,用溫水泡發即可使用。
肉雞是指常見的西裝雞。
哈密瓜:性寒味甘,含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。有清熱解燥、止咳解煩等功效。
響螺:漁民常用響螺殼作號,聲音巨集亮故有響螺之名。響螺味甘、性涼,可明目,治心虛熱痛,有開胃消滯,滋補養顏的功效。響螺肉有乾製品和鮮螺肉之分,在水產市場均有**
14樓:表哥做美食
響螺無花果排骨湯,煲湯教程
15樓:廣東地道美食樑潔
又到吃白蘿蔔的季節了,白蘿蔔雖然很平宜,得卻是個寶!有消食理氣,潤肺化痰的作用。今天搭配響螺肉煲湯,煲出來的湯水奶白又鮮甜!
秋冬上火可不要錯過這道家常湯,廣東家庭日常煲湯老火靚湯燉湯的搭配與做法大全。
響螺肉用什麼煲湯好呢
16樓:匿名使用者
響螺肉煲湯
鮮果煲響螺
這道養生湯滋味甜潤可口,養陰清熱,潤澤肌膚,當然是家庭靚湯的首選。禁忌:腹中微痛、飲食少餐、四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。
材料(此用量可供3-4人食用),哈密瓜300g,紅蘋果2個,水晶梨2個,鮮響螺肉200g,肉雞1/2只(約400g),生薑1片,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),幹澱粉1茶匙(5g)
做法鮮響螺肉用鹽與幹澱粉刷洗乾淨,再切小塊,肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。
哈密瓜去皮去籽切大塊備用,紅蘋果與水晶梨去皮去核,用鹽水浸泡。
鍋中注入3200ml清水大火燒沸,隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊,待再次燒沸後轉小火,煲約2.5小時。
最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘,食用前加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅原料中的響螺肉也可用乾貨,用量約100g,用溫水泡發即可使用。
肉雞是指常見的西裝雞。
哈密瓜:性寒味甘,含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。有清熱解燥、止咳解煩等功效。
響螺:漁民常用響螺殼作號,聲音巨集亮故有響螺之名。響螺味甘、性涼,可明目,治心虛熱痛,有開胃消滯,滋補養顏的功效。響螺肉有乾製品和鮮螺肉之分,在水產市場均有**
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響螺肉怎麼煲湯,響螺肉用什麼煲湯好呢
舞璇瀅 準備材料 豬展肉400克,胡蘿蔔塊適量,乾響螺15克,油少許,清水2000毫公升,鹽2小勺,姜1小塊 1 將豬展肉洗淨後焯水撈起。2 響螺片放入容器中加水浸泡2個小時備用。3 將豬肉,響螺片,薑塊加水一起放入鍋中。4 蓋上鍋蓋,啟動大骨湯功能燉煮3小時。5 燉煮2小時後暫停程式放入胡蘿蔔塊再...
幹響螺片吃了有什麼功效呢,響螺肉的功效有哪些 一般怎麼用呢
據 宋氏養生意味 記載,響螺蛋白質含量高達11.8 鈣 磷 鐵含量亦不少。響螺,肉質肥美,口感味似鮑魚,適用於多種烹調方法,其乾製品 響螺片 更是上好的烹呼叫原料,經過發制後,口感 味道酷似加工後的幹鮑。中醫認為它還有醫用價值,響螺片其肉味甘,性涼,可明目,治心虛熱痛,有開胃消滯,滋補養顏的功效。響...
響螺肉要怎麼吃,響螺肉的功效有哪些 一般怎麼用呢
蔥油螺片 原料 螺片,麻油,小蔥,鹽,味精,色拉油,海天蒸魚豉油。方法 1 螺片取出改刀成片狀,在開水鍋里加少許的鹽,放入螺片焯1分鐘,撈出瀝乾水,放入盤 子裡。2.在螺片上澆上蒸魚豉油,麻油,撒上蔥花,澆上7成熱的色拉油就好了。 1 先把響螺肉先乾淨,用開水燙一下。若是幹響螺片洗淨後,要用熱水浸半...